A "torma" vagy a "tűz" fűszerezése

Véletlenül megtalálta a témát
Meg tudom osztani a titkot, hogy a baromságok sokáig ne erjedjenek.Meglepődtem akkoriban, de tényleg hatékony! Ehhez csavarás után a paradicsommasszát jól felforralják, és csak ezt követően adják hozzá a többi hozzávalót. A bankok sokáig hűvös állapotban állnak, mintha tegnap tették volna, én magam sem tudom elviselni, amikor megjelenik az erjedő paradicsom íze, ők a gyors savanyulás hibásai

Nos, tegnap és ma megcsináltam ezt a fényt. Szeretem a torma klasszikus változatát, paprika, alma és egyéb zárványok nélkül.
Két fél, igen, könnyet üt ki. Remek egyszerű recept, egy dolog, sót és kevés kristálycukrot adok hozzá. Felcsaphatok egy evőkanál ecetet, hogy valószínűleg ne savanyuljon meg, de úgy tűnik, hogy ezt nem figyelték meg.
Tavaly én is elkészítettem ezt a receptet. A csípősséget a paradicsom mennyiségével szabályozom.
Ezúttal - 3 kg. érett paradicsom, 250 gramm torma és 220 fokhagyma, egy evőkanál cukor, 3 evőkanál só, 1 evőkanál. l. egy kanál ecet 9%. Kevergetve állt egy órán át az asztalon, és forró vízzel leforrázott üvegek fölött. Hűtőszekrényben fogom tartani, így egyáltalán nem zavartam a dobozokat. A torma tökéletesen megfordítja a húsdarálót, amely a Bosch Mum kombájnban található.
Köszönöm a receptet.
Nos, és az eredmény egy része, amely kézről kézre fog menni.
Helyettesítheti az ecetet citromlével? a citrom egészségesebb