Sült hal tésztában

[Tésztában sült hal]

Milyen tésztában nem főztem halat tésztában. Ennek eredményeként úgy döntöttem, hogy nincs jobb recept, mint a jó régi "Ízletes és egészséges ételek könyvéből".

Tésztában sült hal

500 g kész filéhez - 5 asztal. evőkanál liszt, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1/2 citrom, 2 tojás, nő 100 gr. olajok sütéshez.

Készítsük elő a tésztát. Egy tálban keverjünk össze lisztet és sót 2 evőkanállal. evőkanál növényi olajat, majd meleg vízzel (125 ml) hígítsuk, hogy ne legyen csomó. Fedje le a tálat tésztával, és hagyja állni.
A halfilét 1 cm vastag és 5-7 cm hosszú szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, apróra vágott gyógynövényekkel. Nyomja meg a fél citrom levét a halra, adjon hozzá 1 asztalt. egy kanál növényi olajat, keverje össze és hagyja 15-20 percig.
10-15 perc múlva sütés előtt adjunk hozzá 2 tojásfehérjét, habosra keverjük. Minden egyes darab halat vegyen egy villával, és a tésztába mártva merítse bele egy bográcsban előkészített nagyon forró zsírba (mélysütőben megsütöm). Sütés közben rázza meg az üstöt, hogy a haldarabok zsírral boruljanak.
Tegye a halat egy papírszalvétára.



Z. Y. Daráljuk meg a maradék sárgáját egy teáskanál sóval és 1 asztallal. egy kanál növényi olajat. Ebben a formában pár napig tökéletesen állnak a hűtőszekrényben. És akkor meg lehet sütni velük a legfinomabbakat
Mini cipók tejföllel.

Nagyon szeretem anyám régi "Ízletes és egészséges ételek könyvét" is!