Desszert barack-karamell

[Desszert barack-karamell]

Recept a "Tim Malzer Cooking" tévéműsorból.

Desszert barack-karamell

4. tálalás
400 gr érett barack
100 g marcipánmassza
4 táblázat. kanál fenyőmag
6-8 asztal. evőkanál cukrot
200 ml folyékony krém
2 asztal. evőkanál citromlé
2 asztal. evőkanál tejszínes (zsíros) joghurt

Különítsen el 4 barackot. Távolítsa el a magokat a többiből, és vágja kockákra. Tedd a kajszibarackot az élelmiszerek fagyasztására szolgáló zacskóba, simítsd el és tedd legalább 2 órára a fagyasztóba.

Fagyassza le a marcipánt is.
Durvára vágja a diót. 4 táblázat. Oldjunk fel evőkanál cukrot szirupban, aranybarnára színezzük, adjunk hozzá diót, keverjük össze, adjunk hozzá tejszínt és főzzük állandó keverés mellett 10 percig. Félretesz, mellőz.
A fagyasztott sárgabarackot őrölje meg konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Habverés közben adjunk hozzá citromlevet, 4 evőkanál. evőkanál cukor (a cukor mennyisége a sárgabarack édességétől függ, tehát ízlés szerint cukor) és joghurt.
Tegyen pohárba karamellt dióval, friss apróra vágott sárgabarackkal, barackpürével, tetején reszelje marcipánt egy durva reszelőn.

Megjegyzéseim.
5 adag lett. Bármelyik diót felveheti, de először száraz serpenyőben meg kell sütni.
Marcipán helyett (nem imponált) legközelebb tejszínhabot teszek a tetejére.
Általában a desszert nagyon ízletes és frissítő.

A kajszibarack karamell desszert olyan finom
Én, egy kifinomult édesszájú, csak élveztem minden kanalat
Stella, köszönöm NAGY



Nem szeretem a marcipánt, ezért követtem ajánlásait - tejszínhabbal - SUPER!