Csirkepástétom curryval

[Csirkepástétom curryval]

Csirkepástétom curryval

3 csirkecomb
1 p zselatin (10 g Dr.Otter)
150 ml csirkehúsleves
só
1 teáskanál curry / kurkuma

Ez a termékmennyiség elegendő egy V = 700 ml-es szilikon formához (szív alakú formám volt).

Forraljuk fel a csirkehúst (főzzük dupla kazánban 20 percig), különítsük el a csontoktól, és finom rácson haladjuk át a darálót. Áztassa egy ideig a zselatint az utasításoknak megfelelően (Dr. Overt 10-15 perc) néhány evőkanál vízben, hogy megduzzadjon. Oldjuk fel a kocsonyás zacskót csirkehúslevessel, és melegítsük a tűzhelyen. NE forraljon! Fűszerezzük a csirkehúst sóval, curry-vel / kurkumával, majd hígítsuk zselatinlevessel, amíg "sűrű tejföllé" nem válik. Tegyünk egy formába és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem keményedik, legalább 2 órán át.
Tálalás előtt a kész pástétomot megszórhatjuk mártással és darabokra vághatjuk, vagy szendvicsre kenhetjük.

[ról ről]

Nagyon tetszett ez a pástétom! Finom, szokatlan.
Eleinte kételkedtem: milyen étel lesz belőle? A pástétom nem paszta, de a zselé sem kocsonya. Nos, puszta makacsság mellett tettem.
Kissé megváltoztatta a receptet: egy láb és egy nagy csirkemell. Turmixgéppel aprítva, nem húsdarálóban. Hozzáadva száraz fűszerezés csirkéhez, csípős paprikához. A húsleves sokkal többet ment - összesen több mint 300 ml (a húslevesben zselatint is áztattam); valószínűleg azért, mert a mell száraz. Úgy gondolom, hogy a fokhagyma itt nem lenne útban (fokhagyma nélkül vagyok - csak kávé), és a kapor; mindenféle adalékanyag jól fog működni: gomba, zöldhagyma, koriander, szárított sárgabarack, apróra vágott tojás, dió, aszalt szilva ... Mindenesetre pástétomról rőlfőzni.
Lehet bontani kis adagokban formák, szépség lesz.
Liku valószínűleg nincs értelme köszönetet mondani: két és fél gról rőligen, az oldal nem lép be ...