itthon Kulináris receptek Házi kolbász Sonka Húsra vágott sonka

Húsra vágott sonka

 
zord
A Fake Chops dugványokat általában a fagyasztóban tartom. De ilyen melegben a meleg nem mászik, és nem akar állni sütni. A selejtek rendben felhalmozódtak, ezért felkészültem

Húsra vágott sonka

1200 hús (sertés, csirke, pulyka, 250 gr csirke szív)
50 ml fehérbor (lehetőleg félszáraz)
25 ml szójaszósz
2 kis sárgarépa (feküdt körül, fel kellett használni)
egy kanál paprikát, curry-t, kurkuma, fehér borsot, száraz fokhagymát
só ízlés szerint
2 x 9 g zselatin tasak, Dr. Otcher

A húst és a szíveket 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a répát finom reszelőn reszeljük le. Öntsünk bort és szójaszószt, adjunk hozzá fűszereket, kézzel keverjük addig, amíg a folyadék felszívódik. Adjunk hozzá zselatint, alaposan keverjük össze újra. Opcionálisan hozzáadhat egy kis apróra vágott aszalt szilvát vagy szárított barackot.
Csavarja be a húst két réteg élelmiszer-filmbe úgy, hogy a második filmréteg átfedje az első réteg ízületét, a végeket kösse össze cérnával.
Ezután ismét kétszer tekerje be az élelmiszer-filmbe, de ne mentén, hanem szemrehányást. Jól kösse össze szálakkal a teljes hossza mentén.
Főzzük gyorsforralóban 1 órán át, vagy egy szokásos fazékban, nagyon lassan forralva 2 órán át. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni ugyanabban a vízben.

Húsra vágott sonka
ikko4ka
Ezt a gyönyörű sonkát ki kell próbálni! Csak egy kérdés, hogyan viselkedik a zselatin forralás után? Forralni nem ajánlott - vagy nem veszíti el tulajdonságait?
Valószínűleg nem a témában, de nem tehetek róla, de köszönöm, a gyorsan fogyasztható pácolt cukkinit, a barátoktól! (mindenkivel megosztotta a receptedet) Kértél, hogy köszönöm szépen!
zord
ikko4ka , mind az Ön, mind a barátai egészségére! Húsra vágott sonka

A zselatin pedig nagyszerűen viselkedik. A sonka figyelemre méltóan megőrzi formáját.
Tatjanka_1
Stella mondja: "Selejtes sonka"
beáztattad a zselatint?
És hogyan sikerült ilyen körbeforgatni egy ilyen kolbászt az élelmiszer-filmből
zord
Tanya, Nem áztattam a zselatint, ezért beleöntöttem. A főzés során később nedves lesz.

Rátettem a darált húst a filmre, a kezemmel megcsíptem, majd a csomagolás során magától lefeküdt a kolbászba.
Haha
Hurrá, a számítógép fix, tudok írni

, kincs! Hálásan köszönöm a húsdarabokból készült sonkát - mindenkit feltettem rá, akit elkaptam. A témában láttam egy kérdést a formáról: forralás után kiveszem az ujjat hússal, tányéron lehűtöm a kéz által könnyen érzékelhető hőmérsékletre, majd formába vagy gyakrabban egy nagy műanyag palackba a hossza mentén vágva, ebben a formában - a hűtőszekrénybe. Megfagy a megfelelő kolbászba, majd leveszem az ujját.

És van egy kérdésem is. Sok a főtt rizs, szeretnék rizs quichet készíteni, de csak két evő van. Jobb minden alkalommal kis adagokat készíteni, vagy egyszerre sok mindent megtehet - kibírja a pár napos tárolást, nem lesz sűrű? (nincs mikrohullámú sütő, sütő felmelegedés)
zord
HahaNagyon köszönöm a főzést!
Valóban azt hittem, hogy senkit nem fog csábítani egy ilyen jó dolog!
Sok szerencsét! Húsra vágott sonka

Két napig ettünk rizspépet, én is felmelegítettem a sütőben, fóliával letakarva. Csak lassan - T 120 ° -nál. Lédús maradt, nem száradt ki.
Lehet @
Haha, Mesélnél még többet a palackról? Megfőzöd a húst, amely nincs szorosan feltekerve, majd üvegbe vagy bármi másba tedd, nem világos ... Fotó a stúdióban ...
Haha
Mindenképp lefényképezek, de szavakkal: megszórom a húst zselatin-fűszerekkel, és meglehetősen laza, mondhatni - véletlenszerűen - egy sütőhüvelybe csomagolom (nem találtam olyan filmet, amelyben lehetne főzni, de a szokásosnál féltem, hogy megreped) a szépség levet ad, és valószínűleg egy kis vizet vesz be kívülről. A főzés végére minden úgy néz ki, mint a barnás zselatinban úszó húsdarabok alaktalan keveréke. Hosszában bevágtam az üveget, és a kihűlt valamit beletettem a hüvelybe
Anyám egyébként ritkán vette észre kulináris tanácsaimat a természetes káros hatásokból, meghallgatta lelkesedésemet, és sonkát is készített - tisztán csirkéből, csak ő csak vett egy mély tálat, és főzés után beletette a keveréket. A keverék egy kis tortává dermedt. Anya imádta! Úgy gondolom, hogy lyukas formában, mint a savarénéban, ennek is gyönyörűen kell kiderülnie.

! Ma ünnepélyesen megígérem, hogy nem eszem több rizst (a megőrzése érdekében (szerencsére másfél óra van hátra a végéig)) De ez valami !! Azt hittem, hogy a száraz rizs, száraz sült hagymával és ugyanazok a gombák és padlizsánok sűrűvé válnának, és olyan, mint a legfinomabb puding! Csak megolvad a szájában! Ami meglepő - a tojás íze nagyon gyenge, valami gomba desszertnek tűnik! Köszönöm !!

zord
Haha lányok! Nos, őszintén szólva nem kell ennyi extra gesztus!
Ha a darált húst egyszerűen ételfóliába csomagolják, mint írtam, tökéletesen megtartja az alakját!

Haha, nagyon örülök, hogy tetszett a rizs quiche! Egyél egészségedre! Húsra vágott sonka

A "Sonka" egyéb témái

Szárazon pácolt sonka
Szárazon pácolt sonka
Házi sonka Tescoma sonkában (alaprecept)
Házi sonka Tescoma sonkában (alaprecept)
Sonka ... csak sonka
Sonka ... csak sonka
Nyelvi sonka
Sonka "nyelv"
Válogatott csirke sonka aszalt szilvával
Sonka "válogatott csirke aszalt szilvával"
Fűszerek sonkához és hőmérséklethez

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése