A vinaigrette

[Tankolás:]

A vinaigrette

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Cukorrépa	3-4 közepes méretű
Krumpli	3-4 db
Sárgarépa	3-4 db
Izzó hagyma	1 db számítógép
Konzerv zöldborsó	1 doboz
Ecetes uborka	2-3 közepes
Savanyú káposzta	maréknyi
Növényi olaj	íz
Mustár	1 tk
Só	íz
Ecet	íz
ezenkívül:
Hering	választható

Főzés módja

• Zöldségfélék - cékla, sárgarépa, burgonya - puhára főznek (én a kakukkos lassú tűzhelyben főztem), lehűtjük és kockákra vágjuk.
• Az uborkát is kockákra vágjuk.
• Külön fűszerezzük a répát egy kevés növényi olajjal, hogy ne foltozzák túl a többi zöldséget.
• Préselj savanyú káposztát a sóoldatból, ha nem volt káposzta a házban, de ennek ellenére vinaigrettet szeretnél, akkor mindegy.
• Vágja vékonyan a friss káposztát, adjon hozzá sót, szórja meg cukorral, csepegtesse le ecettel és dörzsölje, amíg megjelenik a lé.
• De az autentikus recept még mindig magában foglalja a savanyú káposzta használatát
• Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, ízlés szerint sózzon, és ízesítse mártással vagy csak növényi olajjal, ideális esetben, ha magjainak aromája van.
• Tankolás: keverje össze az ecetet, a mustárt és a növényi olajat
• A szovjet menzákban gyakran vinaigrettet kínáltak hering és ez valóban a tökéletes kombináció !!!

Az edényt arra tervezték

6-8 adagra

jegyzet

Kétségtelen, hogy az elmúlt években életünk szintje emelkedett, valamivel gazdagabbak lettünk, ízletesebben és táplálóbban eszünk .. Az asztalunkon gyakran profiterolokkal rendelkező consommét láthatunk, nem pedig egyszerű, ízletes és méltatlanul elfeledett ételeket, például a gyermekkor nem habozott letenni az ünnepi asztalra
Erről beszélgettünk férjemmel a mai vacsorán, kóstolgattuk a gyermekkora óta szeretett heringes vinaigrettet, ami őszintén szólva nem gyakori vendég az asztalomon!
És miért? Ki tudja...
Furcsa, hogy a keresés sem adott nekem semmit ...

Hasonló receptek

Vinaigrette majonézzel (celfh)

Vinaigrette bab és méz galóca (KATE99)

Rubik Vinaigrette (dopleta)

Családunk szereti a vinegrettet. Különösen télen jó, annyi vitamin van
Borsóval kell próbálkoznunk, én mindig csak főtt babgal tettem.

[Freesia]

Freesia, és még soha nem próbáltam főtt babot

Ha a bab nagy, akkor kettévágom, és jobban szeretem színes babgal, mint fehérrel

[Besya néni]

Besya néni
Érdekes recept !!! Soha nem készítettem vinegrettet heringgel ...
Köszönöm a receptet, megpróbálom megfőzni!

Antonovka
Freesia
Lányok, és én készítek egy vinegrettet az enyémhez, mind borsóval, mind babgal (felváltva). Néha kombinálom a borsót a babdal (50:50), tetszik az összes lehetőség, de mégis jobban szeretik őket a borsóval, valószínűleg ez szokás kérdése ... Nemrégiben megszoktam, hogy lassú tűzhelyben készítek vinegrettet, gőzhöznál nél, 20 perc és kész egy teljes kosár párolt zöldség, már csak az kell, hogy kihűljön, hozzáadjuk a hiányzó hozzávalókat és Fez! Nagyon kényelmesen !!!

[Apró]

De nem kell emlékeztetnem a vinaigrette-re - valószínűleg hetente egyszer van nálunk.
És szintén, mint Krosh - babgal és borsóval.
Hering ehhez a salátához - szóval ez a mi dolgunk! Imádom ezt a kombinációt!

Apró, és itt van a kérdés - pár egészre tetemek gyökérzöldség vagy kockákra vágva? bár valószínűleg kockákban - 20 perc idő kockákra, nem egész zöldségekre

[Apró]

Apró, és itt van a kérdés - pár egészre tetemek gyökérzöldség vagy kockákra vágva?

rinishek
Ír, kockák. Répát, sárgarépát és burgonyát azonnal főzök. Dupla kazánnal töltem meg a betétet az öltésig, 20 perc alatt minden tökéletesen felforrt!

Hering ehhez a salátához - szóval ez a mi dolgunk! Imádom ezt a kombinációt!

Ír, sok vagy kevés hering legyen? Vagy ... nos, legalább hozzávetőleges mennyiség lehetséges ... Ennyit kell átkozottjának például ... nuuu ... egy 3 literes "medencéhez"? Attól tartok, hogy túlzásba viszi a hering ...

Innuska, nem dobom a heringet egyenesen a salátába - és így egy tányérra pár darab (nos, vagy ha irigylésre méltóak a szemek - mind a 4 darabot), vinaigrette körettel. Valami ilyesmi.

Főzött heringgel főzött valaki? Az előnyök nem azonosak. Láttam ilyen recepteket, magam sem próbáltam ki. A barátom pedig ezt a salátát ecetes gombával fogyasztotta.
És mindannyian ragaszkodom a klasszikusokhoz

[rinishek]

Innuska, nem dobom a heringet egyenesen a salátába - és így egy tányérra pár darab (nos, vagy ha irigylésre méltóak a szemek - mind a 4 darabot), vinaigrette körettel. Valami ilyesmi.

rinishek
Semyon Semyonich ! És szerettem volna két fülével összekeverni a fejét a vinegrettel ...

És kevergetem, mindig azt hittem, hogy ez a helyes út

[Horgolás]

Horgolás, hogy csak most értettem meg - ez történik velem - mint nyilvánvaló dolgok - és rrrraaz! és elakadt

Freesia - nos, meglepődtem, őszintén ... valahogy nem jutott eszembe keverni ...
talán érdemes kipróbálni?

Innuska, igen, nem dobom a heringet egyenesen a salátába - és így egy tányérra pár darab (nos, vagy ha irigylésre méltóak a szemek - mind a 4 darab), vinaigrette körettel. Valami ilyesmi.

Nagyon szeretem a heringes vinegrettet is. De magában a salátában nem.
Mégpedig külön-külön szeletenként egy tányéron, egy vinegrettel együtt.

Ez már nem vinaigrette, de valamiféle heringes bunda kiderül, ha összekevered

Én is - a hering kategorikusan elkülönül, a zöldségeknek illata van, mint a vinegrett zöldségeknek, és a heringnek - a heringnek
És rettenetesen megszoktam a babot, el sem tudom képzelni a borsóval ellátott vinaigrette ízét, jobb, ha külön-külön tégelybe eszem, csak majonézzel

Minden esetre behelyezek egy fotót egy babfajtáról, amely kategorikusan tartja az alakját, hiába főzöd, az eladók így hívják - vinaigrette



Bocsásson meg Besya néni, borsó van a receptben, én pedig babokkal mászok, csak babmániás vagyok

És ez soha nincs nálunk, örömmel próbálnám
És a hering természetesen csak külön !!!!

És mindenképpen van egy ecetes / savanyított uborka a vinaigrette-ben. Akár káposzta nélkül is megteheti, de az uborka szent!

És mindenképpen van egy ecetes / savanyított uborka a vinaigrette-ben. Akár káposzta nélkül is megteheti, de az uborka szent!

Végül is Kroshinál az uborkák is vannak az első bejegyzésben.

3-4 közepes méretű répa burgonya sárgarépa hagyma konzerv zöldborsó savanyú uborka savanyú káposzta növényi olaj mustár sós heringecet

Ezek közül a termékek közül soha nem teszek hagymát, mert az íze normális az első napon, de másnap. Soha nem tettem hozzá borsót sem. Néha kaphatok babot. Ritkán teszek káposztát sem. És soha nem teszek hozzá ecetet, mert vannak uborkáim, mint egy hordóból.

Hagymáról beszélek ...
Mindig friss hagymát adok a vinaigrette-hez (és más vegyes salátákhoz) az ételhez való adaghoz. A céklát külön is tartom a saláta szépségének megőrzése érdekében.

A céklát külön is tartom a saláta szépségének megőrzése érdekében.

Len, a répát növényi olajjal öntöm, mielőtt összekeverem a többi zöldséggel, akkor nem színezi olyan intenzíven az egész vinaigrette-et

A répát növényi olajjal öntöm, mielőtt összekeverem a többi zöldséggel, akkor nem színezi ilyen intenzíven az egész vinaigrette-et

Tanya, kipróbáltam, még mindig fest, nem igazán szeretem annyira.

A festett zöldségeket sem szeretem. Nos, tetszik, hogy minden azonos színű volt.
Tehát ezt csinálom - zöldségeket vágok, és rétegenként egy tartályba teszem - burgonya - sárgarépa - uborka - hüvelyesek - cékla - és a tetejére egy kis friss káposzta. Nem keverem és nem töltöm be olajjal.
Tehát egy tányérra tettem, majd közvetlenül a tányérra öntöttem olajjal vagy mustárral.

[celfh]

A répát növényi olajjal öntöm, mielőtt összekeverem a többi zöldséggel, akkor nem színezi ilyen intenzíven az egész vinaigrette-et

celfh
Tanya, még tovább mentem, a főtt összes zöldséget (répa, sárgarépa, burgonya) külön-külön összekeverem növényi olajjal (csak egy kicsit), és csak ezután kombinálom és keverem össze, hozzáadva a maradék hozzávalókat. Nem festek, adok egy fogat!

és mindig káposzta nélkül csinálom: répa, sárgarépa, burgonya, hagyma, borsó, uborka, illatos olaj, só, ecet.
az aktuális vágás fényképén, nem infúzióban:

Nos, tetszik, hogy minden azonos színű volt.

Igen, lányok, ez nekem is nagyon tetszik. Sok évvel ezelőtt egy partin ettem egy vinegrettet, még mindig emlékszem az ízére, de ilyen ízt nem tudok elérni. Kövessem a tanácsodat, talán megkapom, amit keresek, nagyon jól emlékszem, hogy a vinaigrette nagyon könnyű volt

Vinaigrette-et nagyon ritkán főzök, és mindig olyan színes van, de azt akarom, hogy a répából minden sötét bordó legyen, és egyszerűen nem sikerül - lehet, hogy különleges répára van szükség

[A vinaigrette]

Dió, de nincs szükség speciális répára. Kezdje el vágni a zöldségeket répával, keverje össze minden következő termék után, és az utolsó pillanatban öntsön olajat. Piros vinaigrette lesz.

Nos, én hoztam az enyémet. A vinaigrette.

A vinaigrette színe egyedülállóan függ a répától. Nagyon nem szeretem másnap ebben a salátában a hagymák illatát és ízét, ezért adaptáltam és átengedtem olajban, amivel a vinegrettet felöltöztetem. És az olaj illatos, és nincs hagymaszag. A lényeg itt az, hogy ne vigyük túlzásba. A hagymát nem kell megsütni, hanem olajban át kell melegíteni, amíg átlátszó nem lesz. Szeretem a babot és a borsót is. A családom inkább nem heringgel, hanem szeletel, én pedig nagyon szeretem a füstölt makrélát és pontosan összekeverem.

Nos, az én öt kopikám egy vinaigrette témában ...

Ízében kulcsfontosságú szerepet játszik a répa - sötétbarna és édes legyen, nálunk leggyakrabban hengerrépa és mezei répa, télen a saját kertjéből sós és ízetlen. És egy savanyúság, olyan igazi hordóból, és illatos finomítatlan napraforgóolaj. A zöldségeket frissen kell főzni, különben az íze nem ugyanaz.
Tegnapelőtt főztem, a fiaim pedig többet rendeltek.

[vegyész]

vegyész, ahogy egyetértek veled - csak frissen főzve!
a második és a harmadik nap minden bizonnyal kevésbé előnyös a vinaigrette esetében, de ezt a salátát nem fogja sikkelni 3-5 óránként!
amikor megkérnek, hogy ismételjek meg valamit - nem engedek - megismétlem, de néhány nap múlva - különben a hűtőszekrényben meghal! Hányszor fordult elő ez - úgy tűnik, hogy az étel iránti étvágy kijátszott, őrjöngve készülök egy visszajátszásra - és ... ennyi ...

Nekem mindig van olyan sötét vinaigrettem, mint a répának. De mi lenne ő, egyik napról a másikra a hűtőben kellett főznie. A legfinomabb vinegrettet nem csak vágják, hanem a második napon medencékben készítem, több napig eszem, az egészet megeszem
ebből vágtam ki:

vinaigrette esetében inkább nem savanyított uborka, hanem savanyított uborka, a konzervekből a leggyakoribb, mindannyian finomak vagyunk

[Nyári lakó]

Már azt hittem, hogy csak én keverek, majd egyszer ... és Nyári lakó , És akkor szinte egy kisebbrendűségi komplex vinaigrette nem jelent meg

[Nyári lakó]

Már azt hittem, hogy csak én keverek, majd egyszer ... és Nyári lakó , És akkor szinte egy kisebbrendűségi komplex vinaigrette nem jelent meg

Ne dobjon áramot rám papucsokkal és medencékkel. Vinaigrette vagyok, amit majonézzel és füstölt makrélával is megtöltök.

És én, és majonéz! néha...

[Besya néni]

Besya néni, Freesia,
Lányok, a férjem elfelejtette vásárolni a borsót, ismerik a sorsot - én megcsinálom babkal Csak meg kell érteni, hogyan kell főzni egy rajzfilmben

Nos, az én öt kopikám egy vinaigrette témában ...

Ízében kulcsfontosságú szerepet játszik a répa - sötétbarna és édes legyen, nálunk leggyakrabban hengerrépa és mezei répa, télen a saját kertjéből sós és ízetlen.

A tenger közelsége miatt a cékla és a sárgarépa egyaránt sós és íztelen. Amikor kockákra vágom, külön tányérokba KELL szórnom a répát és a sárgarépát cukorral, de kb. 30-60 percet állni kell, amíg a cukor teljesen felszívódik. Aztán kiderül, hogy a vinaigrette igazi, ízletes.
Igen, és levágom a hagymát, majd egy külön tányérban megszórok egy kanál cukrot egy kevés ecettel, és hagyom állni is. Kiderül a pácolt hagyma, amely másnap nem veszíti el ízét. Ezt a hagymás receptet egyébként itt vettem fel az oldalon, nem emlékszem a szerzőre és a salátára, hadd bocsásson meg a szerző.

A Tselindra céklát is a legjobban szeretem, gazdag színük és jó ízük van. Ebben az évben anyósom ellátta a "Tselindra" -val és néhány más kerek, ismeretlen fajtával, így ez a második nem is megy a borscsos, koncentrikus könnyű körökre a vágáson és a tűzifához, hogy megkóstolják tűzifával

illatos finomítatlan napraforgóolaj.

Ne tegyen sót a sebeire ...

[Stella]

Nekem is, a vinaigrette-ben a legfontosabb a finom édes répa, nem ásványi ízesítéssel. Nem is feltételezem, hogy másik vinaigrettel főzök, az egész körzetben répát próbálok ki. amíg meg nem találom a megfelelőt. Az uborkát pedig pácolni kell, finom. Általában vinaigrette készítése nekem olyan, mint egy vers megírása.
Stella, miért nem szállítják neked az olajunkat? Elképesztő ....
Itt nézem Cigányok az asztalon van a mi Dikanka, és az üveg kiderült, hogy messze van a szülőföldjétől.

Elenka69, mindig van ukrán illatos olaj az orosz üzletekben. Stеrn, van orosz?

Nem kellene ennünk egy vinegrettet? Egyre hidegebb, a hering most finom))) Nos, hogyan utasíthatod el?

[Tatyana]

Tatyana, szép fotó!
És tegnap készítettem egy vinegrettet! Mindig babgal és borsóval csinálom. Nekem babom van burgonya helyett. És nem teszek hozzá mustárt ecettel. Ez az ízlés a családunkban!

de tetszik, amikor a cékla a színét a vinaigrette-re festi, a salátát külön hagyom állni, megvárom, amíg az íze meg nem festődik és megnősül. És mindig savanyú káposztával és ecetes / savanyított uborkával együtt. Hűha, amikor a káposzta már megerjedt és eljön, akkora vinaigrettet akarsz ...