Gefilte hal

Gefilte hal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Nagy hal	2-3 kg
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
A tegnapi fehér kenyér	200 g
Izzók	6 db
Hagymahéj (mennyi van, de minél több, annál jobb)
Sárgarépa	3 db
Nagy cékla	2 db
Tojás	2 db
Cukor	1 evőkanál. l.
Só, bors, lavrushka

Főzés módja

• Bármilyen nagy édesvízi halat megtömhetünk - süllőt, csukát, pontyot, pontyot stb. A szokásos módon megtisztítjuk a halakat a pikkelyektől és az uszonyoktól, levágjuk a fejét a kopoltyúk eltávolításával. Ne vágja le a hasát! Ezután kivesszük a hasított test belsejét és vízzel leöblítjük. A halakat részekre vágjuk, és nagyon óvatosan, a bőr károsodása nélkül, minden darabból kivágjuk a húst. Készítsen darált húst a halból, a hagymából és vízbe vagy tejbe áztatott pépből, valamint a jól kinyomott kenyérből, és adjon hozzá tojást, homokot, sót és borsot. Az üres halhéj tokokat ezzel a darált hússal töltjük meg, a felületeket nedves tenyérrel hasonlítjuk össze.
• Öntsön olajat a rakott aljára, és tegye a répát, a sárgarépát, a héjat, a megmaradt uszonyokat, a csontokat és a fejét körökre vágva. Ezután egy réteg töltött hal, majd megint zöldség stb. Öntsön vizet csak az utolsó réteg szintjére, és forralja lassú tűzön 2 órán át a forralás pillanatától kezdve.

jegyzet

A férjem, aki élénk jachtász és halevő, ismét hozott nekem egy nagy halat, én pedig ismét a konyhába mentem, hogy megtömjem, arra gondoltam, hogy mintha nem is láttam volna ezt a receptet a weboldalunkon.

Tormával egyél. És örömmel!