Szárított nektarin

Szárított nektarin

Kategória: Üresek

Hozzávalók
friss nektarin (nettó tömeg feldolgozás után)	1 kg.
fehér cukor	400 gramm

Főzés módja

• Ezidri Snackmaker FD500 elektromos szárító,
• Magas mód (magas) 60 ° C
• Mossuk meg a nektarint, hámozzuk meg, vágjuk ketté. Vágja fel a bőr mindkét felét több helyen.
• 
• Ilyen fésűt használok (hagymaszeletelésre kellett volna használni), a fésű fogai élesek és jól vannak, gyorsan szúrják a gyümölcsöt. A körte mindkét felére elég 3-4 szúrást végezni egy fésűvel
• 
• Tegye a nektarint egy fazékba, szórja meg cukorral, és hagyja kihúzni a levet, körülbelül 30-36 órán át. Sok levet kap.
• Vigye át a nektarint egy szitára, hagyja, hogy a lé kifolyjon a gyümölcsből.
• 
• Tegyen a tűzre egy serpenyőt nektarinlével, forralja fel, forralja pár percig, csökkentse a hőt a minimumra, csak azért, hogy a szirup 90 * C hőmérsékleten forró maradjon.
• Óvatosan mártsa be a nektarint a forró szirupba, mártja bele egy kanállal a szirupba, majd periodikusan mártsa bele a szirupba, és öntse a forró szirupot a gyümölcsre úgy, hogy a nektarinok telítődjenek a forró sziruppal és átlátszóvá váljanak. Nem sok idő, körülbelül 10 percet vesz igénybe. A nektarinok készenlétét így ellenőrizem: egy kanálra teszem a nektarint, ujjaimmal középre szorítom a széleit, ha a nektarin összezsugorodik, összenyomódik, akkor ideje kiszedni. A nektarin kissé puha és nedves legyen.
• 
• Tegye a kész nektarint egy szitára, hogy a szirup kifolyhasson, és nem sok nektarin hűlt le
• 
• 
• A kihűlt nektarint a szárazabb tálcára helyezem
• 
• 
• Szárazra tettem. Bekapcsolom a Magas módot (magas) 60 ° С
• A száradási idő a nektarin fajtájától, sűrűségétől és méretétől függ. A nektarinom elég sokáig száradt, nagy gyümölcsöket hozott. Összesen körülbelül 13-15 órát vett igénybe, a hűtés szünettel. A gyümölcsök szárítás közötti hűlése jó hatást eredményez, a nektarin lehűl, felszívja a cukrot, majd jobb egy ideig száradni.
• Időt adok a kész nektarinoknak, hogy teljesen kihűljenek, ne azonnal vegyem ki őket a szárítóból.
• És itt van az eredmény!
• 
• 
• 

jegyzet

Nos, nagyon ÍZES !!!

Így főzhet őszibarackot és körtét.

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Őszibarack torta (nar-din)

Jelly "Sunny barack" (Manna)

Menta és őszibarack torta (Bábkirály)

Rendszergazda! Használhat szárítóhoz egy hajszárítót? A legalacsonyabb hőmérséklet 65 fok. Vagy kiderül egy jelentős különbség magában a folyamatban. Talán hülye kérdés. csak soha nem használt szárítót. : rózsa: És a recept remek!

A légzsírról nem tudok mit mondani, nem próbáltam meg szárítani benne
Nos, gombát szárítanak benne ...

Meg kell próbálni ...
Itt van a szárítás elve, vegye el a folyadékot a gyümölcsből, és van szellőzés, levegő hozzáférés, amelyet alulról felfelé hajtanak és kialszanak - de hogy fog működni a légszárítóban, nem tudom

Megpróbálhat egy kis adagot elkészíteni. Hosszú évek óta szárítok zöldet egy légzsírban. Alacsony hőmérsékleten és kissé nyitott fedéllel behelyezem a nyársat. Jól szárad. Most csinálom ezt. Idővel. valószínűleg. tovább szárítja a gyümölcsöt. mint egy elektromos szárítóban. Kockáztatok a közeljövőben!

Siker
Érdekes lesz megismerni a tapasztalatait és véleményét

A légzsírban, csak alul egy lombikban, almákat szárítottam karikákkal, reszelt sárgarépát, padlizsánokat karikákkal, borsot karikákkal. A rácsra pedig nektarint lehet tenni, a fúvási elv ugyanaz, mint az elektromos szárítóban. Nekem van, szárazon, légzsírban és elektromos szárítóban. A grillben gyorsabban fordul elő, talán azért, mert a hőmérséklet magasabb, mint a szárítómban.

Tökéletesen! Tudjuk, vegyük észbe! KÖSZÖNÖM

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kérem, mondja meg - szórja meg a gyümölcsöt cukorral, és hagyja 36 órán át, ahol? szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben?

Adminpliz mondd meg, van-e recept a szárított padlizsánra !!! amelyet aztán fel lehet használni a koreai salátákban ...
talán rossz helyen írt, sajnálom

Nektarint és őszibarackot készítettem ... az őszibarackot ízlés szerint nem lehet megkülönböztetni a kajszibaracktól, csak a nagyobbakat ... a nektarin jó savanyúsággal sikerült ... még kissé az aszalt szilvára is emlékeztetve ...
Az erjesztett tejtermékekre általában minden rendben van ... Lezártam egy korsó zselés lekvárt a levétől ... túró kiegészítéseként, pompás kombináció !!
Rendszergazda, köszönöm szépen ... a rángató receptek nagyon elégedettek, száz százalékkal !!!

[katyusha]

katyusha, Nem vagyok rendszergazda, de Üzbegisztánban is éltem, ott a koreaiak egyszerűen szárítják a padlizsánokat szálra fűzve (szeletekre vágva), nos, mint a gombákat szárítják

[katyusha]

katyusha, Nem vagyok rendszergazda, de Üzbegisztánban is éltem, ott a koreaiak egyszerűen szárítják a padlizsánokat szálra fűzve (szeletekre vágva), nos, mint a gombákat szárítják

majd öntsd forró mártással, vagy csak hagyd főzni?! Megpróbáltam szárítani a sütőben és így tovább a napon, de nem kockákban (lehet, hogy van valami titok)?
de a salátámban soha nem lettek ilyen ízletesek ...
köszönöm a választ .. a padlizsán tengeri és egész évben ... de néha valami különlegesre vágysz

[Katyusha]

Katyusha, Valójában nem magam készítettem koreai salátákat, de gyakran láttam, hogyan készülnek. Ha az emlékezetem nem jár, hosszában több szeletre vágják, megszárítják, majd télen megtöltenék vízzel (de nem tudom melyiket, hidegen vagy melegen), és akkor vannak különféle saláták, leggyakrabban ecetet és csípős paprikát. Katyusha, ha nagyon szükségem van rá, felhívhatom a nénit (koreai barátja van), és mindent megtudhatok. Köszönöm a "köszi

Lányok, nem szárítok padlizsánt és nem hervadok - ez nem mindenkinek szól. Szárítva nem voltam lenyűgözve, íztelen, se hal, se hús. Nekem jobb, ha a friss padlizsánt gyorsan megsütöm, és a levesbe teszem - a fórumon van egy recept a padlizsánlevesemhöz - nagyon finom.

Miután édesanyám megpróbált kaviárt készíteni szárított zöldségekből, nem mentünk

Rendszergazda, hogyan tárolja az aszalt gyümölcsöket?

Rendszergazda, hogyan tárolja az aszalt gyümölcsöket?

De semmilyen módon nem tárolom őket, hosszú ideig nem fekszenek velem. Hosszabb a teendő, mint amennyit megesznek, már nincs mit tárolni

Az eljárás hosszú, nehézkes, nem sokat főzök. És akkor az ilyen szárított gyümölcsök még mindig nedvesek, így meglepetésként a maradékokat jobb időig rejtegetem a fagyasztóba

[Tanyusha]

A többit a fagyasztóba rejtem jobb időkig

Tanyusha, Van még maradéka? Csak irigyellek ... jó, kedves módon ...

A fényképeden szereplő nektarin egyszerűen irreálisan étvágygerjesztő, még önmagad számára is nehéz fantáziálj képzelje el, milyen finomaknak kell lenniük ...

Újra megbetegedni a szárítóval Szárítót akarok ...

[Inna]

Inna, KÖSZÖNÖM!!!

Igen, ki tart téged? Szárító, ez nagyszerű! Vásároljon és ne sajnálja, és boldog lesz a fagyasztóban nektarin formájában, ha egyáltalán van ilyen

[Tanyusha]

: elájult: Ez a cipő ... olyan, mint ... tisztességes ... Elfelejtettem, hogy van szárító a kívánságlista listáján! Áááá, elmegyek olvasni az árakat, és pénzt takarítok meg - különben megnéztem Roma szépségét

Tanyusha, Van még maradéka? Csak irigyellek ... jó, kedves módon ...

A fényképeden szereplő nektarin egyszerűen irreálisan étvágygerjesztő, még önmagad számára is nehéz fantáziálj képzelje el, milyen finomaknak kell lenniük ...

Újra megbetegedni a szárítóval Szárítót akarok ...

Nővér! Megtaláltalak!

Rendszergazda, receptjei szerint az én aszalt gyümölcseim irreálisan gyorsan értékesültek ebben az évben ... a gyerekek csak elővették és rágták a táskát .. barátom pedig sikoltozva csak félig szárítva ette meg őket (szó szerint egy nap a nap alatt. .. kissé szárított szirup) Mindennek tetszett ...
és hűtőben is tartottam, csak az alsó gyümölcsfiókban .. minden rendben van! de csak NG-ig
szóval Romochka még egyszer köszönöm Temkót, és minél több embert tudjon meg ilyen boldogságról !!

[Katya]

Katya, KÖSZÖNÖM Neked, családjának és barátainak!

És figyelmeztettem, hogy a szárított gyümölcs sokáig nem lesz elegendő, ez még mindig sokáig veled maradt, egészen az újévig

Idén többet főzünk, csak többet

Rendszergazda, így nem kis mennyiségben főzök ... 40 kg-os szilvát veszek ... az őszibarack és a nektarin csak egy doboznak számít - másfél volt ...
valami hasonló

Rendszergazda, így nem kis mennyiségben főzök ... 40 kg-os szilvát veszek ... az őszibarack és a nektarin csak egy doboznak számít - másfél volt ...
valami hasonló

Sokkol ez a méret! Boldog család és te, olyan finomakat esznek

[Rendszergazda]

Jó éjt lányok!
Tanácsért és segítségért jöttem ...
Készített nektarinokat (és egyéb szárított gyümölcsöket az Admin receptjei szerint - nagyon köszönöm az ízletes finomságokat !!!). Mindent dobozokba és hűtőbe teszek, hogy megbízhatóbban és hosszabb ideig tárolható legyen. Ma új kész nektarint akartam jelenteni az előző tétel hiányos dobozában, és nem értettem semmit ... Magko-nedves chtolivá váltak ... mintha szirupban lennének ... újonnan felszabadultak, bár kiszáradtam szinte száraz állapot, amikor meghajlanak, rugalmasak, de gyakorlatilag nem volt gyümölcslé-szirup, nem volt ragadós (speciálisan "túlszáradt", így megbízható volt).
A többit ellenőriztem: az eper és a cseresznye szinte nem változott, a dióval készült cseresznye is kissé ragacsosabb lett, a körte a nektarinhoz hasonlóan lágyabb és mintha szirupban lett volna, bár szinte teljesen száraz volt ...
Rendszergazda, kérlek, mondd meg, mit tegyek? A mai adag nektarint egy dobozba teszem és otthagyom a kamrában, még tovább szárítottam, már fehéres cukorvirág kezdett megjelenni a bőrön ... Finom szégyent megmaradni A tervekben még mindig szilva van ... I amolyan veszteséges ...

Natasha, nem száradok ilyen adagokban, így nem tudok mit mondani. Árainknál nagyon drága, és a gyümölcs nem megfelelő minőségű a szárításhoz.
Készen gyorsan csomagolva magukba tárolásra, nagyon ízletes, nincs szó!

Még vásárolt szárított gyümölcsöket, szárított barackokat, aszalt szilvákat, fügét is tárolok a fagyasztóban. Kb. 1 kg-ot veszek. de a hűtőszekrényben a jól szárított gyümölcsök penészesednek, rosszul tárolódnak

A romlás másik változata: a gyümölcs nem érlelődik eléggé cukorszirupban, a vizet / gyümölcslét nem helyettesítették teljes mértékben cukorsziruppal, ezért a nyers gyümölcslé megmaradhatott a gyümölcsben, és elromolhat, még mindig víz.
Miért ajánlott a technológia szerint a cukor kétszeri feldolgozása. Erről részletesen írtam a Szárított cseresznye - nézd meg újra.

Tatyana, köszönöm, hogy válaszoltál!
Mindent szigorúan a receptek szerint csináltam, mivel nem tetszik az út elején a geg, ezért legközelebb már hozzá lehet tenni valamit, változtatni, és nem az elején, és ha másodszor írják főzni új szirup vízből és cukorból, főztem cukrot spóroltam, kibírom a tartási időt, általában mindent megpróbálok megfigyelni (a szárítás mértékét leszámítva a szükségesnél többet szárítok).
Az összes termékem nem romlott (még ...), de úgy tűnt, hogy nedves a hideg, vagy nem történt meg a nyers gyümölcslé sziruppal történő helyettesítése, de végül is a körtét és a nektarint csak 10 percig főzik perc (folyamatosan tovább kontrolláltam a lágyságot, mert nagyon nehezen viselte)?
Tanya, mit gondolsz, küldd el ilyen formában a fagyasztóba, vagy akár szárítsd meg (majd fagyaszd le)?

[Tanyusha]

Még vásárolt szárított gyümölcsöket, szárított barackokat, aszalt szilvákat, fügét is tárolok a fagyasztóban. Kb. 1 kg-ot veszek. de a hűtőszekrényben a jól szárított gyümölcsök penészesednek, rosszul tárolódnak

Tanyusha, Vadul elnézést kérek előre, hogy ez nem egészen a téma, de mégis megkérdezem, nem?

És miért nem romlanak soha a megvásárolt aszalt gyümölcseim? Eszembe sem jutott, hogy ne csak a fagyasztóban, de még a hűtőszekrényben is eltegyem tárolásra ... Kizárólag szobahőmérsékleten tárolom ... Vagy csak azok nem romlanak, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben feldolgoztak ? Leginkább aszalt gyümölcsöket vásárolok (nos, nagyon kevés kivételtől eltekintve) a piacon, nem is nézek a "lakkozottak" felé ...

[Inna]

Inna, különböző módon történik ... amibe belefut, ha jól fekszenek, majd hirtelen penész borítja őket.
Egy moszkvai piacon vásárolok ... de mindenkinek van egy beszállítója, látszólag!

Ezúttal elegáns fügeit és kajszibarackot hoztam, de a mélyhűtőbe tettem, sajnáltam elveszíteni. Ragyogás nélkül, mattat is választok, és olyanokat választok, amelyek véleményem szerint minden szempontból jók és érdemesek, és az áráért (drága!)
És mivel mindent kilogrammonként vásárolok, meg akarok spórolni

Tyatya, még egy kicsit szárítsa meg a gyümölcsöt, talán alulszáradtak, a nedvesség megmaradt, de most nedvesek. És akkor nézze meg, mi történik velük, majd döntse el, hol tárolja őket

[Inna]

a megvásárolt aszalt gyümölcseim soha nem romlanak el
Csak szobahőmérsékleten tárolandó

Inna ezért a szárított gyümölcsöket mindig szobahőmérsékleten tárolom, csak élelmiszerekhez teszem a választékot hűtőszekrénybe (nekem jobban ízlik). Veszem azt, ami kinéz, csak én jól lemosom (a szennyeződéseket is lemossák, és azt a fénylő zsírt, mint ahogy ott feldolgozzák), és több napig tálcákon szárítom a szobában, majd zacskóban és igény szerint. ..

Tanya köszönöm, kísérletezni fogok (nos, legalább most felfedeztem, különben azonosíthattam volna egy másik hűtőszekrényben, és nem terveztem, hogy kiadom a közeljövőben)
Lányok, nagyon köszönöm a tanácsokat! Mindenképpen mesélek az eredményekről!

Tanyusha! Kérjük, ossza meg titkát - hogyan lehet a legjobban kihozni az őszibarackból, a nektarinból a csontokat.
És még magokkal is megtöltöttem őket .. Szárítottam, finom, de magvakkal ... Valószínűleg nem alkalmas tárolásra