Satsivi

Satsivi

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
pulyka
Só
Dió	400-450 g
Cilantro	csokor
Fokhagyma	5-6 nagy lebeny
Capsicum csípős paprika
Fahéj
Szegfű
Hagyma
Vaj
Ecet (bor)

Főzés módja

• 1. Körülbelül 20 perc forralás után főzzük meg az elkészített pulykatetemet (nem csirkét), majd sózzuk, és sütőben sütjük főzésig (trükkös vagyok - azonnal adagokra vágom, különben nem fér bele egyetlen serpenyőbe sem).
• 2. Vigye át a megpucolt diót, a koriandert és a fokhagymát egy húsdarálón, nyomja ki az olajat a keverékből (nem gondoltam, hogy mit kezdjek a kinyomkodott vajjal, de csak kábító szaga van)
• 3. Egy csomó koriandert, néhány gerezd fokhagymát, chilit, sót, fahéjat, szegfűszeget összetörünk egy nehéz habarcsban, és hozzáadjuk a dióhoz (2. tétel). Öntsünk mindent zsírlevessel (6-7 pohár, szeletelve), és főzzük a keveréket 10 percig, adjunk hozzá egy-két kanál ecetet (bort) és forraljuk 5-10 percig.
• 4. 400-450 gramm vöröshagymát, apróra vágjuk és 10 evőkanál vajban pároljuk. l. húslevest, és öntsük a hagymakeveréket egy serpenyőbe mártással (3. tétel), tegyük ugyanarra a részre vágott pulykát, és hagyjuk csak felforrni. Tegyen egy edényt a mártással együtt, és hűtse le. Tálaláskor forró olvasztott sl-re öntjük. olaj, de nem tud öntözni.
• Jegyzet:
• Az ecet csak vörösbor vagy balzsam.
• A szósznak olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl. Ha nem működött, adja hozzá az Art. egy kanál lisztet, hidegen hígítva. vízzel, és forraljuk fel, mielőtt összekeverjük a pulykával.

jegyzet

Ez a recept nagyon időigényes, a satsivi kimenete nagyon nagy mennyiségben van. Nagyon finom, de ritkán főzök, amikor 10-nél többen jönnek látogatóba. Főételként szolgálják fel (nem forró).

A recept nagyon időigényes, de megéri.

Hasonló receptek

Csirke satsivi (Elenka)

Satsivi (Romashkina)

"Satsivi" csirkemell egy többfőzős Panasonic SR-TMH 18-ban (Alexandra)

[az ön verziója]

adtam az ön verziója satsivi recept a multicooker receptek részben - a fórum sok tagjának megvan.

Úgy tűnik, nem túl fárasztó, és az íze pontosan olyan, mint az eredeti.

kinyomni az olajat a keverékből (nem gondoltam, hogy mit kezdjek a kinyomott olajjal, de csak kábító szaga van)

gyógynövényekkel és dióval ellátott kenyérhez szokásos vaj helyett, a kenyérben a dió íze azonnal felerősödik
A satsiviban pedig próbáljon ki egy másik összetételt és a fűszerek hozzáadásának sorrendjét:
1. Vágja fel a diót gyógynövények és fokhagyma nélkül.
2. Khmeli-suneli (jobb a piacról)
3. Adjika
4. Sült hagyma
és a végén, a hús melletti helyen tegyen fokhagymát és koriandert. A sotava hop-suneli görögszéna arany színt, adjika csípősséget, a zöldek és a fokhagyma pedig őrült aromát ad. Ez az egyik kedvenc ételünk.
Főzési idő (hús főzése nélkül) 30 perc.

[Lika]

Lika, köszönöm, mindenképpen megpróbálok jelenteni. Csak annyit, hogy ezt a (családi) receptet egy abháziai barát adta nekem (sokáig könyörögtem), úgyhogy nem változtattam rajta semmit - "században ellenőrizték"ami ".

Megoszthatom a satsivi receptemet? (Imádom ezt az ételt! Köszönet barátomnak és grúz férjének !!!!)

Elveszem:
csirke
1 hagyma
2 evőkanál. dió
koriander (száríthat - azoknak, akik nem kóstolták frissen, és akiknek illata van, sajnálom, poloska)
3-4 gerezd fokhagyma
hiányos teáskanál komló-suneli
sáfrány

Öntsük a csirkét és a hagymát vízzel, forraljuk fel és főzzük 5-10 percig. Ekkor meggyújtom a sütőt. Előveszem a csirkét (ne öntsük ki a húslevest (!)), Egy serpenyőbe teszem, megkenem sóval, amennyit csak tudok, és a sütőben puhára sütem. (Lírai kitérés: intenzív tűzön sütök (sütő hőmérő nélkül, nem tudom megmondani a hőmérsékletet), a kéreg aranyszínűnek, ropogósnak bizonyul, a lányom áll, és várja a pillanatot, amikor kiveszem a csirkét ropogtatja a kérget).
Amikor a csirke kihűlt, apró darabokra szedem és egy fazékba teszem.
Amíg a csirke lehűl, a diót, a koriandert, a fokhagymát kétszer átengedem egy húsdarálón (kétszer az egységesség érdekében, mert a házimondóim nem igazán szeretik a dió morzsát a mártásban). Hozzáadok suneli komlót és sáfrányt. Kissé hígítsuk húslevessel pépesre, és keverjük össze.
A csirkére egy serpenyőbe tettem a diós zabkását. Öntsük mindezt húslevessel, hogy a húsleves kissé ellepje a csirkét. Általában figyelni kell arra, hogy a szósz ne váljon folyékonynak, de ne feledje, hogy állva sűrűbbé válik.
Megpróbálom sózni, és ha szükséges, sózom.
2 órán át hagytam főzni.
Leírhatatlanul finom !!!!! Különösen a hominyival!