Kenyér tésztán kenyérsütő géphez (mint gyerekkorban)

Kenyér tésztán kenyérsütő géphez (mint gyerekkorban)
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
Opara
Búzaliszt, prémium 140 gr
Hámozott rozsliszt 60 gr
Meleg víz 200 gr
Élesztő Saf-moment 1,5 tk.
Tészta
Búzaliszt, prémium 400 gr.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Cukor 1 ek. l.
Só 2 tk
Víz 160 ml
Almaecet 10 ml
Főzés módja

Hat hónap kísérletezés, fórumunk és a családom ételei vezettek ehhez a finom kenyérrecepthez, amely valóságosnak tűnik.
Az összes alkotó tésztát enyhén összekeverem egy tálban, átteszem egy vödör kenyérsütőbe, és ráteszem a "gyors kenyér" programra (15 perc dagasztás, 50-60 perc kelés),
egy óra múlva kikapcsolom ezt a programot, az összes többi hozzávalót (liszt, cukor, só, olaj, víz almaecettel) óvatosan hozzáadom a tészta tetejére, van egy Panasonicom, ezért a sorrendben megírta, és
1 órás késéssel feltettem az időzítőre a főprogramot.
Ha nincs Panasonic készüléke, akkor a késleltetést még 30 percre kell beállítani (a Panasonic kiegyenlíti a dagasztás előtt).
L méret
A kéreg sötét (!)
A tésztát természetesen manuálisan is gyúrhatjuk, akár a gombócokon, akár a pizza programon, és hagyhatjuk állni egy órán át meleg helyen, aztán minden a recept szerint történik, csak a gyors kenyér programon, a tészta és a HP hőmérsékletét optimálisan tartják
A kenyér nagyon finom, szép morzsa, sima, finoman porózus, amikor a zsemle lehűl, összenyomhatja, és nem omlik össze azonnal, és 2 nap után is puha és ízletes!

Főzési idő: ~ 6 óra
Főzés program: Alap
jegyzet
Sajnos problémáim vannak a fotókkal, valamilyen okból nem töltődnek be, ezért nagyon hálás leszek, ha valaki megpróbálja megsütni a kenyeremet és csatolni egy fényképet a történtekkel

Natalia, nagyon köszönöm a receptet !!! A kenyér finom, és ami a legfontosabb, a receptet a lehető legnagyobb mértékben gépiesítik! : család: A család boldog !!!

Natalia, nagyon köszönöm a receptet !!! A kenyér finom, és ami a legfontosabb, a receptet a lehető legnagyobb mértékben gépiesítik! : család: A család boldog !!!

Egészségedre! Nagyon örülök, hogy megtetszett a kenyér, és nagyon köszönöm a fényképet!

Jó nap!
hol van a fénykép?
csak búzakenyér?
HP SUPRA 350



egy másik kérdés: szükség van-e cukorra a tésztában vagy sem?

[Vjacseszlav Ivanov]

Vjacseszlav Ivanov, a szerző 2013-ban volt. Utoljára az oldalon. Sajnálatos módon.
Válasszon más kenyeret magának. Vagy kísérletezzen .. Sami és ossza meg velünk.

Néhány napja vettük magunknak a Panas 2502-t. Szerettünk volna Mulinex programozható ow251e32-t, de a fórum elolvasása után kételyek jelentek meg, és a választás a 2502-re esett, annál is inkább vettünk egy újat 6tr-ért (3 éves dobozban volt) emberektől, és nem szerepelt). Már kipróbáltam 5 különböző receptet. Ellentétben az egyszerűbb, tészta nélküli receptekkel, ez tetszett, mert a kéreg 7 órán át biztosan ropogós marad (amíg nem ették meg az egészet, és mennyi lesz még ropogós, nem tudni). A "Panasonic 2502. rendes fehér kenyér" recept szerint a kéreg már 4 óra alatt megpuhult. De jobban felkelt. És porózusabb volt. Utána a "Panasonic 2502 Darnitsky kenyér" meglepően alacsony volt
A teteje nem volt túl egyenletes, vizuálisan a zsemle semmihez sem hasonlított (a falakon nem maradt semmi), de nem vagyunk szakemberek


És itt van egy fénykép "Panasonic 2502. Sima fehér kenyér"

Vizuálisan jobb, de szeretjük a ropogót, és ez a téma ebből a témából jobban tetszett.
Mondja meg, miért lett ilyen csúnya a felső? Mit kell hozzáfűzni?
p.s. Minden recepthez adjon házi tésztapanfarint?

Nem értettem egy pontot: amikor hozzáadjuk a maradék lisztet és a többi hozzávalót a tésztához, össze kell keverni valamit? Egy óra előjön, majd még másfél óra áll a tetején liszttel? Attól tartok, hogy állhatok, vagy hiába aggódom?

Kockáztattam és elkészítettem ezt a kenyeret. Igaz, a tésztát az első órában kiolvasztották nem kenyérsütőben, hanem egyszerűen egy tálban szobahőmérsékleten. Egy óra múlva az összes hozzávalót egy vödörbe tettem, és öt órán át megfeledkeztem a kenyérről))) minden remekül sikerült. Magas kenyér, az összes vödörhöz, domború tetővel, még egy kicsit is felrobbant a tető! Vettem egy kicsit kevesebb élesztőt, egy kanalat és egy negyedet, és nem tettem hozzá kb. 30 ml vizet (nemrégiben néha lapos tetőről van szó, biztosra vettem)