"Egzotikus" torta

[Sütemények]

"Egzotikus" torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Sütemények
Tojássárgája	1 táptalaj
Tej	7 táblázat. kanalak
Természetes méz	2 asztal. kanalak felső nélkül
Cukor	120 gramm
olaj	50 gramm
Kakaópor	2 tea. kanál felső közepén
Szódabikarbóna	1 tea kanál teteje nélkül
Liszt	nézz haza
KRÉM
fehér csokoládé	400gram
Mascarpone	400gram
Természetes olaj	200 gramm
KÓKUSZ NÉLKÜL
Cukor	100g
Kókuszreszelék	100g
3 Mókus	középső
Burgonyakeményítő	1 táblázat. hiányos kanál
1 konzerv ananász	nagy, 850 ml (ananász tömege 400-450 gramm)

Főzés módja

• KÖZepes süteményért (21-23 cm) 2 SZERELEM BIZTOS + 1 KRÉM + 1 KOKUSZ RÖGZÍTŐ
• Sütemények
• Keverje össze a cukrot, a mézet, a sárgáját, a meleg tejet, és melegítse a tűzhelyen (keverés közben), amíg a cukor megolvad (3-4 perc)
• Melegre hűtjük, és adjunk hozzá egy kevés lisztet + az összes kakaót (szitán szitálva!) + Szódát. Apránként lisztet adva összegyúrjuk a puha tésztát (nem kemény, később kissé "vastagabbá válik").
• 
• Vékony süteményeket sodorunk ki, a deco-t (az alját hasított formából vettem ki) olajjal kikenjük, és 4-5 percig sütjük (mintha száraz lenne). 180 fokos hőmérsékleten. Szúrja át a tortát villával. A sütemények 8-10
• 
• KÓKUSZ BEZE
• A fehérjéket cukorral leütjük a meredek csúcsokhoz, keményítőt és kókuszreszeléket adunk hozzá - KÖTÖDJÜK VONATKOZÓAN GONDOSAN, hogy ne sérüljön a szerkezet. Fedje le ugyanezt a formát sütőpapírral (KÖTELEZŐ!) És kb. Egy órán át süsse a legalacsonyabb hőmérsékleten, lehetőleg.
• KRÉM
• Készítsen elő egy adag ganache-t (LÁSD AZ UTASÍTÁSOKAT A "FEHÉR ACACIA" süteményből csak NE HŰTESSE) - és amikor a ganache még mindig elég meleg, adjon hozzá 150 gramm vajat és keverje simára. Hűtsük le, pelyhes masszává keverjük össze, és adjunk hozzá mascarponét. A krém nem "állva" lesz, hanem bolyhos és az állaga nehéz krém.
• Válasszuk el az ananászt a sziruptól, és vágjuk apróra - hagyjuk egy kicsit, hogy jól lecsöpögjön. Ananászban mindig levágtam a közepét, számomra kissé merevebb, mint a többi alkatrész (bár a gyártó már levágta).
• ÖSSZESZERELÉS
• A süteményeket krémmel bevonjuk (kb. 3 evőkanál tejszín mindegyikre) - vizuálisan osszuk el a meglévő krémet a sütemények számával, felváltva. "2 sütemény csak tejszín, majd egy sütemény + egy kis tejszín + egy réteg ananász + fedjük le tortával, a hátát zsírozott krémmel ( vagyis az ananászokat vékony krémréteggel kell bevonni) + 1 kéregkrém + 1 kéreg + kevés tejszín + tegyük a habcsókot és a habcsók széleit egyeztessük a tortával, vágjuk le vagy szakítsuk le) + fedjük le egy kéreggel is, hátulról krémmel), vagy kenjük rá a habcsókra + 1 kéregkrém + ismét kéreg ananásszal. Ezt önkényesen is megteheti, csak finom a süteményben, amikor - 1 habcsók a közepén és 2 réteg ananász, a többi pedig csak krém. A felső kérget kissé megkenjük krémmel. Sütés összeszerelés után ( még nem hűlt). Ne nyomja meg erősen, az "érzés" szerint, óvatosan, különben sok krém folyik ki. Ha kihűl, kissé levágom az oldalát, és morzsolom a tortától (bármit megtehetsz, habcsókos darabokat stb.)
• 
• A jobb és gyorsabb áztatás érdekében ezt csinálom: óvatosan becsomagolom a tortát 2 kis zacskóba, így "vákuumnak" tűnik, és hűtőszekrény nélkül hagyom 2-3 órán át. Aztán éjszakára hűtőbe tettem. Minden, reggel enni lehet. Ha a torta megolvad a szájában, akkor mindent jól csinált. Jó étvágyat kívánunk!

A felkészülés ideje:

3-4 óra

Főzés program:

közepes nehézségű

jegyzet

A sütemények és kókusz habcsók receptjét ukrán nyelvből vettem. webhely , csak a cukor mennyiségét változtatta meg.
1.BŐRRENagyon sokoldalú sütemények a "vékony kategóriából". Ha egyes összetevőket (például mézet, cukrot, kakaót) nem szeret, egyszerűen csökkentse azok mennyiségét.Ezek a "Spartak" recept szerinti sütemények - csak dupla adag kakaót kell adni ananász és habcsók nélkül - egy magas darab (kalózhajón a sütés magasságában).


2.KRÉM Ha még mindig megvan a krém (nekem még mindig nehéz pontosan grammokkal számolni) - fagyassza le, semmi sem fog történni. Ha a tejszín túl sűrű - adjunk hozzá szirupot, alkoholt vagy akár instant vagy pudingkávét - ettől jobb lesz. A krémnek nem feltétlenül a recept szerint kell lennie, lecserélheti egy "egyszerűbbre". De, ha lehetősége van mascarponét vásárolni, próbálja ki az eredetit, nagyon ízletes és szokatlan. Már írtam - a mascarpone helyettesíthető FAT jó tejföllel vagy FAT már tejszínhabbal, csak keverje össze a ganache + tejszínt, kissé felverten.
HA NEM GANASH ÉS MASCARPONE Készítheti az ismerős pudingkrémet + hűtve adhatja a gazdagon kopogtatott vajhoz. Csak annyi krémet készítsen, hogy ellepje az összes süteményt. Bármilyen krém, amelynek krémes teteje ízű lesz, de mindig jó vajjal, mivel vannak habcsók és ananászok (nos, szerintem igen ...)
NÉLKÜL A teteje száraz, közepén kissé nedves, inkább olyan, mint egy száraz kókuszos torta.

Igen, te, Ninok, esztéta vagy! Csavarni kell egy ilyen tortát! Köszönöm a receptet! Könyvjelzőkre húzva. Mindenképpen megpróbálom. Csak neked kell felkészülnöd rá: vásárolj termékeket a lista szerint.

Igen, te, Ninok, esztéta vagy! Csavarni kell egy ilyen tortát! Köszönöm a receptet! Könyvjelzőkre húzva. Mindenképpen megpróbálom. Csak neked kell felkészülnöd rá: vásárolj termékeket a lista szerint.

Pliz nagy - nekem a "te" -re, különben már "félénk" voltam - küldtem magamnak egy "csokoládéérmet", amit meg fogok tenni. : lol: Csak részletesen szeretnék mindent lefesteni, és végül "emlékiratok" vannak, amik kijönnek ... A torta egyszerű, a sütemények "egyszerűek", a krémet szabadon cserélik pudingra és vajra. Nos, ananászt + kókusz bizetet ki kell próbálni, sokkal érdekesebb ... :) Ez a torta TÖKÉLETESEN megfelel az alsó szinteknek, jól megőrzi formáját és szállítják. Ráadásul korlátlan képesség az összetevők cseréjére. Például: ugyanazok a sütemények + tejföl leütve, mint a tejszín + aszalt szilva - nagyon finom és könnyű. Minél tovább áll, annál finomabb lesz (természetesen a normál tartományon belül)
P.S. Sajnálom, valószínűleg van néhány helyesírási hibám.

Normális emlékek jönnek ki! De mindenki mindent megért! süteményeket, és lépésről lépésre kell leírni. Ninok, jól sikerült !!! Menj még egy érmet formázni! 🔗
Köszönöm az érdekes receptet! Milyen finom!

Kacsa ezt, és itt van az érem receptje is, az emberek jönnek! A torta tetejére terítjük őket! Nos, a "kis" moldovai családomban a torta nem fog stagnálni!

Lányok, köszönöm a jó hangulatot - szívesen olvasom a receptre vonatkozó kívánságokat, megjegyzéseket és természetesen észrevételeket és javaslatokat. Ami az érmet illeti - viccelődtem így, miközben csokoládéval "neked és suttogva ..."

Köszönet a szerzőnek! Remek recept, nagyszerű leírás))

Istenem, micsoda sütemény! Egy ilyen fáradságos finomsághoz parancsot kell adni!

Szüksége van olajra csak a kenéshez? Nem megy bele a tésztába?

Szüksége van olajra csak a kenéshez? Nem megy bele a tésztába?

Igen, minden egyes sütőlapra szükség van, jobb, ha az alját levesszük a levehető formáról (a tortát 4-5 percig sütjük), enyhén kenjük meg olajjal. És a vaj belemegy a tésztába - 50 gramm adagonként (én mindig mindig legalább 2 adagot készítek), és más összetevőkkel együtt a tűzhelyen melegítik.

Dyakuyu Ninok a receptért, holnap megpróbálom !!!