Élesztő nélküli pizza tészta "Flammkuchen Elzászból"

Élesztő nélküli pizza tészta "Flammkuchen Elzászból"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	200 g
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Víz	125 ml
Só

Főzés módja

• A tésztát lisztből, olajból, vízből és sóból gyúrjuk.
• A tészta ne ragadjon a kezéhez!
• Nagyon vékonyra kinyújtjuk (kaptam egy ovális alakú tortát).
• Melegítsük elő a sütőt 250-re^{ról ről}C.
• Tegye a tésztát egy tepsibe, tegye ki. pergamenpapír.
• Feltétlenül zsírozza meg a tésztát tejföl nélküli zsíros tejföllel, mmmm és ilyen finoman ... és ha krémmel is ...
• A tölteléket tetszés szerint cserélem.

jegyzet

Egy forrás:
🔗

Az élesztő nélküli közül - ez a tészta tetszett nekünk a legjobban. A recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.


Recept fotó az Omelától

Sok éve sütök ezzel a recepttel pizzát. ez a pizza amerikai változata amikor kinyújtom a tésztát, feltétlenül kenje meg, mielőtt paradicsom-, víz- és növényi olajmártással felvenné a tölteléket. nyáron kiveszem a paradicsom bőrét, hogy semmi ne veszjen el. akkor a töltelékből származó lé nem kerül a tésztára, és a tészta jól megsült. Megpucolom a paradicsomot, majd jól megpuhulnak és nem száradnak meg. Mindenféle tölteléket viszek a kolbásztól a brokkolig. kinek mi tetszik. Gyakran főzök csirkecombot, a csirkehús tökéletes a töltelékhez, gombával - csak szuper. ezek az apró titkok. talán valaki jól jön.

[Hajtű]

Hajtű
Az élesztő nélküli közül csak nekünk tetszett Flammkuchen elzászi, nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.
És feltétlenül zsírozza meg a tésztát zsíros tejföllel való tekerés után, változtassa meg a tölteléket tetszés szerint.

Itt van:



A tészta vékony, ropogós !!! julifera , örökké emlékezni fogok a kedvességedre !!!

[Omela]

Omela - Örülök veled együtt! Ez a kedvenc pizzánk !!!

🔗
200 g liszt
2 evőkanál. l. növényi olaj
125 ml vizet
só
200 g Crème kettős vagy nagyon sűrű (legalább 30% zsírtartalmú) tejföl
200 g hagyma
100 g füstölt szalonna vagy szalonna
némi krém (opcionális)
bors
A tésztát lisztből, olajból, vízből és sóból gyúrjuk.
A tészta ne ragadjon a kezéhez!
Nagyon vékonyra kinyújtjuk (kaptam egy ovális alakú tortát).
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra.
Tegye a tésztát egy tepsibe, tegye ki. pergamenpapír.
Vágja a hagymát nagyon vékony karikákra vagy félkarikákra.
A szalonnát / szalonnát vékony csíkokra vágjuk.
Keverje össze a Crème double-t és a tejszínt, és kenje meg a tészta felületét ezzel a keverékkel.
Tetejére hagyma és szalonna / szalonna kerül.
Süssük előmelegített sütőben 15-20 percig, hogy a tészta széle kissé megégjen (innen a "Flammkuchen" - "lángolt" torta neve).

Tálalja nagyon forrón, nagyon finom hideg száraz fehér rizlinggel (klasszikus!) Vagy nagyon könnyű fiatal vörösborral, mint a Beaujolais.

[Szélhámos!]

Szép Szélhámos! Mágikus tésztád is csábított ... Micsoda áldás, hogy elhúztad Isten fényébe!
Ma pizzát sütöttem a hercegnőben a tésztáján. Milyen finom pizza lett, ez valami!
A tészta puha, puha ... Finom!
A teteje kissé sápadtnak bizonyult, de ez azért van, mert a pizza vékony, és a tetején nincs elég hő. Egyáltalán nem rontotta el a pizzát.
És milyen kellemes tészta a munka!
Köszönöm tőlem és az evőimtől!

[Omela]

Omela, ha dupla adagot készít, akkor kétszer több vizet? Valami nagyon jó a tésztám

Kíváncsi vagyok, vajon valaki a kályhában sütött-e kővel? Ennek eredményeként? A tészta csodálatos

a fent leírt klasszikusok mellett nagyon ízletes
- zöld spárga és főtt sonka
- sózott vörös hal és zöldhagyma.
Megadom a szívem Flammkuchenért, minden pizzánál jobban :-)

[auntyirisha]

auntyirisha, itt, ez a valaki most vagyok
Senki nem sütött kettős adagot?

[Elena]

Elena, A Hercegnőben sütöttem, egyetlen adagból két nagy, egyenként körülbelül 30 cm átmérőjű pizzát kaptam. Ha dupla adagot készít, akkor mindent szorozzon meg 2-vel: 400g liszt, 4 evőkanál. l. olajok, 250 ml víz, só. A tészta nem lehet folyékony. Ellenőrizze, hogy a grammokat és a millilitereket megfelelően mérik-e. Később iratkozzon le. A tésztát vékonyra tekerjük.

[auntyirisha]

auntyirisha, Olyan fincsi lett
Vékony! Ropogós! Hogy szeretem :) Talán tényleg rosszat mértem, de aztán sok lisztet adtam hozzá. Tetszett a 200gr-os sütő. 250 évesen a pizza és a papír is nagyon gyorsan fekete lett. Talán azért, mert kőben van.
julifera, köszönöm az egyszerű és finom receptet

[Rezlina]

Rezlina, Elenamennyi időt sütöttél?

[auntyirisha]

auntyirisha, kezdettől fogva, amikor 250-re tettem, 10 perc alatt annyira megsült! A papírral együtt igen, sütőpapíron sütöttem. És amikor látja, hogy a kő kissé lehűlt (200-ra váltottam), jobb lett. De gyorsan is - 15 perc. Tegnap nagyon ropogós volt. Éjjel egy fazekat tettem egy fazékba - puha lett Mikronban felmelegítve - reggelire is nagyon finom

[Elena]

Elena, köszönöm a választ). Azt hittem, hogy gyorsabb lesz. Elfutott a töltelék?

Ma egy hercegnő jelent meg a házamban, és az első palacsinta egy pizza volt ezzel az élesztő nélküli tésztával.
Úgy döntöttem, hogy megosztom az eredményt, és tudok mást tanácsolni.

Azt kell mondanom, hogy nem igazán tudom, hogyan kell dolgozni a tésztával, körülbelül egy éve egy egyszerű kenyeret sajátítottam el egy kenyérsütőben, és a további kísérletek nem sokra mentek. A mai volt életem első pizza, csak a hercegnőnek és ennek a fórumnak köszönhetően
Finom lett, de nem igazán pizza. Általában a férjemmel szeretjük a pizzát, és összehasonlítjuk egy pizzériával. Vékonyan jöttem elő, és inkább száraz, sűrű süteményhez hasonlítottam. Nincs rugalmasság és lágyság, bár megsült, könnyen kihúzható. Itt olvastam valahol, hogy ennek a pizzának először száraz tésztája van, mint egy kéreg (esetem), de aztán lehűl, puha és rugalmas lesz. Nem figyeltem meg változást, mivel a torta volt, és maradtam.




2 és 1/3 mérőpohár lisztet vettem (mérleg nincs, ezért próbáltam grammokat ml-re konvertálni), 3 evőkanál. l. Olívaolaj (szerintem ez egy kicsit túl sok) és ugyanannak a csésze víznek a fele. A tésztát összesen 7-10 percig gyúrták, kellett hozzá még egy kis liszt. Fogalmam sincs, mi legyen, talán nem keverem össze? Nos, lehetségessé vált a gyúrás kihúzása, hogy az ne törjön el, de nem mondhatom, hogy nagyon rugalmas és sűrű volt, bár könnyen nyúlt és gurult ki. majd liszttel feltekerte az asztalra, beletette a hideg hercegnőbe, kikent paradicsommártással, megszórta reszelt sajttal, nagy cseresznyeszeleteket, mozzarellát és még több reszelt sajtot tett a tetejére. Számomra úgy tűnt, hogy a reszelt sajtot nem lehetett volna a tetejére tenni, bár finom volt. 15 perc alatt elkészült.

A fő kérdés: lehet-e puha tésztát elérni, mint egy igazi vékony pizzát? Lehetséges ez a hercegnőben? Azt hiszem, legközelebb gyúrjunk egy kicsit tovább, tegyünk 2 evőkanál vajat, ne 3-at, és süssük 10-12 percig. Mit ajánlanak, lányok?

Valami a képekkel nem sikerült nekem. Megpróbálom kitalálni
Kitaláltam, csak a következő alkalommal szükséges, nyilvánvalóan, hogy nagyobb legyen a méret. hát egyelőre

lehet-e olyan puha tésztát elérni, mint egy igazi vékony pizza?

élesztő nélküli tészta esetében a legfontosabb az, hogy ne kalapálja liszttel, ne sütje meg, különben krutonnal lesz ... ..

Köszönöm! Kipróbálok különböző lehetőségeket, és jelentést készítek, ha jó eredményt érek el.

Most nem találom, hol, milyen témában mondta valaki ezt a receptet, és azt tanácsolta, hagyjam ezt a tésztát egy éjszakán át a hűtőszekrényben ... Másnap megragadtam a hideg erjesztést, ezért megcsináltam ...
Tegnap sütöttem egy variációt a témában: a tésztát a kezemmel (nagyon rugalmas, jól használható) 30 cm átmérőjű körbe tekertem egy enyhén olajozott szőnyegen, áthelyeztem egy hideg hercegnőre (pizzasütő), öntött mozzarellát a szívéből, 15 percig sütötték hidegtől és további 7 percig
Finoman finom

Ma reggel ennek a receptnek megfelelően sütöttem egy pizzát, megettem. Most megsütöm a második adagot azoknak, akik nem kapták meg, a tészta egyszerre készül, nagyon műanyag, és ízletes is. Köszönöm!!!

Szokás szerint régen ez a recept volt a könyvjelzőimben, ma X óra volt. Érdekelt kipróbálni magát a tésztát, mert nem volt sok feltét (meggyparadicsom, olíva, egy szelet kolbász, kevés sajt ). Tejföllel és ketchuppal megkenve. Pokol a hercegnőben. Fűtöttbe tettem. A tésztát kézzel gyúrtam össze, általában kenyérsütővel vagy turmixgéppel, majd úgy döntöttem, megnézem, hogyan tudnék a fogantyúkkal gyúrni. Nagyon gyors és nem nehéz. Kihúztam egy tapadásmentes szőnyegre, és átraktam a rajta lévő PP-re. Nem tudom, hogyan lehet 2 pizzát szerezni ebből az adagból, az egész Hercegnő számára egy vékony réteg épp kiderült. Meg kell próbálnunk kettőt készíteni, csak a sütő valószínűleg összesen 7 perc. Megsütöttem a 15-ösemet.
Csodálatos csoda! Ropogós, pelyhes tészta. Finom! Expressz! Nagyon gyorsan kiderül, ha valaki más segített a töltelék összegyűjtésében, általában négy kézben villámgyorsan kiderült.
Mindenképpen megismétlem!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, gyönyörű pizza)
és a tészta valóban egyszerű, könnyen és könnyen dagasztható a kezével

[katko]

katko, Köszönöm! Örültem annak is, hogy még a kihűlt pizza is ropogós és pelyhes maradt, nem lágyult meg a tölteléktől. Finom és gyors a recept előnye.

Ó, milyen egyszerű és el tudom képzelni, milyen finom! Köszönet a szerzőnek és a receptnek! Holnap megsütöm.

Nem tudok ellenállni ... Elmentem a tésztát csinálni! És éjszakára táskában és hűtőben?

Nagyon ízletesnek tűnik! Hányat még nem próbáltam főzni, az nem derül ki finomabban, mint amennyit tambovtól rendelek. házon.

[julifera]

julifera, nagyon köszönöm a receptet! A férjemmel egy pizzériában voltunk, és megrendeltük a "4 sajt" pizzát, a tészta vékony volt, én általában élesztőt készítettem, a tészta pedig sűrű. A férjem elkezdte kérni, hogy készítsen neki ilyen vékonyat ... Receptet kerestem, és véletlenül megtaláltam a tiedet.
Éjszakára készítettem a tésztát, reggel készítettem egyet - elvitték a természetbe, nekem tetszett, de már kihűlten ették.
A második napon, vagyis tegnap (ugyanabból a tésztából) készítettem még 2 darabot - melegen ettek - ez csak egy bomba !!!!
És még maradt 1 pizzatészta.
Így a receptben feltüntetett adagból 2 pizzát kapunk.
Igen, elfelejtettem mondani, hogy a hercegnőben sütöttem. Alja ropogósnak, ízletesnek, de nem gumiszerűnek bizonyult.
Töltelék: maga a tészta kikent: friss paradicsom héj nélkül + házi majonéz (csak kevés) + szirup pácolt szilva + só, száraz fűszerek. Töltelékként: sajttal megszórjuk a kenhető tetejét, majd: gomba, kolbász, kevés sajt (a pikantériához is tettem egy kis kéksajtot), héj nélküli paradicsomszeletek és megint sajt.

Sütőpapíron készült, és jól fűtött hercegnőhöz került (pontosan 5 percig melegítették). 10-12 percig sült. A sajt jól elolvadt. Finom!!!!!! Nincs fotó, mert csak elővették a kezek alól!

A tésztát nem egy napig lehet hűtőszekrényben tárolni, de még tovább, ellenőrizni kell!

Még egyszer nagyon köszönöm !!!!

Nos, ki adna ilyen csemegét, hogy lefényképezzék? Kiszaggatták egyenesen a kezemből, füsttel! És persze nem is meleg, csak tea, amit anyának hideg vízzel kell hígítania, és pizza ... aki megy előre, szóval papucs pizza
Az élek kissé megégtek és ízletesek, az alap ropog - álom, nem pizza!

julifera, nagyon köszönöm!

csak CH liszt volt otthon
összegyúrta
az emailem sütő 235 percig 7 feketítette a széleit)) a tejföl nem volt vastag réteg
általában finom
de CH liszttel és géppel hasznos

Köszönöm a receptet, ma kipróbálom. Egy dolog nem világos))) Kategória: Élesztő kenyér)))

Finom pizza lett! Köszönöm

Travolában sült




Nem imponált az "amerikai torta".
Könnyű, gyors és nem zavaró. A harapnivalók rendben vannak. Valószínűleg forró tűzhelybe kellett tenni, vagy bőségesebben meg kellett zsírozni tejföllel.