Sült piték burgonyával

Sült piték burgonyával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
Búzaliszt	1 kg
Rast. olaj	4 evőkanál. l.
Tojás	1 db számítógép.
Víz	1/2 evőkanál. + 100 ml
Töltéshez:
Krumpli	1 kg
Nagy hagyma	1 db számítógép.
Vaj	50 g
Só
Őrölt feketebors	íz
Rast. mély zsírtartalmú olaj	200 ml

Főzés módja

• Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, vajban aranybarnára sütjük. Hámozott burgonyát főzzünk puhára. Csepegtesse le a vizet, törje össze a burgonyát, adja hozzá a hagymát. Keverjük össze, sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
  
• Szitáljon lisztet az asztalra, és gyűjtse össze egy dián. Tegyen mélyedést a közepén, hajtson be egy tojást, öntsön bele 3 evőkanál. l. növényi olajat, adjunk hozzá fél pohár vizet. Gyúrja össze a tésztát körkörös mozdulatokkal, fokozatosan adjon hozzá további 100 ml-t. víz. A konzisztencia szempontjából meglehetősen sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. A kigyúrt tésztát takarja le fóliával, hagyja állni 15 percig. Kenje meg az asztal felületét növényi olajjal. Osszuk el a tésztát és a tölteléket ketté. Húzza ki a tészta felét sodrófával 2 mm vastagságúra, nyújtja ki a kezével. Minél vékonyabb, annál jobb. A töltelék felét tegye a réteg elejére. Óvatosan tekerje a tölteléket a tésztába, akár egy tekercset, úgy, hogy a szélén lévő tészta eltakarja. Ugyanezt tegye a tészta második felével és a maradék töltelékkel is. A tekercs szélétől 5 cm-re hátralépve nyomja össze a tekercset tenyere szélével, majd csavarja be erre a helyre. Ugyanezt kell még néhányszor elvégezni, hogy az egész tekercset külön részekre osszuk. Minden egyes kapott termék esetében a tésztának jól el kell rejtenie a tölteléket. Helyezze az egyes darabokat az oldalára, és kissé nyomja meg a kezével. Melegítsük fel az edényt, öntsük bele a növényi olajat a mély sütéshez, körülbelül 1 cm-re a serpenyő aljától. Amikor az olaj forró, mindkét oldalán megsütjük a pitéket.
  

jegyzet

Ezek a piték nagyon gyakori vendégek az asztalunkon :), a lánya örül egy macskának tőlük; D, próbáld, hirtelen neked is tetszeni fognak;) ...

A tesztre:
1 kg. Liszt
4 evőkanál. l. növényi olaj
1 tojás

Különös mennyiségű folyékony hozzávaló 1 kg liszthez

Caprice, olvastál tovább?

Tegyen mélyedést a közepén, hajtson be egy tojást, öntsön bele 3 evőkanál. l. növényi olajat, adjunk hozzá fél pohár vizet. Gyúrja össze a tésztát körkörös mozdulatokkal, fokozatosan adjon hozzá további 100 ml-t. víz.

Elnézést kérek, hogy megtévesztettem ...

[Morzsa]

Morzsa, ezért írja le minden szabály szerint az összetevőkben, a várakozásoknak megfelelően.

Fénykép nélkül nem világos, hogy a pitéket miként kell levágni.

Megértettem, hogyan vágják a pitéket: hogyan érdekel a kolbász más: a tészta nem lesz kemény, egyáltalán nem süt. A péksüteményekben egyértelmű: van egy vékony réteg. És akkor a tekercs.