"Csokor vázában" torta (mesterkurzus)

[kézműves]

"Csokor vázában" torta (mesterkurzus)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
sűrű polisztirol (3 cm van)
mennyezeti csempe ragasztó (univerzális)
Fapálca (fagylaltból)
Üvegedény fedővel (1 liter)
Építési háló (fugázáshoz)
Zselatin, kék színezék, limonádé
Édes szívószál
fehér csokoládé
Torta
Krém (van növényi krémem)

Főzés módja

• És Nadezhda Karmantseva csokrok ihlette által Oksana ( kézműves) és a lányaink itt, Úgy döntöttem, hogy készítek egy csokrot is, de egy üveg "vázában". És természetesen lefényképeztem azt a folyamatot, hogy megosszam veletek és meghallgassam a tanácsot a tervezés javítása érdekében ... Igaz, nem minden lépés, de megpróbálom részletesen leírni ...
• Tehát kivágtunk két kört, 2-3 cm-rel nagyobb üveg polisztirolt, mint az üveg (literenként egy könnyű edényt veszünk, ez lehetséges cérnával)
• Az egyik körre felvázoljuk az alját, és kivágjuk a közepét. Egyenletesen vágtuk, hogy a bank szorosan illeszkedjen a körbe (ez fontos: nekem csak harmadszor sikerült)
• Bevonjuk, jól felragasztjuk a vágást és behelyezzük az üveget.
• Nagyon jól bevonjuk a doboz és a polisztirol alját, ragasztjuk a második körhöz. És hagyja, hogy az óra kiszáradjon és megragadjon.
• A zselatint limonádéban hígítottam, kékre színeztem és a polisztirol szintjéig feltöltöttem, hogy az alja ne legyen látható.
• 
• Vágjon ki egy másik polisztirol kört, karikázza be a doboz nyakát, és ugyanúgy vágja ki a közepét, hogy szorosan illeszkedjen a dobozhoz.
• 
• Mindent egyenletesen vágunk, hogy simán haladjon a kannától a bővítésig ...
• 
• Kentem még egy finom zselét, csak tettem bele több zselatint, adtam hozzá zöld festéket ... Megolvasztottam a fehér csokoládét, felöntöttem egy tócsát, vettem egy csomó szívószálat és egy csokor csokoládéba tettem (addig tartottam, amíg meg nem keményedett. Erősségre tegyük hűtőbe 10 percre).
• Aztán a hideg botokat több lépcsőben zöld zselével ecsettel letakarta, és a hűtőszekrénybe küldte. Ez azért történik, hogy a szívószálak ne ázzanak be a zselében ... Ezután újra megolvasztjuk a csokoládét, ráöntjük a fedélre, és felragasztjuk a szerkezetünket ... Készítsen egy finom zselét a Bell limonádéjából cukor hozzáadásával (pár kanál, hogy édesebb legyen). Mivel sárga színt kaptam a zselatinból, adtam hozzá egy kis kék festéket - kiderült - zöldet, még több festéket adtam hozzá, amíg kék nem lett, de amikor egy üvegbe öntöttem, kissé sötét lett ... Kísérleteznünk kell a probléma megoldására ...
• Pár percre hűtőbe fagyasztottam ... Ezután a kihűlt, de nem teljesen megfagyott kocsonyát szárafedéllel megcsavarjuk. Mivel nem volt dobozom csavaros kupakkal, ezért feltekertem a szokásosat: bedugtam a zselét)
• 
• Aztán hiányzott neki a konzervdoboz nyaka ragasztóval, fektetett egy hálót és felvett egy kört polisztirolból. A hálót a jobb és szorosabb csatlakozáshoz használták ...
• 
• Két aljzatot kivágtam: az egyik 24 cm a tortához (kivágtam úgy, hogy a széle kissé ferde legyen), a másik 32 cm - a szerkezet rajta fog állni ... Öntapadó, mindkét oldalán 24 cm. Középen körben (sekélyen) kivágtam és eltávolítottam az öntapadót, ahol a váza megérintette az aljzatokat, hogy az ne a papírhoz, hanem a polisztirolhoz tapadjon ... Fűrészeltem egy darab 4 cm nagyságú kerek fapálcát, középen lyukakat készítettem az aljzatba és a váza aljába (félig beleragadtam). az alsó hordozót és félig a vázaállványba), bekentem a botot ragasztóval, és félig beleragadtuk az aljzatba, kihagytuk a kilógott botot ragasztóval, és a vázaállvány alját is felhelyeztem, és a csapra ültettem, jól lenyomva ... A lábak alját körbe illesztettem, hogy magabiztosan rács legyen ... Aztán öntapadó darabokkal ráragasztotta a kiemelkedéseket, és maszttal díszítették (fehérjére ragasztott masztix).A váza teljes tetejét (fedél és perem) bekentem ragasztóval (nem kímélve). Ugyanazt a botot, de csak 2 cm-t szúrtam a felső hátlap aljába, de nem teljesen, és a hátlapot lenyomtam (a lényeg, hogy pontosan középen legyen, nem kívánatos ficánkolni). Hagytam, hogy az éjszaka kiszáradjon, és megragadta a hűtőszekrényben: féltem a kocsonyától.
• 
• Amikor díszítettem, nem volt idő fényképezni, ezért elmondom, hogyan tudok ...
• Átvittem a tortát (megvan keksz és szuflé, átmérője 24 cm)
• A torta közepébe szúrtam egy csövet, és átszúrtam, hogy végig bejusson az aljzaton ... A tetejét gömbbel levágtam (ehhez szögben vágtuk az aljzatot, amely sarkok nélkül harmonikusnak tűnt).
• Vékonyan megkenjük krémmel.
• A szívószálakat olvasztott csokoládéba mártotta, kenyérhéjba és hűtőbe szúrta.
• Amint megdermednek, ragaszkodnak a süteményhez, és tegyék rá a burgonyából készült kúpokat (vagy fordítva, a kúpokat a rudakon, majd a süteménybe - mivel bárki számára kényelmes) - ez lila lesz. Hagyjon néhány csokoládé rudat a gallyaknak.
• Az összes virág a tortán különböző méretű burgonya kúpjain készül. Mielőtt a virágot a tortára helyeztem, ollóval kis lyukat készítettem a tortában, kinyomtam egy kis krémet és kúppal próbáltam bejutni a lyukba (a virágokat eltávolítom, és ollóval áthelyezem a pálcáról). Ha az összes virágot eltávolítanám, az egész torta lyukakba kerülne, mint a bombázás után , de egy rázkódás mellett egyetlen virág sem esett le ...
• Az összes virág rögtönzött ... Nincs szekvenciatechnika - készítettem egy virágot - bárhová akartam, aztán oda, ahová bejutottam - oda tettem ... Stilizált rózsákkal díszítette az aljzatot, és így véletlenszerűen (például kitalálta a virágot) ... A végén ragasztottam egy csokit Szalmát és tejszínt díszítettem.
• Minden virág növényi krémből származik. Nem írom meg, hogyan lehet orgonát és tulipánt készíteni, ahogy leírtam itt

jegyzet

P.S. Nyugodtan vettem, térdre tettem és az alsó állványnál fogtam. Gyorsan vezettünk, mivel későn érkeztünk. Nincs utunk a városba, sőt jégünk sincs. Tehát minden kötésem szilárd. Arra gondoltam, hogy hiába készítettem kocsonyát, nem érnek oda, .. Mi van, letéptem a hátlapját és megettem az összes kocsonyát ...
A jövőben továbbra is szeretnék találni egy megfelelő edényt, és állandó állványt készíteni egy csokor süteményhez. Mégis azt akarom, hogy az egész váza átlátszó legyen ...

[Tianochka1]

Tianochka1, mondja el a cégnek a krémjét, én virágokat csak nedves habcsókból vagy vajból kapok

Decor UP A társaságom nem túl jó, miközben megszoktam - annyi idegemet pazaroltam, és néha megőrülnek ... De a "Finom Szakács" és főleg a CHANTYPAK szuper !!! Nem díszít, hanem játszik, de sajnos nem tudom megszerezni ...

köszi, megnézem!

Teljes öröm! Miért vagyok ennyire kar nélküli?!

: girl_claping: nagyszerű munka !!!! Okos lány !!!

Az ilyen süteményekben a stabilitás szempontjából az a legfontosabb, hogy egyensúlyozzuk az alját a tetejével. Az "újrafelhasználható" vázának vastagabb üvegből kell lennie. Valójában a süteményeknek kis súlyúaknak és kis méretűeknek kell lenniük. Akkor a csokor természetesnek tűnik.

PS Tyanochka1, csodálom a munkáját! Annyi kemény munka!

Köszönöm lányok !!! Úgy tűnik, hogy ez nem lehetséges, de ha kicsit gondolkodik, akkor maga is elő tud állni ...

["Finom szakács"]

Decor UP A társaságom nem túl jó, miközben megszoktam - annyi ideget töltöttem el, és néha megőrjít ... De "Finom szakács" és főleg CHANTYPAK - szuper !!! Nem díszít, hanem játszik, de sajnos nem tudom megszerezni ...

Tanya, a munka lenyűgöző, nagyon tetszett! És szeretném megkérdezni, hogy melyik "Finom Szakácsot" használja? Különbözőek, ma vettem "Cukrászati ​​krémet".

Mint ez

[Tianochka1]

Tianochka1, ő! Fogom és tejszínhab helyett krémekhez adom. Mit csinálsz vele?

a csokor remek. köszi mk.
és ezt a krémet semmiképp nem szokom meg. Megszakítom, akkor nem fejezem be), és azt sem szeretem, ha egy kis, velük díszített torta állni fog, és a krém viharvertnek tűnik. naturálisokkal ezt nem figyeltem meg.

Mit csinálsz vele?

Most semmi, nincs nálunk .... És így mindenhova tettem, és csak díszítettem vele.
És ha megszakad, adjunk hozzá egy kis folyadékot, keverjünk egy kanállal és menjünk. Általában jó a munkában. És ha a látvány valahogy kínos, adjon hozzá egy kis sűrített tejet, és akkor nem lesz ilyen megjelenés, de a színe sárga lesz. bár észrevettem, hogy ez a fajta - ha megszakítja. Általában csak akkor tudja értékelni, ha a legrosszabbaknak kell dolgozniuk ...

[Tianochka1]

Tianochka1, szép munka!!! Hős!!! nagyon hasznos MK !!!!!
Micsoda ranunculus !!! Szuper!!!

Tanya, BRAVO !!!!

Felvehet egy kanál sűrített tejet a tejszínbe habverés közben és kissé alulteljesítve. Ez csak a virágok krémjére vonatkozik, a törékenység eltűnik.

Köszönöm lányok !!! Nagyon szép !!! Örülök, ha az MK jól jön !!!

o6ffb5iy1Ko