Kenyérkrém

Elvira, ilyen hullámos vágásaid vannak. Átlósan vágtam is, de nem sikerült olyan szépen. Ossza meg képességeit.

[irina tukina]

irina tukina, Csak megpróbáltam szögben tartani a kést, a lehető leg párhuzamosabban a cipóval. Tehát Manya tanított. Tetszett vágni egy közönséges írószer késsel. Vékony és nagyon éles pengéje van

[itt]

a morzsa alján, mintha ki nem sütött csík lenne

A temper nevet ...

A temperálásról bővebben olvashat itt ...

[Inna]

Inna, Köszönöm! Már az Adminhoz fordultam segítségért, megtudták, hogy az én esetemben a kenyér nem elegendő a bizonyításhoz. Dolgoztam a hibákon, és a következő kenyér hibák nélkül jelent meg.

[Morzsa]

Morzsa,
Innus, köszönöm! Velem történt, de azt sem tudtam, hogy hívják és miért történik.

[Elvira]

Elvira, a bár csak szuper! A vágások félelmetesek. Szeretem, ha ilyen göndöreket kapnak.

irina tukina, Elnézést kérek, hogy nem válaszoltam azonnal. Csodálatos cipó lett. A száraz élesztőt és a préselt élesztőt 1: 3 arányban vesszük, vagyis ebben az esetben 2 gramm száraz élesztőre lenne szükség.

Tetszett vágni egy közönséges írószer késsel. Vékony és nagyon éles pengéje van

A vágások igazi üzlet. Szoktam "aprítani" is, a kést az asztalra merőlegesen tartva, a vágások csúnyák voltak. Most egy közönséges szakács késsel csinálom, nagyon élesen. A legfontosabb az, hogy gyors és magabiztos mozdulattal metszést végezzünk, különben a vágás széle elkezd "nyúlni" a késért, és megjelennek a dzsekik, különösen, ha a tészta puha.

Kroshik, Innus, köszönöm! Én sem tudtam. Azt gondoltam volna, hogy a kenyeret időben hosszabb ideig és alacsonyabb hőmérsékleten kell hozni. Nem is említeném a korrektúrát.

Manechka, jó estét! ma sütötted meg a cipódat. olyanooooooo finom lett, nagyon! A vékony ropogás és morzsa nagyon gyengéd. De úgy tűnt, hogy csak ő egy kicsit elmosódott velem. Mindent szigorúan a recept szerint csináltam, a tétel manuálisan történt. ez lehet az oka a kis kudarcomnak?

[Natalie]

Natalie, ha lehetséges, nekem az "ön" -re.

De csak ő kissé elmosódott velem.

És melyik szakaszban elmosódott? Ha a préselés során talán a tészta túl puhának bizonyult és rosszul tartotta az alakját. Ebben az esetben dagasztáskor jobb, ha nem követjük szigorúan a receptet, hanem adjunk hozzá egy kis lisztet, mivel nedvességtartalma mindenkinek más. Ha abban a pillanatban, amikor a vágások történtek, a tészta darab kissé állt, és csökkentenie kell a bizonyítási időt.

a korrektúra során

Tehát nem volt elég liszt. De annyira féltem, hogy elcseszem. Újra meg fogom próbálni. Nagyon szépen köszönjük! a cipó egyszerűen elképesztő. férje 2 menetben végzett vele.

De annyira féltem, hogy elcseszem.

Ez hiába. Mindig elmondhatja a családjának, hogy ezt szánták, ha egy cipó helyett hirtelen focacciát kap.

[Manyun]

Manyun, Szinte folyamatosan sütöm a cipóját. Utoljára mászott. De olyan hihetetlen focaccia lett. Egy pillanat múlva evett. Valami furcsa lisztet fogtak meg. Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy 30 ml-t nem szabad a víz közepéig adagolni. Ma így sütöttem. Nincs hozzáadott víz. Nevezetesen kitépte. Amolyan kerek aolenze lett. Nos, mint mindig, hideg fermentáción főzöm.

Ma így sütöttem. Nincs hozzáadott víz.

Követni fogom a gyakorlatodat.

[Anya,]

Nevezetesen kitépte. Amolyan kerek aolenze lett.

Anya, dicsekszik?

Valami furcsa lisztet fogtak meg

Télen olyan csodálatos lisztet kaptam. A kenyerek egyáltalán nem kerültek ki belőle.Csökkentette a bizonyítási időt - felrobbantották őket a kemencében, adtak egy teljeset -, amikor elvágtam, elfújtam őket. Tehát az egész csomagot kenyérsütőben használtam fel.

A kenyerek egyáltalán nem kerültek ki belőle.

Hogy őszinte legyek, én is nagyon vétek a kínok miatt.

[Férfi]

Férfi, az elemek mind lemerültek a fotikban, töltök. És mivel folyamatosan sütök, ígérem, legközelebb mindenképp hozok egy fényképet. Fájdalmasan jó!

Anh, nem is kételkedem benne. A péksüteményei mindig kiválóak.

A lényeg, hogy a gyermek boldog legyen, ellopott egy darab frissen sült cipót és szinte az egészet megette. ennyit sikerült megörökítenünk. (bocs, egy piszkos pólóért, otthon öltözve)

[Natalie]

Natalie, ez talán a legjobb fotóriport! Ttt rajtad. Egészségre tört.

Egészségre tört.

Nagyon szépen köszönöm!

Hozzáadva 2016. május 26., csütörtök 21:37

: hopp: tedd újra a tésztát. Holnap sütök.

Hozzáadva 2016. május 27., péntek 19:26

2. kísérlet. Ismét úsztam. De nem adom fel. Jövő héten vedd meg a kedvencemet, és próbáld újra.

Megtudtam az okát - ugyanaz a liszt. A késztermékben pedig szürke, a cipót nem vágták el, még mindig meleg. A zsemlékben egy kevés látható a hasadékban.

Valószínűleg már elegem van a kivágott fotóból.
de a cipó nagyon finom, nagyon!

[Natalie]

Natalie, remek bár. A morzsa jó, porózus. Ha gyúráskor adunk hozzá egy kis lisztet, az tökéletes lesz.

tökéletes lesz

hova fog menni

Manechka, a sávod már régóta szerepel a könyvjelzők között. Mindenki félt a pudingtól. Aztán elvette és ... megdöbbent! Még soha nem sütöttem ilyen morzsát! SZUPER! Nagyon szépen köszönjük!

Irishkin, köszönöm, kedves.

Mindenki félt a pudingtól.

Choyta? Hogy ne járjon sikerrel - nem lehet!

[Manechka]

Manechka, Üdvözöljük! És nagyon-nagyon köszönöm, mert először is az e recept szerinti cipó az egyik legkedveltebb a családomban, folyamatosan visszatérek hozzá. Nagyon ízletes, ropogós vékony kéreggel, és amint itt már említettük, összehasonlíthatatlan selyemorzsával. Finom 2, és ha túlél, 3 napig. Néha az ő javára megtagadjuk a desszertet. És ha még mindig langyos és egy darab brie-t, úgy, hogy kissé megolvadjon, és egy pohár finom bor alatt ... imádjuk!

Másodsorban ennek a cipónak köszönhetően hamarosan kenyérsütőm lesz. Rövid (stratégiai) szünet következett a sütésben, és tegnap megsütöttem a kedvenc kenyeremet, így a férjem örült, és végül maga hiányolta a házi kenyeret !!! felajánlotta, hogy vesz nekem egy asszisztenst. Ezt egy puding cipó teszi az emberekkel KÖSZÖNÖM !!!

[Oksana]

Oksana, a kenyér csak egy látvány a fájó szemek számára! A morzsa és a kéreg, és a vágások is fantasztikusak!

[Manechka]

Manechka, Nem tehetek róla, megint a cipómmal vagyok, nos, majdnem cipóval, tégla alakú.Dedikált neked, mert részt veszek az új kenyérkészítőmben!

Köszönöm újra és újra, köszönöm az ösztönző receptet

[Oksana]

Oksanamicsoda morzsa. Csipke!
És természetesen gratulálok a segítő kemencéhez. Hagyja, hogy hosszú-hosszú ideig működjön, és csak kérem.

Köszönöm a kívánságait, és általában elfogadtam az infúziós technikát, és szinte minden kenyérnél használom - az eredmény csak tetszik.

Manya, köszönöm. Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. Nagyon tetszett. Szinte minden sikerült. Tényleg vannak hibák. Valamiért oldalról szakadt. Nyilvánvalóan hosszabb ideig tart a hatástalanítás, bár valamivel több mint 1 órán át védekezett, és ez idő alatt 2,5-szeresére nőtt. Vagy ennek oka lehet a nem megfelelő formázás. Erősen megcsavartam. A varrás mentén történő öntés után azonnal felrobbant.


És itt van a rés

[lenavp]

lenavp, még mindig jóképű. Csak meg akarom harapni a vöröses hordót.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, itt van a bárom.
Mindent a recept szerint csináltam, de elkövettem pár hibát: még kellett adnom egy kis lisztet, különben egy kicsit "leült" és vastag a héja (szerintem az antiluvis sütőm miatt kiszárad) majdnem minden). De tetszett az íze és a szerkezete.
Köszönöm a receptet!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, kiváló cipó. A morzsa olyan jó! Lehet, hogy kicsit le kell rövidítenie a sütési időt, akkor a kéreg nem szárad ki?

Lehet, hogy kicsit le kell rövidítenie a sütési időt, akkor a kéreg nem szárad ki?

Tehát nem barnul, akkor normális, de szeretné
Egyébként csak ebben az évben kezdtem el először choux tésztát készíteni (nos, nem számítva az eclert). Először a tortád egy éjszakai torta, most egy cipó. Tetszett, gyakorolni fogok

Manya, nagyon köszönöm a finom bárot! Végül megszerezte.

[Natasha]

Natashahány lyuk! Kiváló cipó.

Manechka, a kenyered kedvencévé vált családunkban. Hányszor főztem cipót? Mindig működik. És mindig két adagot főzök. Az első cipót még forrón eszik meg először. A második két napon belül (gyakran gyorsabban). Nagyon szépen köszönöm.

Natasha, jó egészséget minden háztartásodnak. Nagyon örülök, hogy a kenyér gyökeret eresztett a konyhájában.

Jó estét. Régóta sütem ezt a receptet, nagyon finom kenyeret. De a megjelenésem nem bizonyul olyan karcsúnak, mint a képeden. Ugyanúgy hajtogatom, de itt feljön a sütő előtt, és úgy néz ki, mint "narancsbőr".

[Irina]

Irina, próbálja meg alaposabban felverni a buborékokat a tésztából a dagasztás során, mielőtt formázna. Ha ez nem segít, akkor kipróbálhat más módszereket a cipó kialakítására. Például tekercsbe hajtva. Ebben az esetben a tésztadarab sűrűbb.

Igen, úgy tűnik, kiütöttem az összes buborékot. Belül kövér, formáját megőrzi, puha, de kívül ... De nem függhet az élesztő minőségétől?

[Irina]

Irina, Nem tudok a minőségről. Talán az élesztő reakcióképes. Mi van, ha megpróbálja kevesebbel csinálni?

Pontosan, megpróbálom. Köszönöm.