Rozsbúza kenyér zabpehelyrel (3801-es Brand kenyérsütő)

Rozsbúza kenyér zabpehelyrel (3801-es Brand kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hámozott rozsliszt	150 gr.
Teljes őrlésű rozsliszt *	50 gr.
Búzaliszt 1 s. **	180 g
Herkules	3 evőkanál. l
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l
Növényi olaj	2 evőkanál. l
Szérum (meleg) vagy víz	200 ml.
Forrásban lévő víz	80 ml.
Rozs maláta	2 evőkanál. l
Száraz élesztő	1,5 tk

Főzés módja

• Forraljuk fel a malátát forrásban lévő vízzel, hűtsük le szobahőmérsékletre. Tegye az összes hozzávalót a HP vödörbe az utasításoknak megfelelően. Eleinte folyadékom van, aztán száraz. 20 percig dagasztjuk, kétszereséig korrigáljuk, 1 órán át sütjük.
• Kézi programon sütöttem:
• 0 előmelegítés
• 10 perc keverés az 1. sz
• 0 pihenés
• 10 perc keverés a 2. sz
• 1. emelkedő 80 perc
• 3 0-os dagasztás
• 2. emelkedés 0
• 4 0-os dagasztás
• 3. emelkedés 0
• 60 perc sütés
• Tartsa melegen 0
• A hőmérséklet az első emelkedéskor 30 fok
• Hőmérséklet első emelkedéskor 0
• Hőmérséklet első emelkedéskor 0
• Sütési hőmérséklet 150 fok
• 
• 
• 

A felkészülés ideje:

2 óra 40 perc

Főzés program:

HP Brand 3801 kézi program

jegyzet

* Teljesen felhasználhatja a hámozottat, nekem csak 50 gramm fekszik. teljes kiőrlésű liszt
** A legmagasabb fokozat helyettesíthető

Nagyon szép kenyér, kíváncsi lennék, tud-e késéssel sütni, hogy este mindent összehajthasson és reggel megkaphassa?

késéssel megsüthetem, hogy este mindent összehajthassak és reggel megkaphassam?

Soha nem sütöttem késéssel, ezért nem tudom

Helen, milyen jó kenyered van! Köszönöm a receptet, elvittem a könyvjelzőihez, megpróbálom.

[Galinka]

Köszönöm, Galinka! Remélem tetszik

Elfelejtette írni az élesztőről?

Elfelejtette írni az élesztőről?

Oh, itt egy varjú! Köszönöm!

késéssel megsüthetem, hogy este mindent összehajthassak és reggel megkaphassam?

Teheti, csak győződjön meg arról, hogy az élesztő a tetején van, és nem érinti a folyadékot. Ezt kissé más összetételű kenyérrel tettem. Ezt meg fogom tenni, külön késéssel próbálkozom, és beszámolok, hogy történt.

[Gal]

Igen, Gal, mondd meg, légy biztos! Nem rozsdásodik el egyik napról a másikra a rozsliszt?

[Lena]

Lena, Rozsliszttel és búzával csináltam. Minden remekül sikerült.

Egyértelmű. Miért félek a kályhát felügyelet nélkül hagyni?

[Lenochka]

Lenochka, és önkéntelenül is gyakran bekapcsolva kell hagynom az eszközöket. Eddig mmm, ez ...

Kefiren és tejsavón csinálom, jó.

[Vászon]

Önkéntelenül gyakran be kell hagynom az eszközöket

Nem is annyira az áramról van szó, mint arról, hogy mi történik. Amíg a HP gyúr, állandóan belenézek - milyen a zsemle, olyan, mint egy keverő (egyszer csak majdnem leugrott, és egyszer a zacskót, amellyel a tetején lezárom a vödröt, feltekertem a keverőn!) Röviden: nem könnyű, ha nem vagyok a közelben.

Kefirt és tejsavót használok

Vászon, Nagyon szeretem a tejsavón való kenyeret! De nem tetszett a kefiren, ez valamiféle savanyú, bár vízzel hígítottam