Joghurt egy multicooker redmondban

Emberek! SEGÍTSÉG! Ma összekevertem a joghurt hozzávalóit. A konyhában egyszerre sok ételt főztem. Általában 350 gr vajtejet öntött 8,5% + joghurt 2,5% 350 gr + tejszín 33% 300 gr. Mindent összekevertem, és lassú tűzhelybe tettem, amint írják, 40 fokos "multi-cook" üzemmódban 8 órán keresztül. 30 perc telt el. Ki tudja, mi fog történni? Ki tudom önteni ??

[natalushka]

natalushka, ne öntsön semmit! Szerintem valami tejfölös lesz. Általában 40 fokon joghurtot készítek 6 órán keresztül. Kiderült sűrű joghurt. 33% tejszínt kevertem természetes Danone joghurttal, így nagyon sűrű és ízletes lett! 2,5% -os joghurttal csináltam és minden rendben volt!

Masyusha! Köszönöm a válaszod!

Kérem, mondja meg, kell-e vizet önteni, ha szilikon szőnyeget használ? Egy nővér 70 métert önt a modellbe, de az egyik fórumon egy lány nem önt, neki 90 m van. Mit tegyen?

[Sikorka]

Sikorka, Mindig kiöntöm. Nem volt lyukasztás joghurttal.t víz 40 fok

Vízzel, csészékkel vagy olyan ételekkel, amelyekben a joghurtot egyenletesebben erjesztik.

Van mv m90. Így készítek joghurtot: tej 3,5% - 300 ml + 300 ml tejszín 10% + egy pohár actimel adalékanyagok nélkül 150 gr. Az összes hozzávalót szobahőmérsékleten, habverővel jól keverjük össze. Három üvegedénybe öntöm.
Az aljára szilikonszőnyeget tettem, és három üvegedényt tettem, mivel a készletben nincsenek speciális üvegek. 8 órára bekapcsolom a joghurt programot. A jelzés után kiveszem, hagyom kihűlni, festékekkel lezárom és 4 órára hűtőbe teszem. Ez csak phntasztikus.
Most megpróbálok kitenni egy fényképet.

Irina, a joghurt szuper! először olyan vastag lett! CB kész hozzáadott felolvasztott eper

Nagyon örülök, hogy minden sikerült. A joghurt nagyon finom.

Lányok, volt egy ilyen kérdésem. Hogyan lehet kiszámítani a kész joghurt zsírtartalmának százalékos arányát, ha 2,5% - 300 g tejet, 10% - 300 g tejszínt és egy pohár 150 g actimelt veszek. Összesen 750 gr. Hogyan lehet kiszámítani 100 gramm joghurtom zsírtartalmát.

Magyarázza el nekem tudatlanul: miért adjunk krémet? Ez nagymértékben növeli a végtermék zsírtartalmát?

Ilyen recept a multicooker receptkatalógusában. Nem tettem fel a kérdést, hogy miért adjak tejszínt, arra kértem illetékes embereket, hogy adjanak tanácsot a zsír% -ának kiszámításához. És mindenki eldönti, mit adjon hozzá.

Az Irina kiváló recept a házi joghurthoz, most vettem, kipróbálom, köszönöm

[irina tukina]

irina tukina, ha akarod, kiszámoltam a joghurtod hozzávetőleges zsírtartalmát - meghatározzuk a teljes zsírmennyiséget (300 grammban 2,5 = 7,5 gramm plusz 300-ban 10 = 30 gr mellett, és az Actimel-ben nem jelölted zsírtartalom, de vegyen 2,5-et is 150 g-ban = 3. Összes zsír 40,5). Most el kell osztani a 40,5-et 750 gramm össztömeggel. és megszorozzuk 100-zal. 5,4% zsír lett. Azt hiszem .

[Irina]

Hogyan lehet kiszámítani a kész joghurt zsírszázalékát

Irina, próbálkozzon a következő képlettel:

Hogyan lehet kiszámítani a joghurt zsír- és kalóriatartalmát?

A joghurt zsír- és kalóriatartalmát azon termékek alapján számítják ki, amelyekből joghurtot készítenek (A számítás megkönnyítése érdekében feltételezzük, hogy 1 ml tej / tejszín = 1 g termék).
Például, ha 1 liter 3,5% zsírtartalmú tejet használ (kalóriatartalma 61 kcal / 100 ml vagy 610 kcal / 1), száraz indító kultúrát (a kalóriatartalom 0-nak vehető) és semmi mást, akkor a A joghurt kalóriatartalma 61 kcal / 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Ha 200 ml tejet 20% zsírtartalmú tejszínnel cserél (kalóriatartalom 206 kcal / 100 ml), akkor joghurtjának kalóriatartalma 90 kcal / 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml) tej) + 2,06 (kcal) * 200 (ml tejszín)) / 1000 (tej és joghurt keverékének ml) * 100 (ml termék).

Ugyanez az elv vonatkozik a zsírtartalomra is. Ha 3,5% zsírtartalmú tejet használ, vagyis 100 ml tej 3,5 g zsírt tartalmaz, akkor a joghurt zsírtartalma 3,5% lesz.
Ha 200 ml tejet 20% tejszínnel helyettesít, akkor a joghurt zsírtartalma körülbelül 6,8% lesz: (0,035 (g zsír) * 800 (ml tej) + 0,2 (g zsír) * 200 (ml tejszín)) / 1000 (ml tej és tejszín keveréke) * 100 (ml termék).

Minden nagyon egyszerű !!!