Zsemle "Csiga tejben"

Kategória: Péksütemények

Főzés módja

Oldjuk fel az élesztőt 100 ml meleg tejben. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót, 1 teáskanál lisztet, keverjük el, és hagyjuk, amíg egy sapka meg nem jelenik. Most kész a tészta. A sárgáját összekeverjük a maradék meleg tejjel, hozzáadjuk a tésztát. Keverje össze a lisztet folyadékkal, és gyúrja össze a tésztát közepes állagúra. A tészta nagyon gyengéd lesz, és kissé ragaszkodik a kezéhez, de tanácsos nem sok lisztet adni hozzá, hogy ne duguljon el a tészta. Megszórjuk a tésztát liszttel, és 30 percig hagyjuk a deszkán. Itt emelkedik ..
Ekkor a vajat cukorral és vaníliával felverjük a töltelékhez. Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát. Kenje meg a tésztát habos cukor, vanília és vaj keverékével.
Az olajozott réteget szorosan tekercsbe tekerjük, és egy éles késsel 5 cm vastag darabokra vágjuk. A tekercseket 1 cm távolságra egymástól kikent formába tesszük, és hagyjuk kelni.
Amikor a tekercs annyira megnőtt, hogy megtölti a formát, öntsön rájuk egy fél tej tejet, és süsse 15 percig forró, 190 fokos sütőben.
Ezt követően töltse meg újra csigáinkat a maradék tejjel, és további 20 percig sütjük, amíg barnavörös nem lesz. És ez történik.
P.S. 5 percig hátul is sütöttem őket.