Burgonyakeményítő

Burgonyakeményítő

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Krumpli
Víz

Főzés módja

• Gyakran szükségünk van burgonyakeményítőre. És a bolt drága. Nagyon könnyű elkészíteni a sajátját.
• Szóval vegyünk burgonyát. Megtisztítjuk. Dörzsölje egy finom reszelőre.
• 
• Kiderül, mint ez a zacskó:
• 
• Töltsön meg hideg vizet. Körülbelül ugyanannyi víznek kell lennie, mint a burgonya tömegének:
• 
• Hagyja, hogy egy kicsit megteljen. Keverjük össze többször.
• 
• Ezután ezt a masszát rostára tesszük.
• 
• Jól nyomja össze a burgonyapépet. Ezután felhasználható például harcokban.
• 
• Pontosan szükségünk lesz a folyadékra. Hagyja rendeződni. Eleinte ez így lesz:
• 
• Ha túlexponáljuk, akkor:
• 
• De ez a feketeség nem szörnyű. Mert ha összeolvasztjuk a folyadékot, akkor világos színű keményítőnket találjuk meg alatta.
• 
• Ha jelenleg keményítőre van szüksége, már használhatja is. Ha jól főz, akkor a nyers keményítőt egy serpenyőbe vagy tepsibe kell tenni, és megszáradni. Keményítőt szárítok a sütőben 80 fokon, szellőző üzemmódban. A sütő nyitva van.
• Időről időre dörzsölje meg a keményítőt az ujjaival. Eleinte ez így van:
• 
• Akkor így:
• 
• A keményítő készen áll, amikor tapintásra teljesen száraz.
• Kívánt esetben még őrölheti egy kávédarálón. Egy közepes burgonya körülbelül egy evőkanál keményítőt eredményez.

A felkészülés ideje:

0,5 óra szárítás nélkül

[karamell]

karamell, Irina, remek ötlet Köszönöm

Irina, nagyon köszönöm a receptet a nyáron keményítőt kerestem, és nem tudtam jól vásárolni, most a recepteddel vagyok felfegyverkezve.

Remek recept! Burgonyagombóc készítésekor mindig keményítőt használok. Egy ilyen receptet mindig a könyvjelzőiben kell tartani, mint örök! Köszönöm!

Vigye át a burgonyát egy facsarón - még a reszelésnél is gyorsabban.)))

osztály!

Vigye át a burgonyát egy facsarón - még a reszelésnél is gyorsabban.)))

Természetesen! Különösen, ha a hangerő nagy. És egy burgonya miatt nem is akarja megszerezni a facsarót, nemhogy mosni.
Lusta korcs vagyok.
Sok mindenféle konyhai készülékem van, amelyek szinte fel nem használtak a szekrényekben. És régimódi vagyok - reszelővel, zúzóval, sodrófával stb.

Gyakran elgondolkodtam azon, hogyan gyártották keményítőjüket. Nagymamám tudta, hogyan, de már régóta elment.
Köszönöm.

[karamell]

karamell, Irina, köszönöm, hogy felidézte ezt a receptet, a faluban lévő nagymamám mindig készített ilyen keményítőt. A közelmúltban egyszerűen kimerültem, hogy a keményítőnek vége és az üzlet lusta volt ahhoz, hogy elmehessek egy hétig kinyújtva, amit főzni terveztem, elmentek a boltba, és elfelejtettek keményítőt vásárolni.

[Irina]

Hú, milyen nagyszerű! Közvetlen hulladékmentes termelés! Préselt cellulóz - palacsintához - a palacsinta diétás lesz! A keményítője pedig minden jobb, mint a boltból. : lány-igen: mindenképpen megpróbálom megtenni! Köszönöm Irina! Hogy ne felejtsük el - a könyvjelzőkben!

[Irina]

Irina, folytassa az összetevők elkészítését A könyvjelzőkben hirtelen jól jön

: lol: Gyerekként anyám arra késztetett, hogy apró krumplit sodorjak a bőrükbe, tisztán átmosva egy húsdarálón. Hogy utáltam, de. tapasztalat az
A recept szükséges és egyszerű!

Irina, először a recepteddel és az emlékeiddel érintettél meg engem a piték témában ezzel, és most ezzel a recepttel fejezted be. Olvastam és eszembe jutott, hogy a nagyanyám miként készített keményítőt, amikor kicsi voltam, ő pedig mindent megmutatott nekem, én pedig krumplit reszeltem egy kis műanyag tálba, aztán, ahogy nagymamám megmosta, leszűrtem, megmostam, hogy kiderült fehér ... meghatott. Köszönjük, hogy emlékeztette erre a receptre.

Jobb ötvözni a keményítő kinyerésének tapasztalatait valami alapvetőbbel - például krumpli készítéséhez fagyasztáshoz, mindig vannak csomagjaim 8-10 krumplival. Ez minimum. Nincs saját nyaralóm - télen vásárolok, és egy dobozban burgonya van. Nem a kényelem rovására, csendben vagyok - megkaptam - a serpenyőbe öntöttem - mindig van szolgálatban étel. De van 2 extra mélyhűtőm 4 ​​fiókhoz a hűtőben. Bár korábban is volt hely a krumplinak. Szeletekre és csíkokra vághatja - de azonnal kapunk keményítőt bizonyos nagyobb mennyiségben, mint több darabból. Bár, ha szabályt szab a keményítő öblítésére és elemre szárítására, akkor folyamatosan jelenthet.

[karamell]

karamell,