Csicseriborsó tortelli

Csicseriborsó tortelli

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: olasz

Hozzávalók
tészta
Liszt	140 g
vaj	10 g
porcukor	10 g
tojás	1 db számítógép
fehérbor	2-3 st. l
só	csipet
töltő
csicseriborsó (főtt)	~ 150 gr
gesztenye (főtt)	30-40 gr
kandírozott citrom	~ 30 g
cukor	~ 1,5 evőkanál. l
a szőlőlé
fahéj
só

Főzés módja

• Készítsük elő a tésztát
• Gyúrja össze a tésztát a felsorolt ​​összetevőkkel, és hagyja egy ideig pihenni.
• Töltelékhez
• A csicseriborsót több órán át előre áztatva főzzük, és turmixgépben a gesztenyével együtt (a csomagolásból vettem) simára simítjuk. Öntsük a szőlőlét simára és simára.
• Adjunk hozzá apróra vágott sót, fahéjat és kandírozott citromot. A töltelék készen áll.
• Ezután vékonyra kinyújtja a tésztát, kivágja a köröket, megkenje rajtuk a tölteléket, és a tortellit holdnegyed alakúra formázza (ha különböző adaptációval rendelkezik a gombócokhoz vagy a raviolihoz, használhatja őket).
• Forró olajban aranybarnára sütjük, először az egyik, majd a másik oldalon.
• Helyezze a kész tortellit egy törülközőre a zsírfelesleg eltávolítása érdekében, majd tegye a tányérokra és szórja meg porcukorral.
• 

jegyzet

Recept a Pelegrino Artusi "A főzés tudománya és az étel felszívásának művészete" című könyvéből, kisebb módosításokkal.

Ha nincs gesztenye, akkor teljesen meg lehet csinálni nélkülük. Ízlésének megfelelően állítsa be a töltelék édességét. A tészta lényegében és ízében „Brushwood” sütemények tésztája.

Ó, milyen kedves! Nemrégiben a Magnitban láttam gesztenyét, arra is gondoltam, hogy "mit kezdjek velük?" És ez az! Ha ma még mindig akciósak lennének ...

[Natasha]

Natasha,
A szerző gesztenyét vesz a receptbe, de elvileg ezek nélkül is lehetséges. Gesztenye helyett úgy gondolom, hogy megpróbálhat hozzáadni fügét, sárgabarackot vagy datolyát (mármint aszalt gyümölcsöt).
És sok mindent megtehetsz a gesztenyével.

[Galina]

Galina, remek recept! Köszönöm!!!
A töltelékkel, amennyire megértem, végtelenül lehet kísérletezni, és minden alkalommal új étel lesz.

Jackdaw, te egy kulináris perverz vagy!
Mindig kitalálsz valamit ilyen érdekes alapanyagokból - akkor is, ha állsz, akkor is, ha elesel!
Természetesen csodálatosnak tűnik!

[Pipa]

A töltelékkel, ha jól értem, kísérletezhet

Pipa, Azt hiszem, igen.

kulináris perverz vagy!

ez az én természetem
Lenochek,