Szárított csirke filé (gyors)

1 kg filé, 40 g só, fűszerek (nekem 1: 1: 1 van - koriander, kömény, kapormag, szegfűbors).
24 óra hűtőszekrényben a sózáshoz, majd lógjon szárításra (télen egy nap elég, nyáron több). A legjobb, véleményem szerint, 20% -os súlycsökkenéssel érhető el.
Célszerű metszést végezni, mint a fotón, gyorsabban sózzák és szárítják.