Bagel lekvárral.

Bagel lekvárral.

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Víz	240 ml
Só	1 teáskanál
Cukor	4 evőkanál. l.
Rast. olaj	40 g
Száraz élesztő	1,5 tk.
Tejpor	3 evőkanál. l.
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Teszt üzemmódban.
• A kész tésztát 4 részre osztjuk.
• Görgesse körbe mindegyiket.
• Vágja a kört 8 szegmensre.
• Tegyen egy műanyag marmeládcsíkot a széles részre, és tekerje fel a sarokig.
• Pontosan 32 bagel.
• A tésztát 4 részre osztjuk, minden részből 8 darabot kapunk.
• Hadd jöjjön elő.
• 

A felkészülés ideje:

20-25 percig

Főzés program:

Sütés 200 grammnál.

jegyzet

Nagyon ízletes

Ma egy ráadásul megismételtem. Sütés előtt kissé felvert tojással kikent teáskanál vízzel.

A bejglik nagyon finomak és gyönyörűek. De az összes lekvár kiszivárgott, a bejglik kiderült, hogy belül teljesen üresek, de áztatták a felszabadult gyümölcslében (bár ezt a folyékony nedvet valószínűleg nem nevezhetjük). Hogyan kezeljük a lekvár szivárgását? Vagy ott van a megfelelő lekvár?
Elena Bo, nagyon köszönöm a receptet.

A megfelelő lekvár létezik, ezt "hőállónak" vagy "sütésre" hívják. A METRO-nál vettem meg abban az osztályban, ahol mindenféle lekvárokat és mézet árusítanak.

Van még réteges lekvár is (súly szerint kerül eladásra, levágva a rétegről, amennyire szüksége van), de sajnos ritkán fordul elő, így nem folyik ki. Általában bagel sütiért veszem.

Hogyan kezeljük a lekvár szivárgását? Vagy ott van a megfelelő lekvár?

A megfelelő lekvár műanyag. Korábban ezt folyamatosan hosszú dobozokban árulták. És most vettem egyet, de a doboz szélesebb. Ezt hívják, rétegenként adják el. Moszkvában vásároltam a Platypus-ban.

MARMALADE KOLOMCHANOCHKA PLASTOVY 430G

Összetevők: cukor, almaszósz, pektin, citromsav.

Tegyen egy műanyag marmeládcsíkot a széles részre, és tekerje fel a sarokig.

Hűvös tészta recept! Csak annyit változtattam meg, hogy nem tejport és vizet adtam hozzá, hanem alacsony zsírtartalmú tejet (víz helyett), mivel kézben nem volt tejpor.

Tehát, ha nincs réteges lekvár, de a bejglik olyan szörnyűek, amennyit csak akarsz, kipróbálhatod nagyon vastag eperlekvárral is, csak ne felejtsd el megsütés előtt elcsípni a bagelek széleit.





Elnézést a képek minőségéért - mobiltelefonommal készítettem képeket.

[Elena Bo]

Olga @, gyönyörű bagelek.
Kipróbálhatja a kolbászos bageleket. Csak vágja le a kört nem 8, hanem 4 részre, hogy a kolbászok hosszabbak legyenek, vagy vegyen rövid kolbászt, vagy a hosszúakat vágja ketté. Legközelebb megpróbálom.

Elena Bo , köszönöm, hogy megtalálta a lekvárot!
Egyébként kérdés, hogy mennyi lekvár szükséges ehhez a lisztmennyiséghez?

Ennek a csomagnak a 2/3-át használom.

[Elena Bo]

Elena Bo, veszel bejglit lekvár nélkül?
Ezeket kakaóval és cukorral, fehérjével kikent tetején és cukorral megszórva. Nos, nagyon finom!

A bejgli nagyon finom. Rendes lekvárral sütve, az udarnicai gyárból - nem jött ki semmi. A bejglik egy részét lekvár nélkül sütöttem meg, belül csak megszórtam cukorral és becsomagoltam. Közel sem rosszabb.

Itt egy másik ünnepi lehetőség. Sütés előtt a bageleket kikenjük kevés vízzel felvert tojással, és megszórjuk streusel-kel.



A Streisel egy általános péksütemény: liszt, cukor és vaj keveréke.
100gr. liszt + 50g. cukor + vanillin + 100 g vaj (ne melegítsük). Keverjünk össze mindent a morzsáig. Nagyon sok jön ki ebből az összegből. Ezért vagy csökkentheti az összetevők mennyiségét, vagy egyszerűen csak tárolhatja a maradékokat a hűtőszekrényben (szorosan lezárva), és szükség szerint használhatja a tekercsek megszórására.

🔗

Itt vannak a bageljeim. Köszönöm a receptet és az ajánlásokat.

És milyen lekvárot használtál? a "Platypus" -tól ??

Igen, úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom meg - Utkonosban rendeltem, és ott találtam "7 gabona" ​​(nagy) pelyhet is kenyérhez.

Köszönöm, Elena Bo!

Mint mindig, nagyon elégedett vagyok a recepteddel.
Pontosan 32 bagel, a "Platypus" lekvár, tojással és vízzel őrölve, szezámmaggal megszórva. Az egyetlen megfigyelés: jobb, ha nem nagyon vékonyra tekerjük a tésztát, amikor a tészta vastagabb, a bejglik puhábbak. Hogy megakadályozzam a lekvár kifolyását, minden esetre betakartam a tészta széleit. Olyan duci bagelek lettek belőle.
Még egyszer köszönöm a receptet!

Az egyetlen megfigyelés: jobb, ha nem nagyon vékonyra tekerjük a tésztát, amikor a tészta vastagabb, a bejglik puhábbak.

Abszolút egyetértek Kósával. Jobb, ha nem nagyon vékonyra tekerjük.
És a Platypus-ból származó lekvár egyáltalán nem jön ki, még akkor sem, ha nem csípi az éleit.

Vékonyra tekerem, de akkor körülbelül 30 percig elférnek és nagyon kövérek lesznek.

Mennyi tésztát kell kenyérsütőben tartani? Gyúrás után azonnal vegye ki, vagy hagyja ott elférni?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm a választ :) Talán rosszul kértem :)
A "tészta" programot számomra 1 órára 30 percre tervezték, vagyis a tésztát összegyúrják, és további 40 percig semmi sem történik. Tehát szeretném tudni, hogy ki tudja-e már venni és faragni, vagy hagyja ott feküdni a program végéig?

Vagy nem magyaráztam jól.

A tészta program biztosítja a tészta gyúrását és a sütőben való bizonyítást, minden 1,30-ig tart (nekem 1,40 van)

Ennyi, kész a tészta, ki kell húzni és le kell vágni. A programnak vége, a tészta mozdulatlan marad, így a próbálás során, nyugalomban is mozdulatlan.
Próba (erjesztés) nélkül ez még nem tészta. Csak vízzel kevert liszt.

Süssön az egészségére!

Elena, köszönöm a receptet! Igaz, nem bagelt készítettem belőle, hanem pitét, csökkentve a cukor mennyiségét. És kicsit módosítva (70 gramm lisztet kicseréltem búzacsíra + tönkölylisztre, nem tudom, hogy lesz oroszul). Az eredmény remek pite!

Mai recepteket is készítettem. Nagyon tetszett. Rendes lekvárot használtam, kicsit kiszivárgott. És itt van az eredmény

Ma volt a debütálás. A bageleket nem lehetett tekerni, de a máktejes töltelékkel ellátott namaz tészta és a tekercs tekerése megkapta a zsemle csodáját. A gyerekek lecsaptak, és minden eltűnt, még fényképezni sem volt idejük. Hatalmas Köszönöm, gyakorolni fogom a bageleket.

[Elena Bo]

Elena Bo
Lenochka, köszönöm a csodálatos receptet! Végül a kezembe került:

🔗

🔗

készült, csak leveles élesztő tésztával ... A gyermekkor illata volt ...

Elena, nagyon köszönöm a receptet. Ma nagyon ízletes és vöröses bageleket sütöttem körte lekvárral. A fiamnak nagyon tetszett. Még sütök.

Ma a munkahelyemen ülök, teát iszok a boltból származó bejglivel, és arra gondolok: "Magamnak kell sütnöm a bejgliket". És a receptet neked szolgálják fel. Holnap megpróbálom sütni

bysveta, szerencsés, bagelt eszik. Én is akarom, nem tudom megszerezni.
Albina, süsd. Finom

Köszönöm a csodálatos vasárnapi Pekla receptet. Növényi olaj helyett vajat teszek. Nagyon egyszerű és kellemes

Albina, köszönöm, hogy megpróbáltad

Albina, köszönöm, hogy megpróbáltad

Azt hiszem, hogy többször fogok sütni