Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Hagyma (közepes méretű)	2 db
Kerek szemű rizs	1,5 evőkanál. kanalak
Petrezselyem	4 ág
Kapor	4 ág
Dió	3 dió
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Ketchup	2 evőkanál. kanalak
Tkemali	1 evőkanál. a kanál
Cukor	1 teáskanál
Só	íz
Bors	íz
Hmeli-suneli	íz
Fűszerek kharchóhoz	íz
Növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
Víz	700 ml

Főzés módja

Sovány kharchót főztem két okból. Először most posztoljon. Másodszor, miután ma kaptam egy új játékot egy multicooker Redmond RMC-02 formában, azonnal meg akartam főzni valamit, de nem volt marhahúsom.
Öntsön 1 evőkanálot a multicooker tálba. egy kanál növényi olajat. Vágjon egy hagymát, tegye multicooker tálba, adjon hozzá ketchupot (én a klasszikus Heinz-t vettem, azonban azt kell mondani, hogy a valódi grúz kharchóhoz semmilyen formában nem adnak paradicsomot), tkemali mártást. 15 percig sütjük a "Sütés" programon, időnként kinyitva a fedelet és kevergetve a tál tartalmát. Állítsa be a "Leves. Párolás" programot, adjon hozzá 100 ml forrásban lévő vizet, forralja 10 percig.
Öntsön 600 ml forrásban lévő vizet egy vízforralóból, tegyen mosott rizst (én 1,5 evőkanálnyit tettem, de teljesen lehetséges, hogy 2 evőkanál), sót, borsot, suneli komlót, fűszereket a kharcho leveshez (minden fűszer tőlem származik Kotanyi) , cukor. Tegyen egy egész hámozott hagymát, 2 ág petrezselymet és 2 ág kaprot (én egy speciális rácsba tettem őket). Állítsa be a "Pörkölt leves" programot 1 órára.
Amíg sül a leves, főzzük meg a diót. Alaposan hámozzuk meg a diókat, bontsuk negyedekre, pirítsuk meg (addig pirítsuk, amíg jellegzetes diószag nem jelenik meg), hűtsük le, őröljük meg (mozsárban gyúrtam, mivel nem akartam 3 dióért "hajtani" a aprítót).
50 perc elteltével távolítsuk el a hagymát, a petrezselymet és a kaprot a tálból (tetszés szerint felhasználhatók, de ebben a levesben nem). A multicooker tálba tegyünk sajtóval összezúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet és kaprot (használhatunk koriandert is, de nekem nem volt, és nem mindenki szereti a koriandert), apróra vágott diót. Kóstolja meg a levest, mérje fel, hogy további fűszereket kell-e adnia, főleg sót (ha szükséges, adjunk hozzá). A fűszereknek világos ízt kell adniuk a levesnek.
A levest további 10 percig főzzük a program végéig. Kapcsolja ki a multicookert.
Tálalás előtt legalább 10 percig meredek a leves.
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

Korábban nem adtam hozzá tkemalit a kharcho-hoz, hanem azt tettem, hogy megbeszéltem a Lena (kubanochka) által készített kharcho receptet. Tetszett a tkemalival ellátott változat (mint kiderült, ennek a fajtának a szárított szilvait mindig kharchoba teszik). Tethet még Tkemalit.
Legközelebb megpróbálom ketchup nélkül főzni, de csak tkemalival.
A kharcho főzéséhez kerek szemű rizst ajánlott venni.
A leves kissé sötétnek bizonyul, de a zöldek és a dió mindig ezt a hatást keltik. Ha azt szeretné, hogy a színe élénkebb legyen, tálaláskor a zöldeket közvetlenül a tányérba tegye, a diót pedig 3 perccel a főzés vége előtt. De az íze nem lesz olyan intenzív.