Világos paradicsompürét a tűzhelyen, a sütőben, a mikrohullámú sütőben

[a mikrohullámú sütőben]

Világos paradicsompürét a tűzhelyen, a sütőben, a mikrohullámú sütőben

Kategória: Üresek

Hozzávalók
paradicsom	2500-2600 g
almák	400-500 g
só	3 evőkanál. l.
cukor	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Amikor sikerült annyi paradicsomot termesztenie, hogy nem lehet megenni, és a dobozok már fogynak, megengedheti magának, hogy paradicsompürét készítsen. A klasszikus paradicsompüré drága, mert órákig forral, sok paradicsom és állandó figyelem szükséges. A gyártók módosított keményítő hozzáadásával próbálják csökkenteni annak költségeit. Kis mennyiségű almával főzöm. Az alma hozzáadása gazdagítja az ízt, az alma pektin pedig jelentősen lerövidíti a főzési időt és növeli a termék hozamát a paradicsomtömeg gyors besűrűsödése miatt. Tehát a paradicsompüré klasszikus elkészítéséhez a masszát négyszer kell felforralni, ami 4–6 órát vesz igénybe. Kis mennyiségű alma hozzáadásával megkapom a szükséges konzisztenciát, amikor 2–2,5 alkalommal 2–2,5 óra alatt megfőzzem. Főzhet a tűzhely mély serpenyőjében, a sütőben és a mikrohullámú sütőben. Ha sok a paradicsom, akkor jobb, ha azonnal egy mély zománcozott serpenyőben főzünk a sütőben.
• Mossa meg a paradicsomot és az almát, véletlenszerűen aprítsa fel, vagy darálja le, vagy darálja le, tegye egy választott edénybe, adjon hozzá sót és cukrot, és kezdje el melegíteni. Inkább egyszerűen vágom, mert nem szeretem utólag a húsdarálót vagy a feldolgozót megtisztítani. És mindenesetre merülő turmixgéppel kell megőrölnie. Szeretem a sárga paradicsomot, és mindig rengeteget ültetek belőlük.
• 
• Van egy 700 W-os mikrohullámú sütőm. Ha főzök a mikrohullámú sütőben, akkor a következő algoritmust használom: 15 perc főzés - 5 perc keverés. 900 W-on elegendő 10 perc főzés és 3-4 perc keverés. A keverés elősegíti a folyadék elpárolgását. A második ciklus után a paradicsom megpuhul, sok levet ad, és ez jó alkalom arra, hogy turmixgéppel felossza a masszát. Ezenkívül minden ciklusban a folyadék szintje 0,5-1 cm-rel csökken, a tartály átmérőjétől függően. 2,5 óra múlva megkapom a szükséges állagot. Természetesen ennyi idő alatt nem a mikrohullámú sütő közelében állok, hanem a saját dolgomra gondolok, és csak azért megyek fel rá, hogy megakadályozzam a tömeget.
• 
• 
• Ha főzök A tűzhelyen, majd veszek egy mély pörköltet, megtöltöm paradicsommal és almával, és először nagy lángon főzöm, majd turmixgéppel megtöröm, majd másfél-két órán keresztül alacsony lángon gyakori kevergetés mellett leforrázom, ami nagyon szép gyors. De van kellemetlenség - az idő közepétől kezdve a massza kezd "köpni" a fazékból. Ezenkívül ezzel a módszerrel a fazék közelében kell lennie, ami kényelmetlen. Ha el kell mennem, akkor a pörköltet nyitott ajtóval áthelyezem a 150 * -os sütőbe, és fél órán keresztül nyugodtan nem tudok feljönni.
• 
• 
• Nos, a legegyszerűbb és lusta mód a főzés a sütőben... 7,5 kg paradicsomból azonnal elkészíthet egy adag tésztát. Ebben az esetben a paradicsomot almával egy húsdarálón keresztül megfordíthatja. Először 170-180 * C-on főzök, majd turmixgéppel megtöröm, és a hőmérsékletet 150 * -ra csökkentem. Az ajtó nyitva van! 15-20-25 percenként felmegyek és jól összekeverem. A forralás pillanatától számított 2-2,5 órán át a tömeg több mint a felére csökken.
• 
• 
• A pasztát sterilizált üvegekbe terítjük, megfordítjuk a fedélen, és takaróval betakarjuk, amíg teljesen kihűl.
• 

Az edényt arra tervezték

1300-1450 g kész tészta.

[Lina]

Lina, kiváló recept a paradicsompüréhez, és egy multifunkcionális, amit könyvjelzővel látok el

Egyáltalán nincs paradicsomom, de főztem tésztát - kicsit abban a reményben, hogy pizzát sütök

Természetes olasz passata paradicsompüré pépes paradicsomból (minden nap és tartósításhoz) (Rendszergazda)

Köszönöm, Lina, nagyon szépen néz ki.
Ugyanezen elv szerint teszem. Nagyon szeretem a paradicsomot almával kombinálva, és barackot vagy szilvát is teszek hozzá.
A mikrohullámú sütőben általában jó főzni mind a lekvárt, mind az összes üres részt.

Jól. .. vártam! de mennyit kérdeztek! És ezt teszi az életet adó rúgás ...
Köszönöm, Linochka! most és így fogok. ..

a pofa imádnivaló! és így emlékeztetnek valakit! ...

[Linadoc]

LinadocMilyen csodálatos recept! Minden annyira hozzáférhető és érthető!

[Lina,]

Lina, köszi a receptet !!! Ő, mint mindenki más, ízletes, színes és egészséges! És mindenki pontosan úgy főzhet, ahogy neki kényelmes, és gyorsabban a betakarítás forró évszakában.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyush, Szeretek kombinálni a paradicsomot egy almával, közvetlenül játszani kezdenek, azonnal megjelenik az aromája és savanyúsága. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a tésztát, de ő vette és nagyon gyorsan besűrűsödött. Tehát elkezdtem így tenni. Jó, ízletes, egyszerű, egészséges, kényelmes.

Nagyon szeretem a paradicsomot almával kombinálva, és barackot vagy szilvát is teszek hozzá.

Aha! Ezért a paradicsomszószomhoz ilyen kombinációk tartoznak - paradicsom + alma, paradicsom + szilva ... Az íze kiegyensúlyozott és napvilágra kerül

a mikrohullámú sütőben általában klassz főzni lekvárt és az összes üres részt

Igen, minimálisan eltöltött idő és semmi "nem köpködik", mint a tűzhelyen

ezt teszi az életet adó rúgás ...

Igen, a rúgás a fejlődés motorja. Legalábbis az én esetemben gyakran

a pofa imádnivaló! és így emlékeztetnek valakit! ...

Nem mondom meg, hogy ki!

Minden annyira hozzáférhető és érthető!

Igen, Tonna, minden nagyon egyszerű



Borkovna, Vászon, Leginkább a mikrohullámú sütőben szeretem, ha egy kis adag vagy már a sütőben, ha sok van.

Lina, köszönöm a receptet!
Nem kell fedővel fedni a mikróban? Nem köp? És ahogy megértem, ott főzzem őket 2,5 órán keresztül? (Nos, természetesen ciklusokban) Csak melegítem és leolvasztom a mikróban. Meg kell próbálnom a mikrában ... vagy a sütőben elkészíteni ... Köszönöm!

[Olga]

Olga, boldog születésnapot! Kulináris szerencse!
Nem, sehol sem kell fedővel lefedni! Ez a lényeg - hagynia kell, hogy a víz elpárologjon, majd a paszta megvastagszik. Semmi sem köp a mikrohullámú sütőben, ezért szeretek ott főzni. És addig végezze ezeket a ciklusokat, amíg a tömeg felére nem csökken és a szükséges állagúra sűrűsödik. 2,5 órába telt. De van egy régi 700 W-os mikrom. Erősebb mikróval az idő rövidebb lehet.

Nem hámozza le a paradicsom bőrét? Főzsz és összetör velük?

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet!

A recept remek! Idén csak pároltam a sütőben konzervdobozokban, csak apróra vágott paradicsomot Kilka receptje szerint, minden nélkül. Nézzük mi történik. És akkor a tésztám mindig vörösnek bizonyul, és a nyűgösségem úgy akar, mint egy boltban.
Mi a csodálatos színed titka?

[Lina]

Hangosan bejutok a gondolataimmal, remélem Lina nem fog megítélni engem

A kész tészta színét az alapanyagok minősége, a paradicsom, valamint a főzés és a párolás ideje is megkapja.
A paradicsom vörös és nagyon érett. Minél tovább forraljuk a paradicsomot, annál jobban elpárolog a paradicsomból származó lé-folyadék, és annál sűrűbb és sötétebb lesz a paszta.
És finomabb! Hosszú forralás eltávolítja a paradicsom "nyers" levét, és paradicsom ízt kapnak.
A tésztát almával és más zöldségek (például cukkini) hozzáadásával könnyíthetik meg nagy mennyiségben.

Mondja, eltávolítja a paradicsom magját és héját a pasztából?

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet! És az a tény, hogy mikrohullámú sütőben is megteheti, nagyon jó! Könyvjelzőkbe viszem!

[lana fény]

Nem hámozza le a paradicsom bőrét?

Nem, nem. Ez egyszerű. És akkor nem érzik őket. De ha valakinek alapvetően sima tészta van, akkor a végén újra turmixolhatja.
lana fény, örülök, ha segítettél!

mi a csodálatos színed titka?

Nyilvánvalóan almában és intenzív, hosszú távú párolgás esetén.Mert még a sárga paradicsom is elsötétült. Bár ha jól megnézed, a szín még mindig vörösesebb, mint a bolti paradicsompüré.
Rendszergazda, Tanya, minden helyes, mint mindig!

nem távolítod el a masszából a paradicsom magját és héját?

Nem törlök semmit, a fotón is látható. Ezért "könnyű" - zúzva és elpárologtatva. Összes
Fenya, Tatyana, főzz egészségre!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, köszönöm a finom receptet.

[Elena]

Elena, örömmel főzni!

Uram, hogyan fogsz bekapcsolódni Linin receptjeibe! ... és a békéről csak álmodozhatunk!
Főzök ... éjjel nézem!
[img szélesség = 550 magasság = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Vászon]

Oooooo! Vászon, kiváló eredmény! Színe és állaga egyaránt - minden szuper! Okos lány!

Linochka, nos, mint mindig, időben. Most már tudom, mit kezdjek a megmaradt paradicsommal. És a paprika is maradt.

És a paprika is maradt

És ők, paradicsommal és almával együtt alma-paradicsom szósz A rokonok köszönetet mondanak!

Linochka, és megtettem! Minden sikerült !!! Könnyű és nem probléma !!! Megtette egyébként a gáztűzhelyen az összes szabályt! A rajzfilmben nem kockáztatta, kissé szemtelenül játszott velem, még nem töltötte be. Nagyon köszönöm a receptet, Linochka!

[Oksana]

Oksana, Nagyon örülök, hogy előkerült a recept! Főzz egészségre! Valójában egyáltalán nem nehéz, de számos előnye van. És a paradicsom nem fog elveszni, és egészséges, ízletes, természetes és nagyon hasznos terméket kap a főzés során. Egyébként a termékben a likopintartalom hosszan tartó hőkezelés után sokszorosára nő. De ez bizonyítottan tumorellenes aktivitású anyag

Linochka, hát megcsináltam. Köszönöm az egyszerű és könnyű receptet. És ami a legfontosabb: finom.

[Natalia]

Natalia, szuper! Mind a szín, mind az állag éppen erre van szüksége! Főzz egészségre! Örülök, hogy előállt a recept. A finom nem azt jelenti, hogy nehéz

[Linadoc]

Linadoc, Lina, nagyon köszönöm a receptet! A paradicsomot a tűzhelyen megfőztem, turmixgéppel összetörtem és a sütőbe. 15 percenként keverjük. És ez az! Finom és egészséges tészta készen áll. És nem zavaró. Köszönöm

[Kirks]

Kirks, Natalia, örülök, hogy előkerült a recept! Főzz egészségre!

Főzök, Linről kiderül, hogy ő választ
Valami szaftos paradicsom és alma, valószínűleg nekem, nem túl sűrű ..



Nem tudom, milyen csészéd van)) Végül ketté kellett bővítenem))




Ez a második fazék) kerámia



Úgy tűnik, hogy az arcok már meg vannak rajzolva

[Linadoc]

Linadoc, Köszönöm Linának a receptet, a tészta finom, tetszett. Ezt tettem

A kamera makacsul barnát produkál.

[Katerina]

Katerina, de főzd bátran, ne félj! A paradicsom felforrása csak egészségesebbé válik.
Elenaigen, a színe furcsa, de ami a legfontosabb: a paradicsom üzletbe kezdett.

[Linadoc]

Linadocvalójában a közönséges paradicsompüré színe, csak most a fotik valamiért makacsul adja ki éppen ezt a színt.

[Linochka]

LinochkaNagyon köszönöm ezt a csodálatos receptet. Történt, hogy most sok paprikám volt, és a teljes lechóhoz kevés volt a paradicsom, de elég savanyú párna fekszik a földön. Tésztát főztem: meghámoztam az almákat, felvágtam és betettem, megbocsásson nekem, még egy kicsit - súlyának körülbelül egyharmadát paradicsommal, majd belekortyoltam és beletettem egy kis cukkinit a masszához, mindent megfőztem, turmixoltam és végén megtöltöttük az apróra vágott paprikát. Forrón próbáltam - tetszett az íze, azt hiszem, nem mondom el, miből készítettem, a férjem nem fogja érteni. Mindent megtettem az elejétől a végéig egy rajzfilmben a prog oltására, a szelep eltávolításával. Összetekertem, becsomagoltam, holnap beteszem a pincébe.Folytatódik a betakarítás. Még mindig készítek egy ilyen pasztát a lechóhoz.

[Boglárka]

Boglárkaörülök, hogy mindent az ügy érdekében rendeztek

Lányok, sajnálom, hogy beleavatkoztam, de elmondhatjátok, hogyan készítettem paradicsommártást tavaly óta ... Mivel nincs idő órákig forralni a tűzhelyen, finom reszelőn szűröm át a reszelt paradicsomot, vagy organza. És azonnal kapok egy vastag paradicsomtömeget, amelyet nem kell gyakorlatilag elpárologtatni. A fennmaradó "vizet" pedig paradicsomkonzervekhez használom, ha szükséges, sima vízzel a kívánt térfogatra juttatom.
És tegnap felfedeztem egy szupergyors módszert a paradicsom törlésére a bőrükről és a magjaikról, egy burgonya őrlővel a merülő turmixgépen. 5 literes serpenyőt 15 perc alatt ledaráltam ...

És köszönöm))) A recept kiváló.
Számomra ez egy nagyszerű módja a növények újrahasznosításának.
A fénykép nincs behelyezve.
A legteljesebb dicsekvés nem ér el

Idén elkezdtem paradicsompürét főzni is, mert elegem van a boltvásárlásból.
Az első pasztát csak paradicsomból készítettem, eltávolítottam a kemény magokat, és a masszát sokáig főztem egy nagy serpenyőben a tűzhelyen. Egyébként, ha a főzés legvégén turmixoljuk, akkor a tészta egyáltalán nem köp. Keverés után megsózzuk, felforraljuk és csavaros kupak alatt üvegekbe öntjük.
Később meglehetősen olcsó alma és paprika jelent meg, elkezdtem külön-külön főzni mindkettőt, hogy később összekeverhetők legyenek már feltekert tiszta paradicsompürével, és paradicsommal együtt. De ezt a masszát nem turmixolom, hanem szitán dörzsölöm át, mert az almát és a paprikát nem hámoztam meg a magokból és a magokból, csak a kemény dugványokat távolítottam el.
Most nagylelkűen hozzáadom ezt a finom tészta-kaviárt a szó szoros értelmében mindenhez, és a tésztához kenyérsütéskor, a káposzta tekercsek párolásakor pedig szinte az összes kész ételt megfűszerezem. Néha előfordul, hogy nincs idő egy salátát felaprítani, de mindig van idő pár evőkanál tésztát tányérra önteni.
Most orvosi közvetítés volt a tévében, az orvosok nagyon megdicsérték a paradicsompürét az erős profilaktikus rákellenes hatás miatt, és gyakrabban javasolták használni. :-)

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet! Finom, gyors, gyönyörű.
Lassú tűzhelyben főztem, és ott elpárologtam, körülbelül négy órát vett igénybe. Ezután egy finom, gézzel borított szitán lecsepegte a folyadékot. Nagyon sok volt belőle, mivel a paradicsom vizes volt. Aztán turmixgéppel pépes állapotba hozta. Bemelegedett egy mikróban, feltekerte.

Két félliteres üveg lett belőle.

Itt ülök és gondolkodom, de hol tároljam?

[Linadoc]

Ha mikrohullámú sütőben főzök, akkor a következő algoritmust használom: 15 perc főzés - 5 perc keverés

Linadoc, Jól értettem, főzni 15 percig, majd keverni és pihentetni 5 percig, és ismét ugyanabban az üzemmódban, legfeljebb 2,5 óráig?

mindez körülbelül négy órát vett igénybe

valami nagyon hosszú! Kétszer olyan gyorsan van nálam

és hol kell tárolni?

Szobahőmérsékleten. Üvegezett erkélyen tárolom, + 20 * alatt van.

és ismét ugyanabban az üzemmódban, legfeljebb 2,5 óráig?

Amíg a kívánt állagúra fel nem forral, amikor már eldöntötted, hogy elég. Nekem 2-2,5 óra alatt történt.

valami nagyon hosszú! Kétszer olyan gyorsan van nálam

Lassú tűzhelyben tettem. Két órán keresztül párolt a fedél alatt, majd kinyitottam a fedelet és elpárologtam a folyadékot.

[Linadoc]

Linadoc, A tészta egyszerűen csodálatos! Köszönöm a receptet!

[Tatyana]

Tatyana, Örülök, hogy a recept megfelel Önnek, főzze egészségre! Folyamatosan használom.

[Linadoc]

Linadoc,
: virágok: Az alma hozzáadásának ötletét akkor használtam, amikor ketchupot készítettem. Sokkal gyorsabban sűrűsödött, és a hozam sokkal nagyobb. Köszönöm a borravalót.

[Inga]

Inga, Örülök, hogy felmerült az ötlet! Az alma pektin természetes, természetes sűrítő. Ezenkívül a termék almajegyekkel gazdagodik, és az alma hatalmas előnyeinek köszönhetően még egészségesebbé válik.