Focaccia pesto szósszal és koktélparadicsommal

Focaccia pesto szósszal és koktélparadicsommal

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Liszt	450 g
búzadara	50 g
cseresznye paradicsom gallyakon	500 g
olivaolaj	7 evőkanál. l.
száraz élesztő	7 g
cukor	1 tk
finom só	1 tk
víz	300-350 ml
durva só a szóráshoz	1 tk
A pesto szószhoz:
bazsalikom	60 g
fenyőmag	3 evőkanál. l.
parmezán sajt	70 g
olivaolaj	3-4 evőkanál. l.
fokhagyma	1 gerezd

Főzés módja

• Javaslom a focaccia elkészítését könnyű harapnivalókhoz, reggelire vagy villásreggelire. És épp ebből a focaccia két kis darabjával ebédeltem. Feltétlenül készítse el vele a pesto szószt, ha még nem áll készen. A pesto sajtnak parmezánnak vagy hasonló édes, kemény sajtnak kell lennie. És jó lenne a diót mozsárban ledarálni, mert az így főtt ételek sokkal finomabbak. Olaszországban, és most gyakran így főzik.
• A főzés nagyon egyszerű - nézze csak meg.
• Először készítse el a mártást: a bazsalikom részben petrezselyemmel, az olívaolaj részben napraforgóolajjal is helyettesíthető.
• Vágja apróra a füvet, majd tegye egy turmixgépbe.
• 
• A diót mozsárban őrölni kell.
• 
• Helyezze a diót és a gyógynövényeket egy turmixgépbe, csepegtessen hozzá növényi olajat, és verje fel.
• Adjunk hozzá finoman reszelt sajtot, a présgépen kinyomott fokhagymát, és mindent újra felverünk. Annyi olajat kell hozzáadnia, hogy kellemes állagú legyen - ízlésének megfelelően vastag vagy vékonyabb. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ennyi - kész a pesto szósz.
• 
• Most folytatjuk a tesztet: megmérjük a lisztet, átszitáljuk. Adjunk hozzá búzadarát és sót. Még a fotón is látható, hogy a búzadara milyen színű (enyhén sárgás).
• 
• Hígítsuk fel a cukrot és az élesztőt meleg vízben. Várjuk a "kalap" megjelenését.
• 
• ... Öntsön lisztet búzadarával a kombájn táljába, öntsön bele 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj.
• A gyúrás megállítása nélkül adjuk hozzá az élesztő keveréket, és még kb. 3 percig gyúrjuk.
• Adjon hozzá 50-60 ml meleg vizet - ellenőrizze, hogy a tészta nem túl meredek-e. Gyúrjuk még 4-5 percig.
• 
• Kenjen meg egy mély edényt 2 evőkanál. evőkanál olívaolajat, tedd oda a tésztát.
• Fedje le egy forró vízbe áztatott és kicsavart törülközővel, hagyja 1,5 - 2 órán át - amíg a tészta mennyisége megduplázódik.
• A tésztát átvisszük egy szilikon szőnyegre vagy sütőpapírra, süteményt formázunk a kezünkkel, kissé megnyomva azokat a helyeket, ahol a paradicsom fekszik.
• A paradicsomokat a gallyakkal összerakjuk, kissé belenyomjuk a tésztába.
• Fedje le a tortát nedves törülközővel, és hagyja 15-20 percig.
• Melegítse fel a sütőt 230 * C-ra.
• Megszórjuk a tésztadarabunkat a maradék olívaolajjal, megszórjuk durva sóval és a sütőbe küldjük.
• 20-25 percig sütőben sütjük.
• Vigye a focacciát a rácsra, kenje meg pesto szósszal és hűtse le.
• 
• 
• Törje le a focacci darabjait, és pesto szószt adjon hozzá tetszés szerint, és étkezzen! Lédús meggyparadicsommal és pesto szószsal a focacci íze igazi olasz ízt és varázst nyert! Ez finom.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

5-6 adag

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

70% -os hozzávalókkal főztem, és a focaccia körülbelül 27 cm átmérőjű volt.

Mi az a búzadara? Mit lehet pótolni?

BAN BEN magas Az olasz konyha úgynevezett búzadara Tehát főzzön örömmel!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, MariS, micsoda szépség! A Focaccia kövér, valószínűleg finom! Ó, egy darabot megennék egy édes lélekért!

[yasmin]

yasmin, Lena mindent elmagyarázott neked helyesen. Ha teljesebb információt szeretne, itt ...

A búzadara durván őrölt durumbúzaliszt, vagyis közönséges búzadara, bár búzadara különböző búzafajtákból nyerhető, ezért a búzadara és a búzadara között még mindig van némi különbség. A búzadara citromszínű a magas karotinkoncentráció miatt, és ideális a kenyér sütéséhez, amely szivacsos, ropogós, szokatlan szemcsés állagú és élénk sárga színű.

Ava11, Alla, köszönöm a bókot - nagyon szép! Igen, a focaccia nagyon finom, szívesen kezelnélek ...

Csak a szokásos szupermarketeinkben (Jekatyerinburgban) csak egyszer találkoztam a T márkával az évek során. Nem tudom, miért nem viselik, nyilván nincs kereslet.

miért nem viszik, nyilván nincs igény.

Talán valamivel kisebb az igény rá. Sok az olasz nyelvünk, de nagyon drága.

[MariS]

MariS, jachtkikötő, micsoda szépség! És friss bazsalikom ... mmmm! Finom!

Lenochka, köszönöm a bókot - nagyon szép !!! Nekem is tetszik ez a kombináció - azonnal emlékeznek a déli oldalra, a nap és a tenger ...

A haute olasz konyhában ezt hívják búzadarának

Nem, ez kemény liszt. Vagy szilárd búzadara.

Nem tudom, miért nem viszik, nyilván nincs kereslet.

Ők viszik és csinálják. Grants és Pudov lisztet tartalmaz, Pudov búzadara különböző. A Mistral és a Makfa búzadara van. Liszt és búzadara is van, őrlésben különböznek egymástól. Csak nagy szupermarketekben árulják.

[MariS]

MariS, Marinochka, fantasztikus Focaccia!

Köszönöm, hogy megálltál, Natasha! A pesto szószos Focaccia finom, de általában sült paradicsommal ...

Finom - micsoda ... a múlt héten főztem - tetszett

[salmira89]

tetszett

salmira89, Örülök, hogy a családomnak megtetszett a focaccia. Reggelizni vele nagyon is lehet - a jó egészség érdekében!