Mézeskalács tekercs

[Tekercs]

Mézeskalács tekercs

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tekercs
C1 tojás	3 db
édesem	60 ml.
maltózszirup vagy melasz	60 ml.
cukor	50 g
vaj	15 g
búzaliszt / fokozat	120 g
szóda	1/3 tk
gyömbér	1/4 teáskanál
fahéj	1 tk
só	1/3 tk
Krém
túró (van házi készítésű)	250 g
porcukor	70 g
sűrített tej	70 g
vaj	170 g
vanília	csipet
fahéj opcionális	1 tk

Főzés módja

• Ha a méz sűrű, akkor a vajjal együtt megolvasztjuk.

• Hagyja melegedni. A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk. Keverjünk össze mézet, vajat, melaszt, sárgáját. Adj hozzá sót.

• Keverje össze a lisztet a fűszerekkel és a szódabikarbónával.

• Szitáljuk a lisztet folyékony összetevőkre, keverjük össze.

• Verje fel a fehéreket fokozatosan cukor hozzáadásával csúcsértékig.

• Több lépésben töltsön be fehérjéket a tésztába, óvatosan, hajtogatással keverje össze.

• Kiderül egy levegős, szakadó állagú tészta.

• Kenje el a tésztát egyenletes rétegben egy tepsire,

• sütőpapírral letakarva.

• 200 fokosra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.

• Távolítsa el a süteményt, vegye ki a tepsiről, és tekerje be egy törülközőbe. Nem veszem le a papírt. Összecsomagolva hagyjuk kihűlni.

• Tegyen egy tálba túrót, sűrített tejet, porcukrot és vaníliát. Ha fahéjat használ, adjon hozzá is. Minden étel szobahőmérsékleten van.

• Egy turmixgéppel mozgassa az ételt simára.

• A puha vajat habosra és fehéredésig verjük.

• Vezesse be a tejbe a tejszín túrós részét részenként. A krém levegős.

• Bővítse a tortát, kenje meg krémmel.

• Tekerje fel (én a rövid oldalon tekerem) papír segítségével. Csomagolja be, és tegye hűtőbe pár órára.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Főzés program:

sütő

jegyzet

A sütemény receptje a Natali06-ból származik a Liszt fórumon. Vettem még egy krémet, ami nagyon tetszik.
Nagyon ízletes és aromás. A tekercs édes. Ajánlja!

Aludni mentem, mielőtt megfulladtam a nyálamon
Minden alkalommal, csak elolvassa a címet, ha valami szokatlanul bonyolult, már tudom, hogy ez a következő remekmű
Mint mindig - félelmemben vagyok

[Lenochka,]

Lenochka, Köszönöm. Nagyon szép. Azt hiszem, ellenállsz az ilyen termékeknek. Nem csalogat semmilyen mézeskaláccsal.

Nos, van egy lyuk az öregasszonyban
Néha megengedem a szabadságjogokat, de ritkán és csak reggel
De a férjem éhes marad édességek nélkül a teához. Reped, amikor akar

Szerencsés)

És milyen szerencsés vagyok, vannak új receptek, akiket ki lehet próbálni

[Angela]

Angela, mint mindig, a recept is ellenállhatatlan. Korábban féltem tekercset sütni, de most néha szeretem. Gyakran nem akarom, mert mindenki hajlamos a túlsúlyra.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, klassz recept! És mi helyettesítheti a "maltózszirupot vagy a melaszt", ha ez nem kritikus?
Meg akarom próbálni ...

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. A sötét méz áll legközelebb a maltóz melaszhoz. Természetesen az íze és az aromája különbözik egymástól, de úgy gondolom, hogy 120 ml mézet vehet be, és fele nem melasz.



Albina, Köszönöm. Örülök, hogy megkapod a tekercseket)

[Angela]

Keverjünk össze mézet, vajat, melaszt, tojást

Angela, ebben a szakaszban csak tojássárgáját veszünk ki, igaz?

Később megverjük a fehéreket ...

Igen. Köszönöm, hogy észrevetted. Megyek kijavítani.