Kacsamell almával és savanyú káposztával

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Kacsamell	6 elem
Almák	500 g
Almalé	100 g
Savanyú káposzta	1 kg
Fűszerek és fűszerek	íz

Főzés módja

Nos, valami ilyesmi.
Minden rendkívül egyszerű és finom finom!
Itt már elmondtam, hogyan kapják meg a kacsák teteméből a melleket, de ezúttal voltak mellek ..., általában csak mellek voltak.
Két-három órával azelőtt öblítse le a melleit, szárítsa meg és ... hát hagyja, pácoljon. Ezt természetesen hangosan mondják, de ennek ellenére. Csak adj hozzá egy kis fokhagymát, sót, keverd össze és ... ennyi. Tegye a tálat a hűtőszekrénybe, és hagyja állni.
A főzést legjobb a bográcsban. De bélyegző hiányában ... általában vettünk egy öntöttvas, vastag falú serpenyőt, rátettük a tűzre, kissé felmelegítettük a melleket, és oda küldtük.
🔗
A feladat érdemes - megsütjük a melleket, hogy kialakuljon a kéreg. Ne dobja el a fokhagymát. Maradjon a mellnél.
🔗
Almák. Természetesen a legjobb, ha Antonovkát veszi, de sajnos nincs készlet. Ezért a leginkább savanykát és lédúsabbat választották. Bár őszintén szólva mégis édeseknek bizonyultak, nem rontottak el semmit. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
🔗
Tedd a melle tetejére egy üstbe. Gyógynövények, fűszerek, fűszerek. Szándékosan nem adok listát ezekről a fűszerekről. Ízlés kérdése. Élesebb, aromásabb ... általában a preferenciáknak és ízlésnek megfelelően válasszon magának egy készletet.
🔗
Az alma kissé száraznak tűnt. Végül is január van. Ezért öntöttünk egy kis almalevet az üstbe.
🔗
A serpenyőt alacsony hőfokon zárt fedél alatt másfél órán át tartjuk. Ez a kép lesz ennek eredményeként.
Óvatosan szedje ki a mellet és az almát réselt kanállal, ügyeljen arra, hogy a zsírt ürítse ki.
🔗
Káposzta sor. Feltétlenül alaposan ki kell öblíteni. Hagyjon minimum savat. És még sok más ... ha a káposztát hosszúra vágják, akkor jobb, ha apróra vágjuk.
🔗
Ezután párold meg a káposztát abban a zsír-alma keverékben, alacsony lángon, ahogy mondani szokták, addig, amíg megpuhul. A lényeg, hogy ne tegyük túlzásba. Hogy a káposzta ne kerüljön zabkásába. Átázza a serpenyőben maradt kacsa és alma pompája.
🔗
A kacsa lágy, lédús és aromás. Káposzta ... itt van egy másik kérdés - melyik finomabb: káposzta vagy kacsa. Igaz igaz.
🔗