Csokoládé földimogyoró fagylalt (David Leibovitz)

Csokoládé földimogyoró fagylalt (David Leibovitz)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Krém 20%	500 ml
Kakaó	25 g
Cukor	100 g
Földimogyoró paszta	130 g
Só	Csipet

Főzés módja

• Nagyon egyszerű recept, nagyszerű eredményekkel:
• Keverje össze a tejszínt, a kakaóport, a cukrot és a sót. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Amikor a hab emelkedni kezd, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a mogyoróvajat, amíg sima és sima nem lesz.
• Hűtsük le a keveréket (érintkezésbe került fóliával letakartam), és jégkészítőben lefagyasztom.
• Az eredmény egy mérsékelten édes csokoládéfagylalt, amelynek mogyoróvajjának külön íze van.
• Az eredeti recept nem 20% tejszínt használ, hanem fele-fele arányban: tej és nehéz tejszín keveréke, 11-18% zsír. Leibovitz receptjeiben ezt a keveréket általában 20% -os krémmel helyettesítem.

Hasonló receptek

Csokoládé földimogyoró fagylalt (vernisag)

Plombir földimogyoróval csokoládéval és "Bádogtetős" csokoládé öntettel (Katrin)

Földimogyoró semifredo édességgel "Tehén" (Tumanchik)

[Cifra]

Cifra, Elena, ez kedves! Nagyon köszönöm a receptet. Főznünk kell!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, szükséges, szükségszerű Sőt, mivel szinte nincs ott eset.

Ezt a csokoládéfagylaltot "Eat Um!" -Nek kell hívni. Úgy készült, hogy a földimogyorót tahinivel és kakaóval cserélték két étcsokoládéra. Az íze hasonló az édességben szereplő szarvasgombás töltelékhez. Öröm golyókat gurítani!

Megcserélte a mogyorót tahinivel

Ó, nagyon köszönöm az ötletet! Ezt is ki kell próbálnom.

[Antonina]

Megcserélte a mogyorót tahinivel

Antoninaés tahini házi (szezám vajjal darálóban?) vagy vásárolt (akkor hol adják?)

Tahini vásárolt görögül

Macedón Tahini Macedón Tahini paszta finomított szezámmagból

... Nagyon szeretem)

Tahini vásárolt görögül

Köszönöm. Belenéztem az alsó lyukba, és találtam egy pár üveget :-) Az első rvzben megpróbálom a készekkel, majd létrehozom a termelést