"Amba" mangószósz (+ videó)

Kategória: Mártások

Konyha: arab

Hozzávalók
mangó nagy	1 db számítógép.
olivaolaj	2 evőkanál. l.
őrölt koriandermag	1/2 tk
őrölt kömény	1/2 tk
szömörce	1/2 tk
curry	1/3 tk
chili pehely	1/3 tk
fokhagyma	1-2 fog.
kurkuma	1/3 tk
barna cukor (rendszeres)	60 g
citromlé (almaecet)	4 teáskanál
só	íz
víz	120-200 ml

Főzés módja

Melegítsük fel az olajat. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Melegítsük 20-30 másodpercig, hogy a fokhagyma felszabadítsa az ízét.

Öntsön olajat a fűszerekre. Keverd össze.

Öntsön citromlevet egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és vizet.

Hozzáadjuk az apróra vágott mangót.

Addig főzzük, amíg a mangó megpuhul. Szükség esetén adjon hozzá vizet.

Öntsük bele az olajat fűszerekkel.

Püré.

Sózzuk és keverjük.

Hagyjuk kihűlni. Tegye a hűtőbe 6-8 órára, hogy a mártás be legyen töltve.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Nagyon érdekes szósz. Aromás és finom. A fűszerek mennyisége hozzáadható vagy csökkenthető. Készítheti kedvenc szettjét. A szósz íze édes-savanyú, csípős és fűszeres. Alkalmas húshoz és halhoz. Ajánlja!