Torma

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Forrás: A GASTRONOMA KÖNYVE "A pengékről"

Tálalás előtt 3-4 nappal kezdje el főzni.

1 l. jó vodka
1 nagy friss tormagyökér
5 tk virág vagy réti méz

Készítmény:

1.Zöldséghámozóval távolítsa el a durva héjat a torma gyökérből. Vágja a pépet egy éles késsel nagyon éles (kb. 10 cm hosszú) kockákra - ezekből a kockákból körülbelül 12-15 darabot kell kapnia.

2.Helyezze a kapott botokat egy literes palackba. Öntsön egy kis vodkát egy kis edénybe, adjon hozzá mézet, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntse a kapott keveréket a tormás üvegbe.

3.Öntsön vodkát a nyak alatti palackba (általában kb. 100 ml nem fér bele.) Parafa és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 napig. Ezután szűrje le (dobja el a tormát), és azonnal vagy néhány hónapon belül tálalja.

Deli tanácsok
Jobb ilyesmit tálalni ezzel a tinktúrával, de mivel a tormát egyszerűen nem lehet enni, ezért ki kell szállnia. A furcsaságok közül a legjobb a fekete kenyér (például Borodino) és a fűszeres torma kombinációja - és valami lágyabb és semlegesebb. Például:
friss fiatal sajt (suluguni, adyghe, chechil)
enyhén sózott lazac vagy pisztráng
házi kolbász
sózott szalonna
sovány szalonna

Sajnos nincs fotó ... Ami tavaly be volt töltve, annak megkezdése előtt véget ért, a férjem megpróbálta ...

Úgy tűnik, hogy egy másik Temkában a recept is szóba került a kaporról ...

[Szeszély]

,
Szeszély, Kaporral is csináltam, váltásképpen a férjem, amikor megtisztította a tormát, zokogott, útközben megfázástól gyógyult, nos, semmi, legyen ez életének legrosszabb napja

Mi a legjobb? Mézzel vagy kaporral? Vagy talán mindkettővel egyszerre?

Köszönetet mondtam a receptötletért. A torma úgy döntött, hogy reszel. Még egy kis citromhéjat adtak a tormához, és egy kis chili paprikát - 10 napig ragaszkodva hozzá - majd leszűrték és 3 napig pihentették - majd "megkóstolták". Lágy, nincs vodkaillat, aromás ... mmm ... még a társaság női felének is nagyon tetszett.

Meg tudod csinálni holdfénnyel?

Meg tudod csinálni holdfénnyel?

igen, és nagyon finom. vegyen 1 liter holdfényt 40-45 fokon, apró darabokra vágott tormát és egy evőkanál mézet a puhaság érdekében, és hagyja 7 napig, majd szűrje le és voila! minél fiatalabb a torma, annál enyhébb a holdfény színe, a régi sárgás árnyalatot ad. finom

A torma úgy döntött, hogy reszel.

Reszeltel is szeretném kipróbálni, szerintem több mag lesz az italban, azt hiszem ...

Vagy tévedek?

Jó estét. Fokozatosan fokhagymát és fűszereket, például szegfűszeget, fahéjat, vaníliát, sőt savanyított uborkát is adhat a tormához. Fontos megjegyzés: Szűrés után az italt legalább 2 hétig pihentetni kell. A hatás észrevehető. Véleményem szerint 5 ek. literenként méz sok.

Wow lesz)

Őszintén szólva szart savanyúság nélkül. A receptem a következő: 150 g friss torma gyökér, héja 1 citrom, 50 g méz, egy zacskó vanillin, 10 darab szegfűszeg, őrölt gyömbér, fahéj és 1/2 teáskanál szerecsendió, öntsünk 3 liter 40% -os holdfényt , Ragaszkodom a héthez. Rázza meg naponta 2-3 alkalommal. Aztán alaposan leszűröm. Palackozható egy hét pihenésre. Könnyű inni és harapnivalóval élvezni. Ez a kedvenc italom ma vacsorára.

És a baromság állhat például egy-két hónapot? Vagy azonnal meg kell inni?

Azonnal inni nem ajánlott. Szűrés és palackozás után legalább egy hétig pihennie és érlelődnie kell. Akkor igyál annyit, amennyit csak szeretsz.Évente egyszer csinálom a tormabetakarítási szezonban. Sok szerencsét.

[Leonid]

Leonid, Köszönöm!