Citrus hibridek - mik azok

[Citrus hibridek - mik azok]

Citrus hibridek - mik azok

A citrusfélék a következőket tartalmazzák:
1. Citrom,
2. A narancs édes,
3. Savanyú narancs,
4. mandarin,
5. Mész,
6. Pompelmus (pomelo, sheddock),
7. Kumquat (kinkan),
8. grapefruit,
9. Citron,
10. Tripoliata.

Sok interspecifikus hibrid is található: Clementine, Tangor, Limolayme, Orangequat, Limequat, Calamondin ...

Hasznos és fontos tudni:

A citrusfélék gyümölcse sokfészkű bogyó, egyedi, más családokban teljesen megismételhetetlen. Különleges nevet kapott - hesperidium, vagy narancs. A héjból, a pépből és a magokból áll.

Az igazi termesztett, ehető citrusféléknél a héj két különálló rétegből áll.

Flavedo - a citrusfélék héjának külső rétege, exocarp (latin flavusból - sárga), a mindennapi életben jól ismert héja.

Albedo - a citrus héjának belső rétege, mezokarp, fehér rostos szövetből áll (a latin albusból - fehér).

Kívül a héjat viaszréteg borítja, ami hozzájárul a gyümölcs hosszú távú tárolásához.

A Flavedo tartalmaz aromás illóolajjal töltött többsejtű illóolajmirigyeket, valamint az egyes típusokra specifikus glikozidokat (hesperidin, naringin stb.). Ezek a vegyületek annyira specifikusak, hogy a botanikusok-citrológusok szisztematikus jeleknek tekintik őket.

Fontos:

A kéreg szerelmeseinek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy az exportáló országok különféle vegyszereket használnak a növények kártevők és betegségek elleni védelmére. Mindezek a vegyi anyagok elsősorban a gyümölcs héjában halmozódhatnak fel. Ezenkívül a gyümölcsök hosszabb tárolása érdekében viaszolták, vagyis viaszszerű anyagokból és tartósítószerekből álló speciális vegyületekkel borítják be őket. Ezt követően a kefékkel ellátott speciális gépeken a gyümölcs felületét polírozzák, hogy "lakkozott" megjelenést kapjanak. Tudd: ha a héja fényes, az azt jelenti, hogy különleges összetételű borítású, és nem eheted meg, a kandírozott gyümölcsök készítése és a teába helyezés szintén erősen nem ajánlott.

[citrusfélék]

További információk a webhelyről származnak 🔗 Köszönet a szerzőnek az anyagválasztásért!



Most láttam egy bódét a ház közelében citrusfélék jogosult mineola... Érdeklődött és megvásárolta. Itt van, a felvétel elején lévő fotón. Megpróbáltam. Finom. Az íze meglehetősen szokatlan, hasonló a mandarinhoz, de kissé más az aromája, különböző árnyalatai. Érdekessé vált, hogy milyen gyümölcs, honnan származik. Elmentem a google-be - kiderült, hogy az mineola (más néven "mézes harang", néha "maniola", "minneola" -t írnak az árcédulákra) egy hibrid mandarin és a grapefruit. - Kiváló - gondoltam - mi a mandarin? Ismét a Google-hez mentem - találkoztam még pár ismeretlen szóval. És általánosságban gugliztam az egész áttekintést, amelyet most olvas.
Kezdjük azzal a nagyon titokzatos mandarinnal. Mi az? És ez csak egyfajta mandarin, amely Marokkóban, Szicíliában, Kínában és az Egyesült Államokban növekszik. A mandarin nem botanikai kifejezés, és a mandarin izolálása a mandarin teljes tömegétől nem szigorú. Általános szabály, hogy a mandarint vörös-narancssárga fényes mandarinnak nevezik, édes, könnyen elválasztható vékony bőrrel.
Például Dancy mandarin. Ugyanezt, amelyet a 20. század elején kereszteztek a Bowen grépfrúttal, az amerikai citrustermesztők mineolát kaptak.



Dancyt 1871-ben Floridában tenyésztette George L. Dancy ezredes.

Általában a mandarin hibridjeit más citrusfélékkel hívják tangelo... Az első tangelókat 1897-ben szerezték meg, szintén Floridában. Szigorúan véve az mineola is tangelo. A tangelo egyéb figyelemre méltó fajtái:
Göndör, vagy Napkelte Tangelo (K - korai, Napkelte Tangelo).Milyen mandarint és grépfrútot használtunk ennek a hibridnek a megszerzéséhez, nem találtam. De találtam olyan információt, amely szerint ez a tangelo gyakran olyan rossz minőségű gyümölcsöket termel, hogy a floridai citrusfélék termelőinek hivatalos szabályai tiltják ennek a gyümölcsnek a tangelo-nak való hívását - hogy ne okozzon rossz hírnevet a mandarin hibridek egész osztályának.

Orlando... A grapefruit "Duncan" beporzásának eredménye ugyanazon Dancy mandarin pollinnel. Dr. W. T. Swingle kapta 1911-ben. Az Orlando tangelo kereskedelmileg életképes gyümölcseinek megszerzéséhez be kell beporozni a Temple tangor (később a tangorákról bővebben) vagy a Dancy és Firechild mandarin virágporával. Készletként, vagyis annak a törzsnek, amelyre oltják a tangelo dugványokat, Kleopatra mandarint vagy durva citromot használnak (kb. Durva citromok lent). Így ravasz az egész. A mai fogyasztó különlegesen ízletes gyümölcsökre vágyik, amiket magjaiból növesztett. Tehát ne mondd a gyerekeknek, hogy a fákon gyümölcs terem. Mert ha összehasonlítjuk a munka költségeit, akkor talán itt sincs kevesebb, mint a zsemle gyártásában, amelyek, mint tudják, nem fákon nőnek. Legalábbis - maguk. És ezek csak Orlando tangelói, amelyek nem maguk nőnek a fákon:



Tangelo Nova - Ez a klementin (róluk is később) és a tangelo Orlando hibridje. 1942-ben kapta meg Dr. Jack Bellows. Először 1950-ben hoztak termést. 1964-ben ismerték el. A hibrid öntermékeny, vagyis külső beporzást igényel. Általában a Tangor templomot használják beporzóként. Itt van Nova:



Szóval nézem és gondolkodom: az ördög csak tudja, valószínűleg megpróbáltam ilyesmit, de nagy valószínűséggel a "Mandarinok" árcédulája alatt árulták. Végül is valószínűleg tudja, hogy azoknak a csodálatos gyümölcsöknek a 100% -a, amelyeket eszünk, hibridek, és nagy részük mindenféle triploid és tetraploid, vagyis uh ... megnövekedett kromoszómájú organizmus. Békés úton az olyan egyszerű szavakat, mint a "mandarin", "alma", "répa", jóval ritkábban kell megtalálni az áruházi árcédulákon, mint ott. Egyszerűen senki nem akarja bonyolítani a dolgokat. Úgy néz ki, mint egy mandarin? Ez egy mandarint jelent, különben minden vásárlónak meg kell magyaráznia, hogy ez milyen gyümölcs ... Hmm ... És akkor elmagyarázza a fügét is. Például van ilyen - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). És miért hibrid azzal, amivel sem a Runet-ben, sem az angolul beszélő internetben nem lehetett megtalálni. Pontosabban egyetlen forrás állítja, hogy ugyanaz a Bowen grapefruit ugyanazzal a Dancy-mandarinnal. De miben különbözik akkor a kérdés a mineolától? Homályos.

Még mindig megtörténik thornton... Ő is tangelo. Dr. Walter Tennisson Swingle általunk már ismert ismeretektől kapta. Vagyis ismert, hogy a mandarinból és a grapefruitból, de nem tudni, hogy melyiket. Ez a hibrid idén 110 éves. Sokat, de nem túl sokat annak hátterében, amit a felvétel folytatásából megtudhat. Thornton így néz ki:



További. Coalfruit (Ugli). Azonnal kép:



Ez a halott szépség véletlenül történt. 1917-ben egy bizonyos J. J. R. Sharp, a Trout Hall Ltd. tulajdonosa. (most, amint megértem, a Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaica ilyen fajta göcsörtös baromságot talált a legelőn. A mandarin és a grapefruit valószínű hibridjeként azonosította, és kivágott belőle egy darabot, savanyú narancsra oltva, majd átültette az utódokat, és a legkevesebb magot tartalmazó gyümölcsöt választotta. 1934-ben először adott akkora gyümölcsöt az országnak, hogy még Angliába és Kanadába is megkezdhette az exportot. Egyébként annak ellenére, hogy az ablakpárkányokon a kagylóféléket még Oroszországban is termesztik kádakban, valójában az Ugli nemcsak tangelo fajta, hanem védjegy is, vagyis azt jelenti, hogy az igazi koalifát csak Jamaicában termesztik a Cabel Hall Citrus Ltd.

Itt. Nos, sokkal több tangelo van. Van például Bay Bay, amelyet 1993-ban tenyésztettek Új-Zélandon a Seminole és a Clementine cégektől. Van Wekiwa, kanadai, világos bőrű, a grapefruitban a tangelo ismételt keresztezésének eredménye, így:



És így tovább. És ez elég a tangelóról.De milyen fenevad klementinmár annyiszor említettem itt? Ez pedig a mandarin és a narancskirály hibridje, amelyet Clément Rodier francia misszionárius és tenyésztő atya hozott létre Algériában 1902-ben. Valójában, ha veszel egy mandarint, és az valahogy túl édes egy mandarinhoz, akkor teljesen lehetséges, hogy valójában klementin. Ezek a klementinek:



Tehát, most a tangorákhoz. Tangor - a mandarin és az édes narancs keresztezésének eredménye. Úgyszólván a legáltalánosabb esetben. Inkább általánosan elfogadott. Valójában egy kicsit bonyolultabb. A leghíresebb tangor a Temple (Temple, Temple, Temple). Eredete nem teljesen világos. A koalfruithoz hasonlóan Jamaikában találták meg, a mandarin és a narancs valószínű hibridjeként azonosítva, 1896-ban Floridába szállították, szelektálva és gyártva. Általában "természetes érintőként" tekintik. Ez így néz ki:



Úgy is hívják Mágnes és zongora... Valóban, ma ugyanolyan mandarin, mint a mandarin. Emlékszel az 1970-es évekre, mi? Emlékszel, hogyan néztek ki az abház mandarinok az új évben? Milyen színűek és méretűek voltak? Nem a mostaniak, hanem az akkoriak, emlékszel? Ezek többé-kevésbé megfelelő mandarinok voltak. És ma a "mandarin" egy nagyon konvencionális név, mondjuk egy népszerű árucikk csoportjának.

Ortanik (Ortanique) - valószínűleg természetes érintő is. Jamaikán is találták, de már 1920-ban. Mivel a közelben mandarin és narancsfák nőttek, úgy döntöttek, hogy ez az ő hibridjük. A nevet egy sztringen gyűjtötték össze a világból - vagy (ange) + tan (gerine) + (un) ique. További nevei: tambor, mandor, mandora... Oroszországban utolsóként ismerik. Más tangorákat néha ugyanazon a néven árulnak. Az ortán így néz ki:



Kelet természetes érintője - tankan... Ezt a kultúrát ősidők óta művelik Kína déli részén, Formosa szigetén (Tajvan) és Kagoshima japán prefektúrájában. A fa, amelyen a tankan növekszik, nem különböztethető meg a mandarintól, de a gyümölcsök gyanút keltenek abban, hogy ez a citrus narancssárga hibrid.



Markot - szintén híres tangor. És szintén ismeretlen eredetű. A floridai tangorákat Markotsnak hívják, amelyek szülőfajtáiról / fajairól semmi sem biztos. Az első fát 1922-ben találták meg, és jó kezekben építették. Markot így néz ki:



És van még egy gyümölcs, amely úgy tűnik, hogy egy mandarin, de nem egészen. Külön fajnak számít, bár vannak felvetések, hogy ez természetes érintő is. Hívott királyi mandarin (Citrus nobilis, kunenbo, kambodzsai mandarin). Megjelenése meglehetősen emlékezetes, boltjainkban ritkán fordul elő, és egyszerűen mandarinként értékesítik:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) hagyományosan mandarinnak is nevezik, bár önálló fajként különböztetik meg őket. Ezek olyan különleges japán mandarinok, amelyek alapján sok tangora is származik. (satsuma tangorov, hogy pontos legyek). De nem fogunk rájuk különösebben kitérni, mert túlnyomórészt hasonlítanak a közönséges mandarinra vagy a mandorára (nos, lehet, hogy csaknem vörös húsúak), és ebben az áttekintésben már rengeteg ilyen kép található. Szeretnék egzotikát és szenzációkat. Például ezt tudja citrom - szintén hibrid? Közös citrom, amely a Citrus limon, igen. A hibrid azonban meglehetősen ősi. Genetikai vizsgálatok kimutatták, hogy a jelenlegi citrusfélék teljes változatossága három típushoz vezetett - a leggyakoribb mandarin, pomelo és citrom.

Egyszerűen, a citrusfélék nagyon könnyen keresztezik egymást, és ugyanolyan könnyen mutálódnak. Ezért az egész farsang. Valójában a citromról két változat létezik: az első a citron és a mész hibridje (ami viszont a citron mutációja); a második, amely számomra hihetőbbnek tűnik, a narancs és a mész hibridje. A hibridizáció már régen megtörtént, de pontosan mikor és hol nem lehet tudni. Csak az ismert, hogy amikor Marco Polo megérkezett Khubilaiba, Kínába, a kínaiaknak már volt citromuk. 1493-ban pedig Columbus már citrommagot hozott Haitibe. Itt. Citromot biztosan mindenki látott.De a citromokkal kapcsolatban kétlem. De a tisztelt gyümölcs gyakorlatilag ős citrusfélék. Az összes citrusfélék közül a citrom a legillékonyabb. A formák sokfélesége egyszerűen elképesztő.
Itt például Jemeni citron:





Itt marokkói:

[citrom "Buddha ujjai (kéz)"]

És itt citrom "Buddha ujjai (kéz)" (azt mondják nekem, hogy úgy néz ki, mint Cthulhu)





Kérjük, vegye figyelembe - ezeknek a fajtáknak szinte nincs pépe - egy héja van. És itt korzikai citrom már egy kicsit, mint egy citrom:




Etrog (efrog, görög citrom, citrom-citrom, zsidó citrom):

Bár a pép az, de valahogy ez sem elég, és a héja vastag. Még furcsa, hogy egy ilyen szörnyeteg hogyan mutálódhat vékony héjú mész... Külsőleg a citron egyes fajtái csak a hasonlóak kaffírmész (kaffírmész, kaffírmész, Citrus hystrix, kaffírmész, porcupine citrus):



És akkor - sokkal több a rost és a gyümölcslé, mint a citromban, és kevesebb a héja:

Itt egy ilyen csoda. Hazája, hasonlóan a mész néhány más fajtájához, nyilván Indonézia.
Egyes források azonban hivatkoznak mész az eredeti citrusfélékhez, mint a citromhoz, mandarint is adtak. Nos, te és én valószínűleg nem fogunk csatlakozni ezekhez a nézetekhez, mert az ördög csak azt tudja, hogy volt valójában. Jobb, ha még egy citrusról mesélek. Hívott limmette (limmette, Citrus limetta, Olasz mész, édes mész).



Itt és sok más országban nem fog ilyen nevet látni a polcokon: a limettát valamilyen oknál fogva szinte mindig citromként vagy lime-ként árulják. De a gyógyszertárakban, a New Age füstölőkészülékekben és a "Minden a fürdőért" részlegekben könnyen vásárolhat ilyen palackot:



Mintha "aromaterápiára" vennének. Valójában csak jó illata van. Általában sok mindenféle illóolajat kivonnak a citrusfélékből: nagyon olajos és aromás héjuk van, a citromoknak általában egy héja van. Igaz, kandírozott gyümölcsöket is készítenek belőlük.
A Limettát hibridnek tekintik ismeretlen szülőkkel, és néha a mészfajták közé sorolják, néha a citromfélék közé sorolják.
A legjellemzőbb lime talán perzsa és mexikói.

Perzsa (tahiti) mész:


Mexikói mész (nyugat-indiai mész, savanyú mész):



Ez a mexikói mész, amelyet általában mindenféle mészital palackjára és dobozára festenek. Az amerikaiak pite tölteléket készítenek belőle. Nos, természetesen aromás olajat is nyernek belőle.

Indiai mész (más néven Palesztina, palesztin édes mész, kolumbiai mész) régóta a mész és a limetta hibridjének tekintik, de ezeknek a növényeknek a keresztezésére tett kísérletek nem eredményeztek hasonlót. Tehát ma a palesztin mész árva hibridnek számít. Ilyen az árva, apátlan:



És talán a legfurcsább mész ausztrál ujjmész (ujj mész). Úgy is hívják citrus kaviár... Mivel az ausztrál mész pépe így néz ki:



Számos változatuk van, különböző színű péppel. Az eredete szintén nem világos. A gyümölcs hasonló a sokszínű uborkához:



Az ausztrál szakácsok köretként az ujjmesz pépet használják, salátákhoz és levesekhez adják, díszítik vele a hal- és húsételeket:



Itt. Van egy jól ismert hibridcsoport is - limandarin (citrom) - a mandarin lime vagy citrommal való keresztezésének eredményei. Ősidők óta Kínában limandarint tenyésztenek. Az első limandarin vélhetően egy kantoni citrom és egy kantoni mandarin keresztezésének eredménye. A polcunkon megjelenő kínai vörös citrom tipikus limandarin.



A legtöbb limandarin azonban inkább hasonlít a mandarinra, mint a citromra, de nehéz megenni, például a mandarint, mert nagyon savanyú.

Például rangpur - Mandarin és mész indiai hibridje:



A Rangpurt citrom, mandarin, mész és limandarin formájában értékesítik. Indiában a rangpur-levet gyakran adják a mandarinléhez annak finom íze miatt.A Rangpur fa pokolian szívós és szárazságtűrő, ezért az egész világon gyakran használják sokféle citrusfélék alanyaként. A Rangpur gyümölcsöket lekvár készítéséhez, főzéshez, konzervkészítéshez használják. De néha esznek - vannak amatőrök.

Otahait (édes rangpur, Otahait rangpur, tahiti narancs). Ez is egy limandarin, amelyet szintén Indiában őshonosnak tartanak. 1813-ban nyitották meg Tahitiban, ahonnan az európaiak elvitték az egész világon. Hasonló, mint a rangpur, de zamatosan édes. Úgy néz ki:


És akkor van egy citrom, ami nem citrom. Hívott durva citrom vagy citronella. Ez így néz ki:



Észak-Indiából származik, és a mandarin és a citrom hibridje. Ez akkor van, ha hisz a genetikusoknak, akik természetesen nem álltak ott gyertyával. Idővel a durva citrom megvadult, Délkelet-Afrikába került, ahol 1498-ban a portugálok felszedték, és az egész világon cipelték. Nagyon szívós fa, gyakran használják alanyként is.

Szóval ... A fenébe, mindezek a citrusfélék annyira keresztezik mindenkivel, hogy csak nem tudod, melyik irányba mozdulj el, hogy megőrizhesd a szisztematikus megközelítés megjelenését. És nafik. A pomelóról beszélek. Az akcentus a második szótagon van, vagy seprűt kap. Szóval, pomelo. Ez a Citrus maxima, a Citrus grandis, pummela és fészer - Shaddock kapitány tiszteletére, aki pomelómagot hozott a Nyugat-Indiába (Barbadosba) a Maláj-szigetekről a 17. században. Hatalmas kerek vagy körte alakú, meglehetősen vastag héjú gyümölcsök, sok lédús pép, durva, könnyen leválasztható membránok. Az eredeti citrusfélék egyike, amelyből mindenféle változatosságuk megmaradt. A pomeló héja sárga, zöld, a pép sárga, zöld, piros. Diák:





Amikor az 1980-as években megjelent a Szovjetunióban grapefruit, Folyamatosan próbáltam rájönni, mi ennek a csodálatos dolognak a hibridje. És mindenki azt mondta nekem, hogy ez önmagában gyümölcs, és nem hibrid. Figyelemre méltó azonban, hogy a grapefruitot Hughes atya elvtárs fedezte fel először 1750-ben, nem csak bárhol, hanem Barbadoson. És az ördög tudja, mennyi utána tekintették önálló növénynek, aztán hirtelen megtudták, hogy ez egy pomeló és egy narancs hibridje. A grépfrút meglehetősen nagy (azonban kisebb, mint egy pomeló), héjuk zöld, sárga (vékonyabb, mint a pomelo), húsa pedig sárga és piros. A hártyák általában keserűek.

A grapefruit juice nagyon jó, bár sokan nem értik az ízét. Emlékszem, hogy 1996-ban egész Stavropolban kerestem grapefruit-levet, és az üzletekben az üzletasszonyok meglepődve mondták: „Miért van szüksége grapefruitra? Nem ízletes. Vegyük a narancssárgát! "

Számos hibrid már említett apja és anyja - grapefruit Duncan, Floridában 1830-ban tenyésztett fajta:


Grapefruit Hudson:



A grapefruit, mint a narancs és a pomeló hibridje, nyilvánvalóan természetes módon alakult ki, de most ismét egy pomelóval szándékosan kezdték keresztezni. Van például az Oroblanco híres hibridje - a sziámi édes pomelo és a Marsh grapefruit keresztezésének eredménye. 1958-ban kapta meg a Kaliforniai Egyetem Kutatóközpontját, 1980-ban jelent meg.



Mivel az oroblanco volt az első speciálisan tenyésztett grapefruit és pomelo hibrid, az ilyen típusú más hibrideket gyakran így hívják (a boltokban azonban mindet egyszerűen grépfrútnak vagy csak pomelónak hívják), bár saját névvel rendelkeznek.

Például édesség - ugyanazon fajták keresztezésének eredménye, de Izraelben történt (1984-es kiadás):



Még Oroblankóra sem hasonlít.
A természet újabb rejtélye - Új-zélandi grapefruit:



Grépfrútnak hívják, de úgy gondolják, hogy akár természetes tangelo, akár pomelo és grapefruit hibridje. A származási hely szintén nem világos - akár Kína, akár Ausztrália. Lényegesen édesebb, mint a legtöbb grapefruit.

[narancssárga]

A grapefruit és a narancs hibrideket hívják narancssárga... A narancs közül kiemelkedik a chironia - citrus, amelynek gyümölcsei olyanok, mint a grapefruit méretei, íze inkább narancsé.Chironya szintén természetes hibrid. 1956-ban megtalálták Puerto Ricóban, megkarcolták a fehérrépát, valahogy beleragasztották az osztályba és elkezdték művelni. Itt van a chironya:



De ezt a dolgot hívják süllyedt, képek vagy savanyú mandarin, Citrus sunki:



A gyümölcsök önmagukban nem esnek meg, de az ő részvételével érdekes hibrideket nyertek - yuzu és calamondin. Yuzu (ichandrin, fiatal) a sunka és az ichang-papeda (ichang mész) keresztezésének eredménye. A papedekről egy kicsit később, és a yuzu majdnem úgy néz ki, mint egy igazi citrom, csak egy kicsit kerekebb. És ugyanolyan savanyú. Bár a citrom nem ott töltötte az éjszakát. Ez a hibrid már két és fél ezer éves. Itt van:





A Sunka második hibridje - calamondin (más néven arany mész, panamai narancs), a savanyú mandarin és a kumquat keresztezésének eredménye (később a kumquatról bővebben). Ez a hibrid kínai eredetű, de a Fülöp-szigeteken keresztül jutott el Európába. A savanyú mandarinból többet örökölt, mint a kumquattól, de ehető kumquat-szerű kérge van. A calamondin jól keresztezi, és számos hibrid szülője lett ebből az alkalomból.
Különféle módon fogyasztják - önmagában, nyersen, szárítva, szárítva, a halpáchoz adva, sózva, mint az uborkát, fűszerekkel pácolva és hússal tálalva, lekvárból, lekvárból, kandírozott gyümölcsből készítik. Ez így néz ki:



Rendesen.
Nos, maga Isten megparancsolta, hogy utána menjen kumquatam... Ezek olyan kicsiek, egy felnőtt férfi hüvelykujjának szélső falán, sárga vagy narancssárga gyümölcsökkel, hasonló alakúak a redukált citromokkal. Általában nagy élelmiszerboltokban, laminált habtálcákban értékesítik őket. Oroszországban viszonylag nemrég, alig néhány évvel ezelőtt jelentek meg. Eleinte pokolian drágák voltak, de ma olcsóbbak. Most, ha még nem próbálta ki őket, akkor biztosan látta:



A kumkvatákat viszonylag nemrég citrusfélékre utalták - amikor Swingle a Fortunella alnemzetség izolálását javasolta a Citrus nemzetségben (valójában kumkvaták esetében). Vagyis a pomelo, a mandarin, a citron egyaránt a Citrus nemzetség és a Citrus alnem, a kumquats pedig a Citrus nemzetség, a Fortunella alnemzetség.

A kumkvaták őshazája nagy valószínűséggel Kína. Vagyis először említi őket (1646-ban) egy európai szerző, de Kínában termesztett gyümölcsként. 1178-ban pedig már leírják a kínai irodalomban. 1712-ben a kumkvatákat felvették a Japánban termesztett növények listájára. Valójában mostanáig a kumkvat termesztésének fő régiói Kína, Délkelet-Ázsia, Japán. Európában a görög Korfu-szigeten termesztik őket. A kumkvatokat Egyiptomban, Izraelben, Floridában is termesztik.

Egyébként azok az apró édes-savanyú dolgok, amelyeket szárított gyümölcsökkel rendelkező standokban árulnak "szárított citrom" és "szárított mandarin" (vagy ami még rosszabb - "szárított citrom", "szárított mandarin") néven, valójában szárított kumkvaták. Nos, végső megoldásként - limequats vagy mandarinquats... Mint sejteni lehet, a limequat a mész és a kumquat hibridje, míg a mandarinquat a mandarin és a kumquat hibridje.

Limequat Youstice (mexikói mész és kerek kumkvat hibridje):


Mandarinquat Indio:



Még vannak citromkvatt (citrom + kumkvat) és narancskvatt (narancs vagy tripolyata + kumkvat).

De, figyelem, gyorsidő - Youstis limequat és ausztrál ujjmész hibridje:



Hmm. És a vizek pokol gyümölcs:



azt citranquat - a citrange hibridje (ami viszont egy narancs és egy hibrid hibridje, ő egy ponzirus, elárulom, ha van elég erőd) és a kumquat.

Egyébként, mielőtt áttérnénk a nagyon egzotikusra, álljunk meg egy ideig a narancs mellett. Narancs vannak édesek (amit valójában a narancssárga szóval szoktunk megérteni) és keserű vagy savanyú, más néven narancs. Ugyanakkor az édes narancs szorosabban kapcsolódik a mandarinhoz (ami nagy valószínűséggel egy ősi hibrid a pomelóval), mint a narancshoz, vagyis a keserű narancshoz, amely bár valószínűleg szintén a pomelóból és a mandarinból származik, de valamilyen más módon.

A keserű narancs hazája Kína és Észak-Burma.A 12. században Marokkón keresztül hozták őket Spanyolországba, és Sevillában termesztették őket. Itt van - Sevillano, Sevilla keserű narancs:



Sevillában ma már évente 17 ezer tonnát állítanak elő. A keserű narancsot nem eszik frissen, nem készítenek levet (nos, mert keserűek), de a citrusfélék hibridizációjában használják, narancsos keserűek készítésére, narancsízesítésre a likőrökhöz, valamint fűszerként a halakhoz és az aromás olajok alapanyaga.
Ez utóbbi minőségében különösen híres volt bergamott (bergamott citrom, bergamo savanyú narancs) - egyfajta keserű narancs, nagyon élénk felismerhető illattal:



Megállapították, hogy a bergamott a keserű narancs és a citrom ősi mediterrán hibridje. A bergamottolaj (és nem a bergamottakörte, ahogy egyesek szerint) ízesítik a népszerű Earl Grey fekete teát.

Keserű narancssárga kikudai (japán citrusfélék, canaliculata) Tisztán dísznövény. Japánban megcsodálják:



De egészen ehető savanyú narancs és pomelo hibridje - natsudai vagy natsumikan:

Igaz, bár ehető, mégis sokkal savanyúbb, mint bármely pomelo vagy grapefruit. A Natsudaidai természetes hibrid. Fáját véletlenül találták meg a Yamaguchi prefektúra kertjében a 17. században.

Jobban ismerjük és ismerjük az édes narancsot. Szülőföldjük Kína is. A nyugat-európaiak jelentősen, csaknem 300 évvel később, mint a keserűek, csak a 15. században váltak ismertté. De 16-án már Szicíliában, Sevillában és Portugáliában termesztették őket. Az első betakarítások gyümölcse annyira szerencsétlen volt, hogy őket, mint a savanyú narancs gyümölcsét, először csak halak ízesítésére használták. Valójában egyébként sokáig csak savanyú narancsot hívtak narancsnak, és az édes narancs nevéhez először a "portugál" meghatározást adták. Figyelembe véve, hogy maga a "narancs" szó "kínai almát" jelent, valószínűleg viccesnek hangzott. Végül is sok európai nyelvben az édes narancs mögött elakadt a „narancssárga” szó. Egyébként a narancsnak köszönhetjük az "üvegház" szót: eredetileg az üvegház egy olyan épület volt, amelynek célja a szeszélyes narancs (narancs) fák védelme az európai időjárástól. Az édes narancs tudományos neve Citrus sinensis - kínai citrus.

Nos, rendes narancs narancs (bármennyire furcsán hangzik is ez a kifejezés) mindenki látott, nem beszélek róluk. De szó szerint pár órája vettünk (ismét egy ház melletti standon) ilyen csodákat:



A bal oldali mellett "Washington orange" volt írva, a jobb oldalon pedig az eladónő azt mondta, hogy ez egy narancs és egy szilva hibridje. Tweedledee, ahogy mondani szokták. Amikor először vettem egy ilyen narancsot, az eladónő biztosította, hogy ez egy narancs és egy gránátalma hibridje. Tweedledee is. Most elmagyarázom. Vessen egy pillantást arra, hogy néznek ki ezek a narancsok belül. Ez a kisebb (kb. Akkora, mint egy kis mandarin):



És ez az, ami nagyobb:



Szóval, kb trullion... Tudományunk még nem érett meg az intercsaládos hibridek ipari kereskedelmi termesztéséig. A legtöbb citrus hibrid intragenerikus, intertribal, extrém esetben intergeneric családon belül - a rue családon belül, amelyhez az összes citrusfélék tartoznak. A rue (narancs) és a rosaceous (szilva) vagy a rue és a loosestrife (gránátalma) közötti hibridek egyszerűen még nem léteznek. Amúgy az üzletek polcain. Igen, már léteznek családok közötti hibridek. A kínaiak például a tavalyi év második felében azt mondták, hogy a következő években azt remélik, hogy a búza-len és a szója-kukorica hibridek mezőgazdasági termelését kereskedelmi méretre viszik, de mindez eddig csak a kutatási területeken nőtt . És ezek nem citrusok.

Tehát mi ez ebben az esetben vörös narancs? De a vörös narancs. Orosz nevük korolki. Az amerikaiak vérnarancsnak hívják őket - vérnarancsnak.Enyhén pigmentált (halványpiros), vörös (véres) és erősen pigmentált (sötétvörös, mélyen véres). A gyümölcsök kisebbek, mint a szokásos narancsoké. Van elég sok fajta.

A leghíresebbeket több évszázaddal ezelőtt tenyésztették a Földközi-tengeren (főleg valószínűleg Máltán). Bizonyára nem volt mutációk nélkül, de szó sem lehetett arról, hogy a családok több évszázaddal ezelőtt kereszteztek volna. Ez így megy.

[korolki - sanguinelli és moro]

A legmélyebb véres korolki - sanguinelli és moro:





Igen. Itt vagyunk veled és eljutottunk a ponzirusokhoz. Ponciruszok - a rue család narancssárga családjának alcsaládjának független nemzetsége, amely egyetlen fajt tartalmaz - tripoliata vagy háromlevelű poncirus. Fantasztikusan gyönyörű fa:



A gyümölcs kerek, sárga:



Tehát a tripoliata nem citrusfélék. És a különböző citrusfélékből származó hibridek generációk. A citrange-ról már meséltem. Nincs mit mutatni ott, narancsnak tűnik. És itt van egy érdekes kép a narancssárga levelekről (balra), háromlevelűekről (jobbra) és citrange hibridjeikről (középen):


És itt citrom - tripolátok és citrom hibridje:



Szóval, kifújva, felkelt, körbejárta, megmozgatta a fülét, teát ivott - kicsit maradt.

Továbblépés ide papedám... Ez nem a "győzelem" szó a Prevedmedvedski dialektusban - ez a Citrus nemzetség egyik nemzetsége. Röviden, a papedek a legprimitívebb citrusfélék. A legújabb kutatások szerint számos valódi citrus- és kumkvat-fajhoz járultak hozzá génjeikkel. Van olyan változat is, miszerint a papedek a mész közvetlen ősei. A kaffir meszet és a szárnyas meszet néha papednek is nevezik. A papírozott gyümölcsök kicsiek, pépjük gyakran tele van számos csepp aromás olajjal, ami a gyümölcsöt ehetetlenné teszi. Az összes citrusfélék közül a papírfák a legtartósabbak és hidegállóbbak, ezért gyakran használják gyökérrendszerében nagyon gyenge gyökérzetű narancs, lime, citrom és különösen kumkvát alanyaként.

Magzat Papeda Ichang:





Nos, mint már megértette, a papedeket használják a hibridizációhoz. Például, kabusu (kabosu) - kínai, de Japánban különösen népszerű, a papeda és a narancs hibridje:



A Cabosából lekvár és aromás ecet készül.

Papedeket is hívnak eremocytrusok vagy ausztrál desszertmészek. Ez a citrusfélék külön alnemzetsége is. Az eremocytrusnak van egy elpusztult bozontos fája és apró zöld gyümölcsei:





Itt. Sokkal több valóban érdekes citrusfélék vannak, de már elég róluk. Beszéljünk egy kicsit a család testvéreiről. Pokolian sok újonc van, és hihetetlenül változatosak. De vannak nemzetségek, látszólag, egyre kevésbé közel egymáshoz. Például, murray - a Rutaceae család külön nemzetsége, nem citrusfélék. Gyümölcseik azonban hasonlóak a citrusfélékéhez, ezért mindenkit érdekel a murray is, aki citrusfélék tenyésztésével, tanulmányozásával és hibridizálásával foglalkozik. Murray-t is hívják narancssárga jázmin.

Néz murray mint ez:





A murrayákat kádakban termesztik, amelyekből bonsai készül. A Murraya gyümölcsök ehetők. A Murraya virágok jázminszagúak. Virágozhat hat hónapig egymás után. Az egyik fán egyszerre lehetnek virágok, rügyek és gyümölcsök. Murraya Koeniget curry fának is nevezik... Szárított, összetört leveleit hozzáadják az azonos nevű fűszerekhez. A Murraya könig leveleket olajban is megsütik, amely aztán illatossá válik, és hús főzésére használják.

Még mindig a citrusfélék közelében severinia... Itt van egy fa:



Kínai beltéri (doboz, kád) narancssárgának is nevezik. Bonsait nevelik belőle, valamint a murrayából. Általában dísznövényként tenyésztik. A severinia gyümölcse a következő:





A Severiniát sikeresen keresztezték a Hamlin fajta édes narancsával és a Sunkától. De nem találtam képet vagy népszerű magyarázatot arra, hogy mi lett belőle.

Még vannak Afrocytruses vagy citropsis... Ők - Afrikai meggy narancs. Ezek olyan ehető gyümölcsökkel rendelkező fák, amelyek homályosan hasonlítanak a citrusfélékre.

Itt gaboni citropsis:



De a citropsis az ortodox népcsatahajó hazájából - Ugandából



Citrom Feronia, Savanyú Limonium vagy Indiai Fa Alma:



Vad indiai rue nagyon savanykás (bár azt mondják, hogy vannak édes) ehető gyümölcsök is, szinte fa héjú.
De egy jó név szerintem remekül hangzik - ceylon narancs:


A narancssárga gyümölcs nagyon keserű, de a levelek, ha dörzsölődnek vagy eltörnek, erős citromaromával rendelkeznek.
Remélem, hogy ez az információ segít kitalálni, hogy mi van a citrusfélékben és azok hibridjeiben, megtudhatja a felhasználást (hol és hogyan), megtudhatja, melyek édesek, melyek keserűek és nem ehetők.

Jó étvágyat mindenkinek

Citrom - Dél-Kínát és Felső-Burmát tekintik ennek a népszerű gyümölcsnek a szülőhelye, ahonnan fokozatosan átterjedt Indiába és tovább Nyugatra.

A citrom az arab országokból érkezett Európába valamikor a Kr. U. 10. században. Ma ezt a gyümölcsöt számos szubtrópusi országban termesztik. A citrom magas C-vitamin-tartalma mellett citrint is tartalmaz, amely az erek falát erősíti. A hagyományos sárga és savanyú citromfajták nagy száma közül meg lehet különböztetni Meyer citromát, amelynek vékony, szinte vörös héja és édes-savanyú pépe van. Ezek a gyümölcsök novembertől márciusig megtalálhatók a piacokon. Az édes citrom ugyanolyan méretű, mint savanyú társa, de kerekebb alakú, vékony, fényes héja kissé narancsillatú.

A mészt először Kelet-Indiában termesztették. Élesebb savanykás ízű, mint a citrom, de aromája jelentősen finomabb. A polcunkon található mészfajták közül megkülönböztethetjük a perzsa méhet (más néven tahiti), a mexikói (kicsi, lédús és nagyon savanyú) és a kaffir mészt. Kis kerek kaffírmész gyümölcs, vastag rögös héjjal. Ez a thai konyha egyik legnépszerűbb összetevője, egyedülálló aromájával használja a héját és levelét, de e mész pépe ehetetlen.

A narancs Délkelet-Ázsiában született. Sok meleg országban manapság mintegy 300 narancsfajtát termesztenek. A piacon a legértékesebbek a kis méretű és vékony héjú nehéz gyümölcsök. A világ egyik legnépszerűbb fajtája - a hajó - tetején "köldök" található.
Ezt a fajtát elsősorban az Egyesült Államokban termesztik, és Washington, Navelin és Thompson néven is ismerik. Az irányított csontok gyakorlatilag nincsenek, a gyümölcsök csak evésre jók. A Valencia, a Salustiana (Spanyolország) és a Jaffa (USA) fajták szintén mag nélküliak.

De értékük abban is rejlik, hogy a lobulák közötti membránok nagyon vékonyak. Ezeket a nagy gyümölcsöket, amelyek könnyen elérik az 500 g súlyt, általában gyümölcslé előállítására használják. Az izraeli chamoti fajtát is főleg gyümölcsléhez használják. A narancsfajtát közismerten keserű, savanyú, sevillai narancs vagy bigarádia néven is ismerik. A narancs kicsi, kerek, piros-narancssárga árnyalatú gyümölcsökkel rendelkezik. Nagyon keserűek az ízük, ezért főleg lekvárból, koktélokból és a híres Cointreau likőrből készülnek. A vérvörös húsú narancsokat nyugaton vérnarancs (vérnarancs) néven ismerik. Gyakran hívják őket szicíliai. Ennek a fajtának a héja téglavöröses, húsa vörös vagy vörös erezetű. Az érett narancsnak gazdag, mégis finom íze van. Főleg asztali változatként használják.

Abház és grúz mandarin jelenik meg piacainkon az ősz legvégén. Az importált gyümölcsöket egész évben értékesítik, bár nagyjából a kaukázusi fajtákkal egy időben érnek. A mandarin leggyakrabban Ázsiában fordul elő. A világ legnagyobb mandarintermelője Kína. Ezt a gyümölcsöt azonban főleg olyan országok exportálják, mint Spanyolország, Algéria, Marokkó és az USA. Ennek a citrusfélének sokféle fajtája van. Szélességeinken a leggyakoribb unshiu és satsuma a Fekete-tenger partvidékéről származik. Az úgynevezett marokkói mandarint afrikai országokból (nem mindig Marokkóból) exportálják.

Osztály !!! Élvezte az olvasást

[Adminisztrátor!]

Adminisztrátor!
Köszönjük, hogy informatív és humoros cikket hozott nekünk a citrusfélékről!

[pampelyushka]

Eszembe jutott a történet, hogyan vettem teát. Vegyes jó ital, amely tökéletesen megfelelt a forralt bor (szegfűszeg, fahéj stb.) Készletének, de két összetevőt a laikusok számára nehéz volt megérteni. Ha elég gyorsan foglalkoztam az angyallal (csak tudtam, hogy ez egy angyalgyökér), akkor pampelyushka állj meg. És nemcsak én - egyik eladó sem tudta, mi az! Feltételeztem, hogy a pampelyushka egy lengyel nyelvű nyomkövető papír, de a lengyelek is nyilván nem fordították le az összetevő nevét. Köszönet egy számítógépes fordítónak, aki beállította egy szó elejét az európai nyelveken pampel, Még mindig megtaláltam grapefruit... Legalábbis ezt a szót adják:

Francia tolmács
1. (fa) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (gyümölcs) pamplemousse m;

német
Grapefruit ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelmúzsa f

olasz
pompèlmo m.

Vagyis körültekintően kell eljárni a különböző nyelvű citrusfélék nevével (például néhány fordító ugyanazt a grapefruitot pomelónak nevezi).

Nagyon imádom a citrusféléket, nem tudtam, hogy ennyi fajta létezik. Egyetlen téli este sem telik el citrusfélék nélkül

Köszönöm, nagyon érdekes és segítőkész :)

És itt vannak a citrusféléim (azok, amelyeken most érnek a gyümölcsök). Ez csak egy kis része a gyűjteménynek. Valójában sokkal több van belőlük.


[img 🔗]
[img 🔗]

🔗
🔗

Tájékoztató cikk, köszönöm!
Érdekes megfigyelés a pomelóról - úgyszólván személyes tapasztalatból. Télen pomeló volt az ablakpárkányon másfél-két hónapig, nem emlékszem meddig. Hazudik magában, nem romlik, nem szárad, nehéz - de nem akarok enni (fáradt). És a minap itt néztem: sötét folt jelent meg. Tisztítani kezdtem - de a bőr vékonyabb lett! A szokásos 3-4 cm-ből csak egy maradt, vagy talán még kevesebb is. De nagyon sok pép van - a szokásosnál több, lédús és édes. Így érlelődött meg ez a gyakran előforduló "műanyag" gyümölcs a saját "bundája" rovására.
Mostantól gyakrabban "felejtheti el" a pomelót, különösen, ha promóciós áron értékesítik)