Teljes kiőrlésű kukorica kenyér

Teljes kiőrlésű kukorica kenyér
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
Kukoricaliszt
(Kávédarálóval összetört gabonaféléket vettem) 1 csésze
2. osztályú sütőipari búzaliszt 2 tálba
Víz 260 ml
Só 1 tk
Cukor 1 ek. l.
Növényi olaj 1 evőkanál. l.
SAF száraz élesztő 1 tk.
Főzés módja

1 tál = 240 ml
Teljes kiőrlésű mód, M méret

jegyzet
Helló!
Meg szeretném osztani a kukoricakenyér témájú kísérletemet.
A Panasonic teljes kiőrlésű receptjét vettem alapul, de teljes kiőrlésű liszt hiányában másodosztályú búzalisztet használtam.
A kenyér finomnak bizonyult, durranással és reggelire rántottával, valamint szendvicsek alapjául teához, vacsorához csirkelevesszel.

A hiányosságok közül kiemelhetem: a kenyér nem nagyon emelkedett, bár nem számoltam vele - ez még mindig "teljes kiőrlésű" (még az utasítás is mondja); és egy kicsit többet morzsolt, mint a szokásos kenyér, de ez a kukoricakenyér fémjelzi.

Jó étvágyat kívánunk!

Köles kukoricakenyér (Lenusya)

Hellas Lazarus vegyes kukoricakenyér (Lelkesedés)

Búzakukorica kenyér zöldhagymával (a sütőben) (Omela)

A minap sütöttem ezt a kenyeret. Jaj, az élmény teljesen sikertelen - és még csak azért sem, mert a kenyér szinte nem emelkedett fel, hanem azért, mert a kukoricaliszt íze egyáltalán nem egyezik a teljes kiőrlésű búza ízével - ez utóbbi egyszerűen eltömíti a kukoricaliszt finom ízét sűrű aromája - természetesen az IMHO. Tehát sajnos még nem találtam olyan kenyeret magamnak, amelyben össze lehetne kapcsolni a kedvenc kukoricalisztemet és az egészséges teljes kiőrlésű gabonát.