Beth stroganoff keleti

[Beth stroganoff keleti]

Sokáig elloptam a receptet valamelyik szerző témájából. Sajnos nem emlékeztem a szerzőre.

Beth stroganoff keleti

400 gr hús (sertés, marhahús, pulyka vagy csirke filé)
1 póréhagyma vagy 2-3 hagyma

Pác

0,5 táblázat. kanál keményítő
1 táblázat. kanál vizet
2 asztal. szója szósz
1 tea egy kanál mézet vagy cukrot
1 táblázat. egy kanál növényi olajat
4-5 (0,5 evőkanál) metélőhagyma sajtot nyomva

Tölt

1 táblázat. kanál vizet
2 tea. szója szósz
0,5 teáskanál evőkanál cukrot
cayenne-i pirospaprika a kés hegyén

Vágjuk a húst medalionokká a szálakon, vékonyra verjük, metéltre vágjuk.
Az elkészített húst mártogassuk a pácba, alaposan keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 30 percig, maximum estétől reggelig.
2 asztal. kanállal nő. Egy serpenyőben jól felmelegítjük az olajokat, a húst beledobjuk a serpenyőbe, és nagy lángon aranybarnára sütjük. Tegye a sült húst egy tálba (próbálja meg a vajat egy serpenyőben hagyni).
Válassza szét a póréhagyma zöld részeit. A fehér részt karikára vágjuk, megsütjük. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott zöld póréhagymát, öntsük bele a mártást, pár percig mindent pirítsunk együtt és azonnal főtt rizzsel tálaljuk.
Ha lehetséges, a legjobb, ha póréhaggyal főzünk. Finomabban derül ki.




Őszintén szólva imádjuk ezt az ételt! 20 percig tart főzni, és a fincsi szónélküli!

És ha nem póréhagymát teszel a marhahús sztroganófiába, hanem közönséges hagymát zöldpaprikával?

Tud. A legvégén dobja csak a zöld részeket, lágyabbak, mint a póréhagyma, mintha nem száradnának meg.

[Sternushka]

Sternushka
"Kínozhatlak" a keleti Stroganoff-tal?

1. Jól értettem, hogy a húst nem szabad pácolásra hagyni, csak "egyik napról a másikra"? És ha "túlzásba esik", nos, akkor egy napig állni fog, például valami szörnyűség fog történni?
2. Gyakori a keményítővel készült pác. Miért van keményítő?
3. Ha a szójaszósz "könnyű", növelnie kell az összeget?

Sternushka
És ami a legfontosabb, nagyon köszönöm az "Instant Cukkini" -t, tegnap egyszerre készítettem egy dupla adagot, az enyém "durranással!" !

[Apró]

Apró, Azt hiszem, hogy a hűtőszekrényben lévő hússal egyik napról a másikra nem fog történni semmi. A pác tele van tartósítószerekkel - fokhagymával, mézzel.
Úgy gondolom, hogy a keményítő gyengédséget és különleges gazdagságot kölcsönöz az ételnek, és megköti a pác összetevőit is.
Mi ez a könnyű szójaszósz? Csak kickcoman szószt használok.
Nagyon örülök, hogy tetszett a cukkini!
Jó egészség!

[Sternushka]

Mi ez a könnyű szójaszósz? Csak kickcoman szószt használok.

Sternushka
Tehát én a "Kikkoman" -t használom, csak nálunk vannak különbözőek, köztük a "könnyű", alacsonyabb sótartalommal, mint ez:



Tehát arra gondoltam, hogy ha kevésbé sós, akkor talán több is van benne?

Egyértelmű. Nem növelném a szósz mennyiségét. Véleményem szerint jobb, ha egy kis sót adunk a páchoz.

Köszönöm a marhahús sztroganoffokat. Nagyon egyszerű és finom. És ilyen pácolás után a hús szinte nem csökken térfogatban. Ami a legmeglepőbb, a férjemnek is tetszett. Ritka szeszély. Minden új étel ellenséges. És akkor felfalta mindkét arcát

[sertéshús]

Stern, nagyon köszönöm a keleti marhahús Stroganoff-ot. Az íze szokatlan és lenyűgözte a háztartásomat. Ma megkérdezték, van-e maradék. A születésnapomon megpróbálom sertéshús pörkölt "Almanach" többféle húsból és baromfiból. Pihenni szerettem volna, mivel éppen a fővárosból érkeztem (unokám ma ott edzett), de az a benyomásom, hogy valaki más sajttortája gyors enni előkészületek rohannak a konyhába. Viszlát.

Nos ... Nem ettem, hanem csak megette (és ne feledje, éjszakára) a marhahús stroganoffját keleti stílusban ... A megjegyzések, mint mondják, feleslegesek !! nagyon köszönöm !!

Marhasztroganov keleti stílusban - egyszerű, ízletes, lédús Nem is értem, hogy a recept ilyen jó, vagy a hús sikeres, de nagyon lédús lett