Hering forshmak

[Hering forshmak]

Hering forshmak

250 gr-os heringfiléért

1 olvasztott sajt (vagy 2 szelet fehér kenyér, tejben áztatva, majd alaposan kinyomva)
2 kemény tojás
1 közepes hagyma
1 alma (lehetőleg Antonovka)
citromlé vagy asztali ecet 1 tk. a kanál
asztali mustár 1 tk. a kanál
méz 1 tk a kanál
növényi olaj (lehetőleg illatos napraforgóolaj) 1 asztal. a kanál
majonéz (opcionális) 1 asztal. a kanál

Válasszuk el a filét a heringből, távolítsuk el a csontokat. Ha a hering nagyon sós, hagyja egy éjszakán át ázni hideg erős teában vagy tejben, vagy csak vízben.
Hagymát, tojást, sajtot, lereszelünk egy almát, a heringfilét kockákra vágjuk. Pürésítsen mindent egy turmixgéppel vagy darálással háromszor finom rácsú húsdarálón keresztül.
Adja hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverje össze.
Hozd ízlés szerint (szükség lehet még egy kis ecetre vagy mézre), és tedd pár órára a hűtőbe.