Almalé egy facsaróban

[1]

Almalé egy facsaróban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Alma (elkészítve)	5 - 5,5 kg
Cukor (opcionális)

Főzés módja

• Idén a férj szüleinek nagy almatermése van a dachájuknál. Csaknem 90 kg szaftos és érett gyümölcs vár feldolgozásra az erkélyemen. Természetesen az erkély nem a legjobb tárolási hely, és az alma elkerülhetetlenül romlik. Nem tudok jobb módot ennek a gyümölcsmennyiségnek a feldolgozására, mint a lé készítése. Igen, a szárítás még jobb lehet, de sajnos senki nem eszik aszalt gyümölcsöt a helyemben, és mindenki szereti a gyümölcslevet.
• Szóval előveszem a csodálatos facsarómat a magasföldről, és munkába állok.

• 1

  Először nézzük meg ezt az eszközt. Három konténerből áll. Az alábbiakban egy edény forralunk vizet. A következő emeleten lé gyűjtésére szolgáló tartály található. Cső távozik belőle, amelyen keresztül a lé egy helyettesített edénybe folyik. A tartály belsejében van egy lyuk a gőzkivezetéshez. Végül pedig az alsó és az oldalsó lyukakkal ellátott felső rész gyümölcsfektetésre szolgál.

• 2

  A tégelyemet és sterilizálom. Ne felejtsen el bedobni néhány edényfedelet az edénybe.

• 3

  Vizet öntök az alsó serpenyőbe, és bekapcsolom a fűtést. A gyorsfőzőgépem körülbelül három liter vizet tartalmaz. Ne öntsön "csúszdával", a víz aktívan forral, és nincs szükségünk rá, hogy kifröccsenjen.

• 4

  Az almaim (kezdetben három - három és fél kilogramm), és elkezdem vágni őket. Nagyon gyorsan ezzel vagy hasonlóval. De a férges vagy rothadt gyümölcsök kényelmesebbek egy késsel. Minden rosszat levágtam, csak egészséges pép maradt. És a csontoknak nem szabad bejutniuk - számomra úgy tűnik, hogy a lé keserű lehet belőlük.

• 5

  Körülbelül egy kilogramm almát fényezek, talán még egy kicsit. A tálam súlya 600 gramm. Csak a serpenyőben forrt a víz. (

• 6

  Összeszedem az összes bandurát, elalszom az almát, bezárom a fedelet. Figyelem! A szettnek tartalmaznia kell egy speciális ruhacsipeszt. Rátettem a tömlőre.

• A víznek az egész folyamat alatt erőteljesen forrnia kell. 9-ből 8-at tettem rá a legerősebb égőre.

• 7

  Tovább hámozom az almákat. Tehát a második kilogramm készen áll. Elalszom és őt. De mindenképpen megvárom az első adag felforrását - az almának úgy kell kinéznie, mintha "forrna" -, különösen jól, a fedélen keresztül is látható, és ha kinyitja, azonnal leülepszik, de akkor is láthatja, hogy főznek.

• 8

  Tovább hámozom az almákat. Mire elkészül a harmadik kilogramm, gyümölcslé jelenik meg a facsaró csövében a ruhacsipesz felett. Szánok rá időt, hogy megtisztítsam az adagot, megvárom, míg az előző fül felforr, betöltöm az elkészített gyümölcsöt.

• 9

  Helyettesítem a steril tégelyemet, beleöntök pár evőkanál cukrot, és eltávolítom a ruhacsipeszt. Hurrá, megkezdődött a folyamat!

• 10

  Tovább hámozom az almákat. Minden következő kilogrammban elalszom, miután az előző megfőtt. Végül az utolsó, ötödik kilogramm almát öntik egy facsaróba. Már elkészült 1/3-tól egy doboz kész gyümölcslé. Körülbelül 1 óra telt el a doboz mosása óta.

• 11

  Most van a legkellemetlenebb pillanat - vizet kell adnom az alsó serpenyőbe. A fotón látható, hogy a víz körülbelül fele elforrott. Ruhacsipessel lezárom a csövet, óvatosan eltávolítom a két felső edényt, és forrásban lévő vizet adok hozzá. Helyeztem a serpenyőket, leveszem a ruhacsipeszt. Mindent kilélegezhet. A következő órában teljesen szabad vagyok. Mosogathat és végre ihat egy teát.

• 12

  Egy óra telt el, és máris szinte tele volt egy doboz lé. Óvatosan döntse meg a felső két serpenyőt, és töltse fel a levét a doboz tetejére. Steril fedéllel feltekerem, megfordítom és takaróval letakarom.

• 13

  Nem bontom szét az egész szerkezetet egyszerre, addig hagyom, amíg teljesen kihűl. Erre bónuszt kapok - több mint fél liter gyümölcslé egy italhoz. A maradványok édesek - ez a lé a legsötétebb, sűrűbb és legfinomabb

Az edényt arra tervezték

Három literes doboz + bónusz

A felkészülés ideje:

2-3 óra

jegyzet

Mit mondhatnék erről a léről? Határozottan különbözik attól, mint a gyümölcscentrifugától. Pép nélküli, de átlátszatlan, sokkal több pektint tartalmaz, amelyet gőzzel extrahálnak az almatömegből. Ezért a lé sűrűnek és kissé viszkózusnak bizonyul, ami különösen észrevehető a "bónuszban", vagy ha éretlen almát használt, önkéntesek. Az íze meglehetősen szokatlan, lágyabb és vizesebb, mint egy facsaróé, de úgy tűnik számomra, hogy ez nem azért van, mert hígított, hanem csak a pektin lágyítja a savasságot és a keménységet. Eleinte gyermekeim, akik csomagolt édesvízen nőttek fel, nem nagyon szerették ezt a gyümölcslevet, de most, felnőtté válva, megkóstolták.
A folyamat hosszadalmas, általában 2,5 - 3 órát vesz igénybe. Csak ebben az évben férek valamiért két órába. Ha a folyamat kezdetétől számított két óra elteltével a part csak 2/3-a van tele, akkor a vizet újra fel kell tölteni.
Sok vita van a gyümölcslevek után maradt almákkal kapcsolatban. Általában üvegekbe szedhetőek és zárhatók, ez a téli piték kész tölteléke. De csak ne dobja rám a papucsát, nekem személy szerint ezek a főtt almák, amelyekben nincs lé és pektin, egyszerűen ízléstelenek. Nos, nem érik meg a fáradságot és a szűkös helyet a szekrényben. Ha már annyi almája van, hogy levet főz, akkor készítsen ilyen almát egész almából, sokkal finomabb és egészségesebb lesz.
Általában vegye ki a gyümölcscentrifugákat a kukákból, és menjen!

Harminc éve van ilyen gyümölcscentrifuga. Tökéletesen készít gyümölcslevet bármilyen bogyóból.

[SvetaI]

SvetaI, 11 éve használok facsarót, érdeklődéssel olvastam. De mindig megtöltöm egy teljes edényt, egy vödör almát, barackot vagy szőlőt. És mit ad a szekvenciális könyvjelzők kis mennyiségben?

Én is sokat töltök egyszerre és szórok egy kis cukrot. És eldobom a tortát.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ha még több lekvárra van szükségem, akkor a süteményt (még nedves) egy szűrőedényben ledarálom, hozzáadok cukrot és felforralom.

[Svetlana]

Svetlana, remek recept! Köszönöm, hogy emlékeztetett a facsaróra. Meg kell szerezned a tiédet a magasföldről, forralj almalevet.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Elya_lug, OlekmaKöszönöm lányok, hogy válaszoltak!

Tökéletesen megnedvesíti a bogyókat

Sajnos soha nincs elég bogyóm és gyümölcsöm a lé főzéséhez. Itt csak az alma. Általában az álom az, hogy ilyen meggyet készítsünk meggyből. De itt van egy varangy fojtogatva, hogy 1000 rubelt adjon egy doboz léért. DonnaRosa, és meggyet csináltál?

És mit ad a szekvenciális könyvjelzők kis mennyiségben?

Elya, ez jelentős nyereséget eredményez az időben.
Nézz ide. 3 kg nyers elkészített alma belefér a facsarómba. Körülbelül 10 percet töltök minden kilogramm elkészítésével. Természetesen jó nagy almákat vághat almavágóval sokkal gyorsabban, de végül is bármilyen színvonaltalan rendszert használnak a gyümölcsléhez. Kiderült, hogy a tartály megtöltéséhez fél órára van szükségem. A készülék mindaddig tétlen. Ha minden egyes kilogrammot külön dobok, a lé elválasztása fél óra múlva kezdődik.
És a legfontosabb. Ha kis adagokat teszünk, minden adagnak ideje van a párolásra, és a levet gyorsabban és egyenletesebben választják el. Amikor azonnal betöltöttem a facsarót, az alma alsó részei zabká főztek (és megtöltötték a lyukakat), a felső részek pedig épek maradtak, és ennek megfelelően a lé rosszabb lett. Eleinte a gyümölcslé erőteljesen elvált, majd egyre lassabban, a vége felé alig csöpögött egyáltalán. Történt, hogy a doboz utolsó harmada egy órát vett igénybe, és ez nemcsak idő, hanem pénz (gáz, áram) is. De most a lé élénk csöpögésben folyik a folyamat legvégéig, és két órába beleférek.
Próbáld ki, és még arra is kíváncsi, hogy ez a technika működik-e más gyümölcsöknél. Szerintem tetszeni fog

A Svetochka oooo gyümölcslé egy facsaróból csak valami! Teljesen egyedi íz és aroma! Miután ezt megfőzte és megitta a telet. Az almák rózsaszínűek, a gyümölcslé pedig szinte vörös volt. Feszes, illatos ... Szerencsés nők, akiknek van ilyen eszközük és természetesen alma.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, köszönöm, hogy megálltál!

Szerencsés nők, akiknek ilyen eszközük van, és természetesen az alma.

Kár, hogy ezek közül a szerencsés nők közül sokan a túlsó sarokba tolták a facsarójukat, mert az első alkalommal ez nem sikerült, és nem akartak időt pazarolni és termékeket szállítani a sikertelen kísérletek érdekében. Nagyon remélem, hogy segítek az ilyen háziasszonyoknak a csodálatos eszköz elsajátításában!

DonnaRosa, meggyet csináltál?

Nem, nem cseresznyét készítettem, mert a cseresznyénk annyira túl drága.
De egy egész vödör eperből epret készítettem, és nem tetszett, mert a lé nagyon sűrű volt, és nem az, amire számítottam. A különböző ribizli leve jól sikerült, vörösből - kiváló zselé (cukrot adtak közvetlenül az üvegbe). Homoktövisből nagyszerű lett, még olajat is gyűjtöttem.

Azt mondják, hogy a szőlőből még mindig nagyon jó gyümölcslé származik. Az a barátom, aki megtanított egy facsaró használatára, mindig szőlőlevet készített (Rjazan régióban él, és sikerül szőlőt termesztenie, és érik vele - boszorkány, nem másként!). Azt mondta, hogy a lé annyira édes, hogy tárolásakor a szőlőcukor kristályok kicsapódnak.

[SvetaI]

SvetaIKörnyezetünkben a kézművesek savanyú szőlőfajtát termesztenek a kollektív kertekben. De semmiképp sem szeretem. A déli szőlőnk pedig nagyon drága, Európából valahonnan szállítják, télen a szőlőt annyira eladják, hogy nehéz beleharapni, de az ár még mindig meghaladja a méretarányt. Ilyen gyümölcslevet csak azok készíthetnek, akik délen, a szőlőültetvények közelében élnek.

Hát rendben! Egyébként az alma a legfinomabb

[SvetaI]

SvetaI, Megpróbálok egy kicsit betölteni, a szőlő következik. 30 litert készítek, a gyümölcslé édessége a szőlő érettségének mértékétől függ, minden évben más az édesség. A folyamat időben megfelel nekem. Először csak a gyümölcsöt főzöm (levágom az almát, felszabadítom a kajszibarackot a magokból, a szőlőt a gallyakból), felét levágom és feldobom, majd a másik felét. Tűz esetén 2-3 óra, 6-8 liter gyümölcslé kerül. Nem cseresznyéből készítettem, hanem meggyszilvából, de csak saját gyümölcsöm van.

A folyamat időben megfelel nekem.

Számomra az idő csak a döntő tényező. Ezt munka után csinálom, még mindig 23 órakor akarok lefeküdni, korán kelek. Tehát egy percet spórolok.

[SvetaI]

SvetaItermészetesen mindennek megvan a maga ideje!

[Elya_lug]

Elya_lug, és ezt csinálom, és forrón tégelyekbe is rakom és lezárom ... Kitűnő töltelék pite és kacsához libákkal

Hozzáadva 2016. szeptember 14., szerda 14:31

Tűz esetén 2-3 óra, 6-8 liter gyümölcslé kerül.

1,5 liter levem van egy könyvjelzőből .... Csinálhatok valamit rosszul?

cseresznye lé.

Cseresznyéből készült. Nagyon sok van belőlem .. De a cseresznye mégsem cseresznye. Valahogy hanyag, illat nélkül ..

Van egy liter könyvből egy liter lé

Mash, és egy könyvjelző mennyi van? Egyszerre 3 kg nyers almát kapok, de mivel fokozatosan jelentem és az alma leülepszik, 5-5,5 kg előkészített almát teszek - csak feltekercselek egy háromliteres edényre, majd hűtés közben még 600-700 ml-t.

Hozzáadva: 2016. szeptember 14., szerda, 14:42

De a cseresznye nem egyforma meggy

Valahogy egyáltalán nem hatottak rám a meggyből készült készítmények, ez igazán friss, és van valamiféle parfüm illatom. Ízletes nyers meggyet enni, de a meggyet készítik.

3 kg nyers alma belefér, de mivel fokozatosan jelentem

aaaa, wooo, de nem jelentem ... Ezért annyit .... És dobja ki a tortát, egyenesen vérzik a szív ... És mit kell kezdeni vele ilyen mennyiségben?

Van alumíniumom, még mindig Szovjetunió-ovszkij ... nem tudom, mennyi az eladás ... levágtam és ennyi

Valahogy egyáltalán nem hatottak rám a meggykészítmények,

Itt vagyok én is ... Megfagyok ...

A cseresznye levét csak ilyen facsarón lehet beszerezni. Sokat főztem korábban, a 3 hatalmas fámat és egy nagy és édes cseresznyét (Podbelskaya). A szőlőből készült gyümölcslé is van egy facsarógépen, nem minden gyümölcscentrifuga vesz maghoz gyümölcsöt.Korábban almát is készítettem facsaróban, de aztán áttértem egy facsaróra - mind gyorsabban, mind hatékonyabban, de a tortát mégis eldobom.
És milyen csodálatos gyümölcslé sárgabarackból !!! MMMMMMMMMMM !!!!! Körülbelül 4 évvel ezelőtt szakadtak el az ágaim a barackoktól az országban, ezért hoztam egy facsarót és főztem levet. Apa kajszibarackot gyűjtött és mosott, a férjem csontokat aprított, én főztem, sőt a tortát sem nagyon szorítottam és dobtam el. Aztán utolérték 50 liter levet, ittak télen ...

A cseresznye levét csak ilyen facsarón lehet beszerezni. Sokat főztem korábban, a 3 hatalmas fámat és egy nagy és édes cseresznyét (Podbelskaya).

Végül is rosszul vagyok a meggylétől. Csak irigylem a fehér irigységet :) El kell távolítanod a csontokat a lé forralása előtt?

Hozzáadva: 2016. szeptember 14., szerda 14:55

Van alumíniumom, még mindig Szovjetunió-ovszkij ... Nem tudom, mennyi az eladás ... Vágtam és ennyi

Bent, és most mindent mérlegelek, itt tanítottak!

[Svetlana]

Svetlana, nem, közvetlenül a csontokkal főzöm. Ez nem facsaró, ahol a csontok nem lehetnek, egyáltalán nem avatkoznak bele a facsaróba. Ráöntöm a meggyet és egy kevés cukrot, párolódik, puhábbá válik. Aztán egy krumplitörővel kissé összetöröm, aztán úgy ment, mint az óramű. Véleményem szerint a meggylé a legjobb, ha kevés üledéket termel.

El kell távolítania a magokat a lé forralása előtt?

Nem távolítottam el .. Ilyen mennyiségű meggy, és még a magokat is eltávolítja.

Közvetlenül a csontokkal főzök

Nem töröltem

Akkor általában szépség! Jövő nyáron elfojtom a varangyomat, és főzök cseresznye levet!

Jövő nyáron elfojtom a varangyomat, és főzök cseresznye levet!

Ha a tortát kidobják, akkor távolítsa el a magokat. És ha van még valami köze hozzá .. bár véleményem szerint nem lehet vele mit kezdeni, a cseresznyéből legalább kiderül, hogy minden főtt és a torta íztelen, csak komposztban ..

akkor miért kell eltávolítani a csontokat

Nos, gondoltam, hirtelen keserű ízű tőlük, vagy károsnak számít ...
Ami pedig a süteményt, különösen az almás süteményt illeti - ahol a faluban találkoztam először egy facsaróval, egy kecske lakott a szomszédaimmal. Szóval csak imádta ezt a süteményt, semmi probléma nem volt - a kecske mindent megevett és köszönetet mondott
Bárcsak találnék kecskét itt Moszkvában ...

[gawala]

gawala, és egyáltalán nem szeretem ezeket a gyümölcs- és facsarók süteményeit. Ízlés szerint valahogy üresek, vagy ilyesmi. Valahogy feltekertem pár üveg almás süteményt pitéhez, 3 évig álltak és kidobták őket. Télen nem probléma friss almát vásárolni, de időnként ízletesebbnek bizonyul. Ezért mindent kidobok, abszolút az egész tortát és a kezem sem fog megrándulni!

de egyáltalán nem szeretem ezeket a gyümölcscentrifugákból készült süteményeket.

Ízesítő egy facsarótól, egyetértek. minden forrt, mert gőz nyúlt. A facsaróból pedig a torta nem rossz a fekete-piros ribizlitől, kiderül a zselében .. anyám az ő idejében csinálta .. télen nagyon jól esett ..

[gawala]

gawala, oh, oké ... Panimala, miért csinálok olajos süteményekben mályvacukrot belőle ... Szóval visszaérünk februárban, pite-et adok neked enti tortával

... Panimala, miért készítek belőle mályvacukrot olajos süteményekben ...

Nem, nos, az olajos sütemények bizonyos helyein megértem .. de egy kicsit teljesen .. Ah .. és az almáim különböznek .. íztelen .. ó .. csavarodtak ..

[gawala]

Van alumíniumom, még mindig Szovjetunió-ovszkij ... nem tudom, mennyi az eladás ... levágtam és ennyi

És van egy, száz éve vásárolt. Most rettenetesen drágák nálunk, és kevés pénzért tanácsokkal vettem őket.
Kíméletlenül kidobom a tortát, fűrészpor íze van.

Hozzáadva: 2016. szeptember 14., szerda, 16:49

gawalaEzért mindent kidobok, abszolút az egész tortát és a kezem sem fog megrándulni!

+10.

Kíméletlenül kidobom a tortát, fűrészpor íze van.

Ez pedig azt jelenti, hogy a legfinomabb és legegészségesebb gyümölcslé válik!

Ez pedig azt jelenti, hogy a legfinomabb és legegészségesebb gyümölcslé válik!

Igen, a rost marad.

Hát nem is tudom....Rendelkezhetünk más rendszer patronjaival? Van sűrített levem és finom pürém

Rendelkezhetünk más rendszer patronjaival? Van sűrített levem és finom pürém

Különböző almafajták .. Milyen fajtái vannak? Itt vannak almáink és almáink kizárólag borhoz. Édesek, lédúsak, de teljesen íztelenek. És a prés alatt levő gyümölcslé (amikor sok az alma) vagy csak egy közönséges facsaró révén finom ... De a torta .. íztelen ez és ez ... ennek eredményeként minden komposztban repült ..

[Pép]

Az almám finom, de ez a torta még mindig nem jó.
Pép, sok almád van ebben az évben, próbáld meg egészből elkészíteni a pürét - ez finom lesz, és ez a pazarlás helyettesítő.
Ahogy mondani szokták, érezze a különbséget.

[SvetaI]

SvetaI, merhetünk ...

Meggyből készítettem levet egy ilyen facsaróban. Régen. Nagyon ízletes. És nagyon koncentrált. A csontokat nem távolították el. Csak vesztegetni való idő, és sok lé megy.

Almát is készítettek. A barátok egyszer több zsákot hoztak nekünk. Tehát megfőzték. Igaz, literes dobozokat csuktam be. Tehát kényelmesebb tárolni és inni. És nem kavarni a bankokkal. Felhajtottam a forró levet, megfordítottam, és télen mindenki egy rendes lakás szekrényében állt.

Bántunk barátokkal és családdal. A lé olyan tömény, hogy egyesek még vízzel is hígították, azt mondják, hogy túl erősnek bizonyul. Az almára szánt cukorról. Ha Antonovka - mindenképpen szükség van rá. Öntsük közvetlenül a serpenyőbe, az almarétegek közé. A nyári alma édes, nem kell hozzá cukor, talán egy kevés a tartósításhoz. Azt is beállítottam egy kilogrammra, hogy azonnal főzzön, fokozatosan a tetejére dobva a serpenyőt. A csontok egyébként nem adnak keserűséget. Éppen ellenkezőleg, ebben a kapszulában, ahol a magok vannak - ott van a legtöbb pektin, és az íze jobb, mint egy teljes alma. Ezért teljesen bedobták. Ha az alma kicsi, akkor egyszerűen kettévágták.

Olajtorta. Szitán átdörzsöltem, megfőztem, hozzáadtam a cukrot. Ezzel megpróbáltak néhány pitét készíteni ... nem tetszett. Csak a hely van a szekrényben. Korábban nem készítettek mályvacukrot, talán tényleg oda tudsz menni. És ha nem zavarja, akkor a lé a legértékesebb. És finom!

A csontok egyébként nem adnak keserűséget. Éppen ellenkezőleg, ebben a kapszulában, ahol a magok vannak - ott van a legtöbb pektin, és az íze jobb, mint egy teljes alma. Ezért teljesen bedobták. Ha az alma kicsi, akkor egyszerűen kettévágták.

Ez különösen érdekes! Éppen készítek még egy korsót, megpróbálom csontokkal

Hozzáadva: 2016. szeptember 14., szerda, 20:00

Egyébként cukrot is öntöttem almába, majd egyenesen az üvegbe próbáltam, és jobban tetszett. Gazdaságosabb és könnyebben szabályozható

[Mása]

1,5 liter levem van egy könyvjelzőből .... Csinálhatok valamit rosszul?

Mása, és mekkora a facsaró térfogata? 8 literem van. A gyümölcsök pedig különbözőek, nagyon lédúsak és fordítva.

Megtanítottam nagynéném, hogy szőlőlevet főzzen egy facsaróban. A megmosott fürtöket egészben egy facsaróba tette. Télen aztán kipróbáltam, egyetlen gramm cukor nélkül édes szőlőből főzött levet. Édes, tehát szőlő és szőlő. Finom!

[Elya_lug]

Elya_lug, Úgy tetszik, hogy 6 literem van .... A mi, alumínium ... És mit jelent a facsaró térfogata? Alsó hangerő?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mása, , így nem tudom pontosan mi ez a mennyiség, számomra úgy tűnik, hogy ez a bogyók tárolója.

[Ale]

AleA tűznek erősnek vagy közepesnek kell lennie?

[Mása,]

Mása, , Felforralom és közepesre redukálom, hogy a gőz jól megemelkedjen. És mielőtt szinte minimálisra csökkent, és a főzési idő sokkal hosszabb volt.

Igen, én is így teszek ...

És nagy lángon teszem, hogy a víz ne csobbanjon kiforrás közben. Ez nem befolyásolja a lé mennyiségét és minőségét, csak az időt. Minél több gőz, annál gyorsabb a folyamat.

[Mams]

MamsKöszönjük azt az ötletet, hogy az almalevet főzve elhagyja a csontokat! Kipróbáltam, az íze jó, talán nagyon enyhe keserűség van jelen (ha nagyon-nagyon megpróbálod érezni). Az idő- és termékmegtakarítás nagyon észrevehető. Ezt mindig most fogom megtenni, ha az almák jók és almavágóval vágják őket.