Pizza rakott tészta

[Pizza rakott tészta]

Tegnap "guruló labda" helyzetbe kerültem. Végig kellett kaparni az alját.

Pizza rakott tészta

Ø 26-28 cm-es formához

az alapítás
150 gramm tészta (száraz tömeg), "spirálokat" vettem
20 g vajat
50 gr kemény sajt
1 tojás
1 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint
kurkuma, paróka, curry - opcionális

töltő
növényi olaj sütéshez
2-3 közepes hagyma
2 kis sárgarépa
100 gr száraz szójagulyás
200g fagyasztott spenótlevél
200 gr folyékony (ivó) krém
só, bors ízlés szerint
szerecsendió, száraz fokhagyma, gyógynövények-fűszerek

100 g kemény sajt szóráshoz

Öntsünk forró vizet a szójagulyásra, és hagyjuk 30 percig duzzadni. 30 perc múlva engedje le a vizet, nyomja össze a gulyást.
Kiolvasztja a spenótot, óvatosan ürítse ki a folyadékot, apróra vágja.

A száraz tésztát vajban enyhén megsütjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, ízesítőket, és fedő alatt forraljuk, amíg főz, és a folyadék elpárolog. Kicsit hűtsük le (csak azért, hogy a tojás ne túródjon meg). Verje fel a tojást, reszeljen le 50 gramm sajtot és keverje össze a kész tésztával. Helyezze azonnal teflon vagy szilikon formába.

Fűtött növényi olajban pároljuk puhára a kockákra vágott hagymát, adjunk hozzá durva reszelőn reszelt sárgarépát, együtt aranybarnára sütjük. Add gulyást, párolj össze mindent. Adjunk hozzá spenótot és pörköltet. Öntsük hozzá a tejszínt, fűszerezzük és pároljuk, amíg a krém teljesen felszívódik.

Tegye a kész tölteléket a tésztára. Reszelj le 100 gramm sajtot (150-et vennék, de nem volt több) reszelj, szórj rá a rakottra. 180 ° -ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Természetesen szójagulyás helyett vehet csirkemellet vagy pulykamellet, bármilyen hús- és kolbászmaradványt. Ebben az esetben tejszín helyett 100 gramm tejfölt használjon.

Annyira finom és kielégítő lett!