Hüvelyben sült áfonyahús

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés szűzpecsenye	600-700 gr
fagyasztott áfonya	100 g
pác:
édesem	1 evőkanál
citromlé	1 citrom
szója szósz	1 evőkanál
adjika	1 evőkanál
mustár	1 evőkanál
só	íz
választható burgonya köretnek

Főzés módja

A sertés szűzpecsenyében egy éles, vékony késsel készítsen barázdát, és töltse meg fagyasztott áfonyával.
Aztán a "hűség kedvéért" cérnával tekertem be a húst.
Ezután a MARINAD-ot főzzük. (kombináljuk a mézet, a citromlevet, a szójaszószt, az adjikát, a mustárt és a sót)
A fagyasztott áfonyával töltött hússzeletet tegye a sütőhüvelybe, tegye bele a pácot és tegye egy napra hűtőbe.
Itt megengedem magamnak az eltérést. Amikor először főztem ezt a húst, a húst 12 órára hűtőbe tettem. Az IMHO egy kicsit úgy tűnt. Másodszor túléltem a napot, és nem bántam meg !!!! A hús pácolt és puha.
Egy nap alatt kivesszük a húst. Előmelegítjük a sütőt, az egyik oldalon oldjuk ki a sütőhüvelyt, öntsük ki a pácot.
Kívánt esetben szeletelt burgonyát adhat a hüvelyhez.
Megkötözzük a hüvelyt.
Ismét visszavonulás - megpróbáltam majonézzel és száraz kaporral megkenni a burgonyát, mielőtt a hüvelybe helyeztem. Finom, de a férjem számára kissé kövérnek tűnt. Próbáltam a burgonyát zsírozni növényi olajjal és fűszerekkel - szintén finom. Itt már amatőrnek
Egy órára előmelegített sütőbe tesszük. Az enyémben pontosan egy órát főzött 200 fokon.
Megkapjuk a repedést !!!!! Savanykás-fűszeres hús, megolvad a szájban.

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütőben sütés

jegyzet

a receptet a közösségi "háziasszonyok receptjei" vették a li ru-on.
A pác változatlanul maradt, az áfonya is. Megváltoztattam a főzési technológiát, és kissé "beforgattam" magamnak.
A fotóim - csak elővettem a sütőből - nem maradt semmi.