Palacsinta "Village"

Palacsinta "Village"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tojás (ország) szobahőmérsékleten	6 db
friss tej (meleg)	1 evőkanál.
búzaliszt 405. sz	1 evőkanál.
napraforgóolaj	1 evőkanál. l.
kristálycukor	1 evőkanál. l.
só	1 tk
szóda	kés hegyén

Főzés módja

• Üdv mindenkinek! Fogadj a soraidba. A palacsinta receptjét is szeretném javasolni. Olvastam őket az Okroshka újságban.
• Szitáljon lisztet egy tálba, keverje össze sóval. Rázza fel a tojásokat tejjel és egyéb összetevőkkel. Ne verj. A folyadékot fokozatosan keverje a lisztbe. Alaposan keverje meg. A tésztának meg kell szereznie az állagát, ami nem túl erőteljes tejfölöntés. A liszt nedvességtartalmától és a tojások méretétől függően a liszt lehet valamivel több vagy valamivel kevesebb. Ezeket a nagy (az egész palacsintás serpenyőben) palacsintákat azonnal meg kell sütni, a tűzhelyen, ha nincs sütő, vajban vagy napraforgóolajban, ami praktikusabb és egészségesebb, mert kevesebbet ég. A palacsintának vastagnak kell lennie - 3-5 mm vastagnak, becsomagolt "ajkakkal". Amikor egy serpenyőben megfordítja őket, a palacsinta széle megemelkedik, áthúzódik a serpenyő szélein, felfelé emelkedik és a közepe felé tekered.
• Próbálj meg írni

Hasonló receptek

Palacsinta kefirrel és vodkával (Rendszergazda)

Tejszínes palacsinta (WassaIQ)

Palacsinta a kefiren (Tanyulya)

de most ezeket a palacsintákat finomra készítettem, olyan érdekes kissé omlett ízű
Elég vékony palacsintát kaptam, 2-3 mm-es, a szélek kissé behúzódtak, csak rendszeresen (ha szükséges) egy spatulával közvetlenül a serpenyőbe nyomtam őket, és a konzisztenciát erőteljesen tejfölön töltöttem - végül is 6 tojás és egy pohár tejnek legalább 1,5 csésze lisztnek, vagy akár kettőnek kell lennie
Van egy nagy serpenyőm, nem sok palacsinta, 10-12 darab. A legfontosabb, ami nagyon megörült ennek a receptnek, az az, hogy a palacsinta ne szakadjon meg, ha megfordítják !!! petéik nagyon jól összetartják őket, állandó problémáim vannak a palacsinta forgatásával (a fogantyúk esetlenek), szóval nagyon tetszett ez a recept !!!

Amikor a palacsinta szakadt, a tésztát a szokásosnál kissé sűrűbbé teszem, és csak forrázó vízzel hígítom a kívánt állagúra, mintha főznék, intenzíven kevergetve.
És semmi nem törik el.