Ropogós tojáskrokett

Ropogós tojáskrokett

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Keményre főtt és apróra vágott tojás	4 dolog.
Sonka (gomba) vagy sült szalonna, darált - választható	60g
Tojás	2 db
Vaj	30g
Liszt	60g
Tej	150 ml
Só
Bors
Száraz kenyérmorzsa	30g
Mély zsír
Paradicsomszósz krokettek asztalra tálalására
Paradicsom	750g
Finoman apróra vágott hagyma	1 db számítógép
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Fokhagyma (opcionális)	1 szegfűszeg
Vágott petrezselyem	1h l.
Bazsalikom, majoránna, kakukkfű keveréke	1 teáskanál
Cukor (opcionális)	1-2 tk
Só
Bors

Főzés módja

• A zsemlemorzsában sült tojás kívül ropogós, belül viszont étvágygerjesztően gyengéd.



• 1. A tojás elkészítése



• Hámozzon kemény tojásokat, és vágjon egyenletes darabokra.



• 2. A mártás elkészítése



• Oldja fel a vajat egy fazékban, adjon hozzá 30 g lisztet, majd fokozatosan öntse bele a tejet, főzze 5-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és verje bele a nyers tojássárgáját. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, ha szükséges, adjunk hozzá reszelt szerecsendiót vagy egy csipet cayenne borsot.



• 3. Tojás hozzáadása.



• A forró mártáshoz keverjünk apróra vágott tojást és opcionálisan sonkát vagy szalonnát vagy gombát. A keveréket teljesen lehűtjük. Opcionálisan, ha a keverék kellően lehűlt, a serpenyőt hűtőszekrénybe lehet tenni, hogy gyorsabban sűrűsödjön a keverék.



• 4. Krokettek alakítása.



• Ahogy egy kanál hűtött tojás és mártás keveréket vesz, helyezze az egyes adagokat a maradék lisztbe, majd mártsa bele a felvert tojásba, majd a kenyérmorzsába. A krokettet jól forgassa a morzsákban úgy, hogy teljesen körülragadjanak, enyhén megnyomják. Hagyja a krokettet néhány percig, hogy a hinti laposan tapadjon.pontosabban.



• 5. Krokett sütése



• Öntsön 1 cm növényi olajat a serpenyőbe - az olajnak el kell érnie a krokett felét. Süssük mindkét oldalán aranybarnára. Pat szárítsa meg egy papírtörlőn.



• 6. Krokettek tálalása az asztalhoz



• Tálaljuk úgy, ahogy vannak, vagy opcionálisan paradicsommártással külön tálalva: a ropogós elrontása elkerülése érdekében ne öntsünk paradicsomszószt a krokettre.



• Aromás paradicsomszósz



• A hagymát olajon puhára, de nem barnára pirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket, sót, borsot, némi cukrot és paradicsomnegyedet. Pároljuk alacsony lángon 20-30 percig, amíg a paradicsom zúzává nem válik. Dörzsölje át egy szitát fakanállal. Főzzük a mártást közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a kívánt állagú nem lesz.




• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 adagra

[Freesia]

Freesiaés hol van a csodálatos kroketteid vágója?

Zhivchik
Már megettem! sajnálatos módon
Legközelebb mindenképpen postázok