Főzősó "száraz gremolata"

Főzősó "száraz gremolata"

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss petrezselyem	1 csomó, csak távozik
Friss mentalevél	1 csomag
Friss fokhagyma	2-3 gerezd ízlés szerint
Chili paprika frissen	1-2 kicsi ízlés szerint
Citromhéj	1 citrommal
Durva szürke só	0,5-1 pohár

Főzés módja

• A só az ő receptje alapján készült

• Petrezselyem és menta gremolata (Rendszergazda)

• Időnként citrom mentát kaptam a piacon, kellemes citrom illattal.
• Öblítse le a gyógynövényeket (petrezselyem és menta) a gyógynövény körhintában, szárítsa meg benne (nyomja ki a felesleges folyadékot), és hagyja egy kicsit száradni a felesleges nedvességtől, törölközőre fektetve.
• Vágja le a zöldeket késsel, pontosan késsel, mivel egy turmixgépben a fű pürévé válik, és sok levet ad.
• 
• A chili paprikát késsel finoman aprítsa fel egy deszkán, úgy is, hogy ne váljon folyékony pürévé.
• Vágja a fokhagymát és a citrom héját reszelőn vékony csíkokra, hogy apró darabokat készítsen anélkül, hogy felesleges gyümölcslé és folyékony püré képződne.
• 
• Fektessen egy nagy műanyag zacskót vagy kulináris fóliát az asztalra, tegyen rá 2-3 rétegben papírtörlőt, a kulináris papír vagy pergamen tetejére. Ez úgy történik, hogy a papír és a papírtörülköző jól felszívja a gyógynövények nedvességét és a nedves sót, és a papír alatt lévő fólia nem engedi át a nedvességet az asztalra, és nem foltosítja el.
• Tegyen a papírra sót, gyógynövényeket, chilit, fokhagymát, citromhéjat. A masszát simára keverjük, és hagyjuk papíron, hogy a só fűszerekkel telítődjön, a fűszereket pedig a sóból megsózzuk - megbarátkoznak egymással.
• 
• Három napig voltak barátaim az asztalon, amíg a só teljesen megszáradt.
• Szándékosan nem szárítottam a keveréket a szárítóban, fontos volt, hogy az összes hozzávaló telített legyen egymás levével és szellemével, és ez időbe telik.
• Időnként lazítsa fel a sót, hogy ne sütjön.
• Az eredmény egy nagyon aromás só! Érezhető a petrezselyem, a citrom menta, a citrom héja és a fokhagyma! És van egy kis keserűség a chilis paprikából!
• Az elkészített sót egy üvegbe öntöttem, és fedővel szorosan lezártam - a szellem származik belőle, szuper!
• És a keverék egy részét finomra őröltem finom sóvá, amelyet ízlés szerint ételekre szórhatunk. Ilyen üveg van az asztalomon, más fűszerekkel együtt, hogy mindig kéznél lehessek))
• A durva só tökéletesen alkalmas pácoláshoz, a nagy részecskék olaj és folyadék hatására kinyílnak, és telítődik a páctermékek.
• 
• 
• 
• 

Főzés program:

fogantyúk

jegyzet

Kiváló adalék lett minden étel ízléséhez.
Ma tojást szórtam finom sóval - lelkileg nagyon kiderült.
És ízlés szerint sót és fűszereket!
Jó étvágyat mindenkinek!

Főzősó (pácoló keverék) (Rendszergazda)

Citrus rozmaring só főzése (Rendszergazda)

Főzősó "száraz gremolata" (Rendszergazda)

Svan só (Rendszergazda)

Hasonló receptek

Füstölt só (karamell)

Főzősó (pácoló keverék) (Rendszergazda)

Fekete só csütörtök (Tumanchik)

Ban ben! És a fejemet csapkodom, mintha friss füvet készítenék sóval. Már külön száradni fog, majd keverje össze. És most nem fogom, azonnal összekeverem és megszárítom! És van egy citrom a héjhoz.
Köszönöm az ötletet.

[Nastya]

Nastya, jó döntés.
A só a friss fűből, borsból, héjból folyadékot merít, kiszárítja őket, és magát a fűszerek áztatják.
Sózza helyette a füvet

Milyen jól kerültem oda, és az összetevők rendelkezésre állnak. Holnap készítek sót.

[Natasha]

Natasha, egészségedre! Remélem, tetszik a só

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanechka, milyen finom recept, csak a gyógynövények illatát érezte!
Köszönöm, a kukákba vittem!

[Ksyusha]

Ksyusha, egészségedre! Az ilyen só az év bármely szakában segít, ízt és ízt ad az ételnek.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, amíg minden a kertben van, sürgősen meg kell tennünk! Könyvjelzőkhöz

A citrom menta citromfű? Ha igen, akkor nálunk van egy tucatnyi fillér a kertben. Magvető és mindenütt növekszik, még a járdán lévő csempék között is. Szeretnék.

Inna, ez a menta hegyes göndör leveleknek tűnik, sötétebb a szokásosnál. Citrom illata van.

Előtte az üzletben fürtökben vettem rendes mentát, gremolátban is használtam, sőt olívaolajjal öntöttem is.
Ezért hívtam "száraz gremolata" -nak a receptet, miszerint a sót az olaj gremolata receptje szerint és szokásos mentából készítik.

Ha tetszik a menta íze, bármilyen mentából készíthet sót. A többi fűszeres teljes tömegben nincs éles íz és szag.

Tehát nem melissa. Csak annyi, hogy a pénzverdeink elhaltak, és évek óta nem tudtunk szaporodni - nem nő. Itt-ott vetettek, magokat meg ilyeneket, és ennyi. De látható volt és láthatatlan. És a szomszédok is. Oké, elmegyek könyörögni az emberekért
A gyógyító keveréke nem hagyja el az asztalt.

[Inna]

A gyógyító keveréke soha nem hagyja el az asztalt

Nagyon jó, hogy! És végül is minden ilyen sós étel ízletesebb, az íze jobbra fokozódik
Inna, egészségedre!

Én, tegnap enyhén megszórtam tojást gremoláttal sütés közben - és milyen ízű

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, ó, mint egy recept időben, köszönöm! Biztosan meg fogom csinálni. A fotón úgy néz ki, mint a citromfű, a citrom illata biztosan. Virágzással meghatározható, ha a szár mentén a levelek hónaljában lévő virágok citromfű, ha a koronán macskagyökér színű, citromillatú is. Elvileg másképp hívják őket, és citromfűnek és citrom mentának. Azért írtam, mert nagyon szeretem, és végül buja bokorrá nőtte ki magát, különben minden megfagyott.

Nem olyan, mint itt nő a citromfű, halványzöld levelei vannak, és még fiataloknak vagy öregeknek sem volt ilyen gazdag zöld színük. Virágok kebelben, nem tudok fényképet feltölteni - egy faluban vagyok, ahol lassú az internet. A tea nagyon gazdag benne, és mellesleg Jidzibiruba tettem.

[Lányok]

Lányok, Gremolatát készítettem olajban, különböző mentával, bármelyik tetszik.
A fűszerek általános tömegében pedig nehéz megérteni, hogy milyen mentáról beszélünk.

Végül is főzhet egy kis adag sót, majd megértheti, hogy ez illik-e vagy sem. Sokat főzök különféle változatokban, mert már megkóstoltam az ízét, és most az ízlés szerint összetevők mennyiségével játszom, még valami , valami kevésbé

Tacskók, lejegyezzük, már tudom, hogyan kell csinálni az Adyghe-t, ilyen taperichát fogok készíteni !!!

Zhdemsssss, a benyomások érdekesek

A teremben van egy raklap az asztalon ... megszárad ... az aromája olyan, hogy állandóan a teremben akarsz élni, anélkül, hogy bárhová elmennél ...
Rohant, de petrezselymet nem ... Kaukázusi mentával helyettesítették.

[Lena]

Lena, az biztos!
Amint beléptem a konyhába, azonnal beletúrtam az orromba, és megszagoltam az illatokat: ez fokhagyma, ez menta ...
És a finomságok szaga átsuhant a lakáson

Kaptam egy 1,5 literes üveg sót, szorosan lezártam fedéllel, ott hagyta a szagot

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, milyen gyönyörű minden mindig veled van !!!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, milyen gyönyörű minden mindig veled van !!!

Galya, és finom! Nagyon szeretem ezt a sót. Azonban olyan, mint az olajban lévő gremolata

[Tanechka]

Tanechka, de mit gondolsz, ha adok hozzá néhány levél zsályát, különben elmentem a citromfűt tépni, és itt van mellettem két zsályabokor, amelyeknek szaga van, nem tudtam ellenállni, hogy letéptem.
Számomra úgy tűnik, hogy a fotón a citrom menta úgy néz ki, mint a citromfű:

Balra zsálya, jobbra citromfű. És ebben az évben nincs fészkelő mentánk, úgy tűnik, hogy teljesen megfagyott, gyomként nőtt az egész területen, és már nincs ott

[Luda]

Luda, a zsályának ugyanolyan csípős illata van, mint a mentának (bár vannak bizonyos különbségek), és jól passzol a petrezselyemhez. Ezért, ha elégedett egy ilyen íz-illattal, hozzáadhatja sóhoz.

Az elkészített sóban lévő menta szárítás után nincs erős íze és illata.
Most, most burgonya van lábakkal párolva, sóval és mentával - a repülés normális, az egész csokorral egyszerre finom illatú, de nem hirtelen.

[Tatyana]

TatyanaKöszönöm az ötletet!

Készítettem egy kis csésze száraz gremolatát: bors, menta, petrezselyem-zeller, citrom héja. Halnak való.
Igen, a menta szaga érezhetően gyengült, és mindenki más is gyengült. Valószínűleg a nagyobb frakciókat apróra kell őrölnie, hogy az illatok keveréke világosabbá váljon. Ma vagy holnap kiszárad, beteszi a kávédarálóba, és megnézi, mi van.
De nagyon szeretem az illatok keverékét!
Itt van, a szépség, szárad.

Az íze és illata nem feltűnő, de étellel meghintve díszíti az edényt

[Tanechkka]

Tanechkka, nos, itt raktam ki száradni

Nem fokhagymával csináltam, még nem akarom, nem kínaival - fokhagymanyilakat használtam, csak pácoláshoz tekertem tárolásra, onnan szárazabb és vett néhány kanalat, és a keserű paprika még nem állt készen, a tavalyi száraz földemet ráöntöttem a galázra.

Mennyi fű, és a mögötte lévő só nem látható
Lyuda, több füvet terítesz, több papírt adsz, nagyobb területet készítesz, gyorsabban kiszárad. És rendszeresen keverje fel a masszát.

És még mindig van egy új keverékem, amit szárítanom kell

A só először 200 ml-t öntött, úgy tűnt, hogy nem elég, hozzáadott még 100 ml-t

több területet készítsen, gyorsabban kiszárad

Nagyobb tepsit keresek - átöntöm, mint a szárító szilikonja, minden irányban több lesz
Minden más sókeveréket meg akarok csinálni, időbe telik! Olyan sok új dolog van a könyvjelzőim között, hogy ne egyek ennyit! Legalább sózol, aztán sokáig használod, én pedig sütök, stb., Elvégre azonnal enni kell - ez borzalom!

Milyen érdekes! Biztosan megcsinálom! Most mindig van egy sózó állomás, és ezt meg kell tenni.

És még mindig van egy új keverékem, amit szárítanom kell

De erről bővebben.

[Natasha]

Natasha, 2-3 nap múlva megmutatom, ha teljesen megszáradt, és reprezentatív megjelenésű lesz
Eddig a fokhagymaszesz alaposan lebeg a konyhában - de finom

És általában véve, a gyógynövényes adalékokkal ellátott só elősegíti a házi készítésű sót, ízlés szerint
Tegnap főtt burgonyát szórtam egy csipet gremolát sóval - az íze "specifikus" A gyógynövények és a sószemek sem oldódtak még fel

[Tanechka]

fokhagymaszesz a konyhában alaposan lebeg

Tanechka, hogy őszinte legyek, még egy rögeszmés szag is, de falusi házunkban nincsenek falak és ajtók (a fürdőszobát leszámítva), a konyhát az étkező egyesíti, a hálószobát pedig csak egy szekrény választja el, egész éjjel Keveréket leheltem, még ötlet is volt, hogy vigyem a verandára, de attól tartok, hogy éjszaka ott más macskák is barangolhatnak - ételt keresve átadják őket. De egy napig kibírtam, napközben nincsenek idegenek, és a sajátom sem fog mászni. Ráadásul most teát szárítunk, és nagyon felszívja az összes szagot ...

Nos, látszólag a tea fontosabb, az idő egyre fogy. Fokhagymatea - nem comme il faut
A sót pedig később is elkészíthetjük, addigra a fokhagyma erőteljesebbé válik

[Tatyana]

Tatyana, az biztos, hogy a következő adag sót később, talán ősszel készítjük el, különben én csináltam először, aztán rájöttem, hogy a teával nem működik jól .. és most a teák majdnem minden napon, míg az esőzések közötti rés lehetővé teszi a fű összegyűjtését

[Cser]

Cser, és a tárkony adaptálható? És aztán félelmetesen nőttem fel, és nem tudom, hova tegyem)))

[Natasha]

Natasha, Nem szeretem a tárkonyt
Már eltávolodtunk a gremolata eredeti receptjétől. És csináld csak egy fantázia receptet.
Ezért, ha szereti a tárkonyt és harmonizál más fűszernövényekkel, akkor tehet bele tárkonyot, ha az íze megkívánja.
Milyen érzés lesz levesben, burgonyában, húsban?

Igen, értem. Pasiba, Tanyush.

Tanya, csak nagy szürke só van? Kicsi nem? Mindent megmentettem, de só nem volt, rohannom kellett a boltba, de nem találtam rá időt.

[Natasha]

Natasha, a jódozott só nem fog működni, lágyítja a zöldségeket.
És még egy kicsi sem fog működni, mert a zöldségek nedvessége gyorsan feloldódik a zöldségekben - és semmi sem fog működni, kivéve a sózott gyógynövényeket és zöldségeket.

Szürke kősót és közepes tengeri sót is használtam.

közepesen őrölt tengeri só.

Aha, itt van a kéz, most befejezem. Köszönöm!

Phew, ezért szárazra tettem a gremolata adagomat)))


Tanya, én nem öntöttem tárkonyt ... Az első adagot szigorúan úgy döntöttem orvos a szerző előírta

[Natasha]

Natasha, milyen sokszínű szőnyeg alakult Most várj, amikor kiszárad!

És milyen illat, Tan. Nem is számítottam rá. Nagy !!!
Nos, várj)))))

[Tatyana]

Tatyanaés sietek, hálával futok !!!! 👍👍👍👍👍! Most tettem, az illat őrült 👏👏👏👏👏 Köszönöm, Tanyusha, receptjeid mindig az első tízben vannak !!! 🌷🌷🌷🌷🌷

[Lányok]

Lányok, egészségedre! Hagyja, hogy étele ne legyen olyan színtelen és unalmas, adalékokkal minden sokkal szórakoztatóbb és finomabb

Sveta, KÖSZÖNJÜK visszajelzését, örülök!

[Tanyush,]

Tanyush, hanem arról, hogy mekkora a gyógynövények és a só aránya. Mennyibe kerül egy csomó petrezselyem és menta? Vagy látásból van az egész?

[Angela]

Angela, így rájöttem most az uralkodóra - körülbelül 2-2,5 cm átmérőjű, ha a szárak egy csomóban mérik "a szál alatt", ha a köteg a szárak mentén van kötve. Levágtam a gyökereket - de ez már ízlés kérdése, velük is lehet

A zöldek száradáskor nagyon kiszáradnak.

Egyértelmű. A szárakat mindig levágtam. Értem, hogy nem tépte le a leveleket? Csak levágta a szárakat?

Nem, levágtam a szárakat nagy és kicsi is, majdnem néhány levelet hagytam petrezselyemben és mentában is

Egyértelmű. Tennivaló) Köszönöm)