Challah, Maggie Glezer a sütőben

Challah, Maggie Glezer a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt 1 / fokozat	475 g
Instant élesztő	6 g
Só	8 g
édesem	85 g
Növényi olaj	55 g
Nagy tojás	3 db
Meleg víz	60 ml
Kenő tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Vegyünk 30 g lisztet a recept teljes mennyiségéből, és keverjük össze meleg vízzel (t = 40 ° C) és azonnali élesztővel. Hagyja 20 percig autolízishez.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, és gyúrja a kezével 5 percig.
• A tészta legyen sima, nagyon kemény, de könnyen gyúrható lesz.
• A gyúrás befejezése után letakarjuk egy szalvétával, és 2-3 órán át hagyjuk erjedni.
• Alakítsa meg a barhát, és hagyja állni 2 órán át, vagy addig, amíg megháromszorozódik.
• Kenjük meg tojással, és süssük 40 percig 165 ° C-on.
• Kialakításának egyszerűsége miatt választottam ezt a kálhát. Úgy gondolom, hogy azok számára, akik nem rendelkeznek a 3 vagy annál több fonással való fonás készségével, vágyakoznak majd arra, hogy megpróbálják elkészíteni ugyanazt a csodálatos és ízletes barhát.
• A formázáshoz szükséges tésztát osszuk két egyenlő részre, gömbbé tekerjük és hagyjuk 10 percig pihenni.
• Minden részt süteménybe forgatunk
• 
• rombusz formájában,
• 
• hogy megkönnyítse a kötél tekerését - \ "orsó \" = a közepe vastagabb, mint az élek.
• 
• Hajtsa félbe az orsót egy bottal és csavarja be spirálsá.
• 
• Helyezze a csavart kötegeket kerek formába, középen vastag vesszőfejjel, kampóval, és helyezze a vékony végeket a kör köré.
• Adjon szinte teljes bizonyítást.
• 
• Kefélje meg a barsa felszínét egy felvert tojással
• Formában vagy kandallókenyérként sütjük
• 
• amíg 165 ° C-on meg nem főzik.
• Hűtés rácson:
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

1. 85 g méz helyett 70 gramm cukrot használhat.

2. Ennek a barlangnak a bizonyítását leginkább mikrohullámú sütőben lehet elvégezni, egy bögre forró vízzel a melegség és a párás levegő érdekében a kamrában, hogy a tészta ne száradjon ki a próba során. Maggie hangsúlyozza, hogy jobb, ha a próbát kerek formában igazoljuk, és tetszés szerint, azonos formában vagy alak nélkül sütjük.
Sütés előtt kivettem a barhát a formából, és egy szilikon szőnyegre tettem.

Hasonló receptek

Challah burgonya salátaöntettel a sütőben (Rendszergazda)

Challah (Natali06)

Challah édesem (Sonadora)