Hering ízesítés fiatal burgonyához

Hering ízesítés fiatal burgonyához

Kategória: Mártások

Hozzávalók
Sózott és füstölt hering kaviár	elérhető

Főzés módja

• A hering levágása után megmaradt kaviárt megmossuk, eltávolítjuk a fóliát és megszárítjuk a légzsírban.
  
• Hőmérséklet 75 fok.
  
• Szárítás után óvatosan morzsolja össze, próbálva megőrizni a tojásokat.
  
• Megszórjuk a dupla kazánban főtt burgonyát fűszerezéssel, és élvezzük.
  

Főzés program:

Konvekciós sütő

jegyzet

Közeledik egy fiatal burgonya ideje, és teljes harci formában kell vele találkozni.
Különböző típusú szárításokat próbáltam (sütő, nap, MicroV, szárító), de az AG jobban tetszett.

[Ingigerda]

Hát ez a sör szépsége!
Ingigerda , és mit nem szeretett a szárítóban? Csak nincs légszárítóm, de van szárítóm ...

De kíváncsi vagyok, hogy ez a kaviár tapad-e a fogakhoz, mint a kaviár a kosból?

Szerintem minden szárított kaviár fogorvosi ünnep!

Szerintem minden szárított kaviár fogorvosi ünnep!

[Ingigerda]

Hát ez a sör szépsége!
Ingigerda , és mit nem szeretett a szárítóban? Csak nincs légszárítóm, de van szárítóm ...

Van egy egyszerű lengyel kettős üzemmódú szárítóm. És kiderül, hogy a kaviár kemény. És az AG-ben lágy marad.
De ez az én ízlésemnek felel meg.
Azok számára, akik félnek időben meglátogatni a fogorvost, javaslom, hogy a szárított kaviárt porrá őröljék és a burgonyát "megszórják".
Sweetka! "Ava" rád !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Van egy egyszerű lengyel kettős üzemmódú szárítóm. És kiderül, hogy a kaviár kemény. És az AG-ben lágy marad.
De ez az én ízlésemnek felel meg.
Azok számára, akik félnek időben meglátogatni a fogorvost, javaslom, hogy a szárított kaviárt porrá őröljék és a burgonyát "megszórják".
Sweetka! "Ava" rád !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hiányzik a válasz a szárítóval kapcsolatban.
De kitartó vagyok, megismétlem.
Eszembe jutott, hogy amíg nem volt AG, a tengeri hüllőket szárítóban szárítottam, és egy tál forrásban lévő vizet tettem alá. Szerintem kaviárral is próbálkozhatsz!?!?!?

[Ingigerda]

Ingigerda , tekintettel a hering iránti szeretetemre, ez csak egy nagyon nagyszerű ötlet! de mi van, ha konvekción próbáljuk meg mikrában, alatta forrásban lévő vízzel, mi?

Te feltaláló vagy!
Igen, nagyon hasonló. Szükséges a legkíméletesebben megszárítani ezt a kényes terméket, nehogy forgács legyen belőle, bár egyesek inkább a chipset részesítik előnyben.
És a szomszédom nedves cheeseclothet tesz a szárítóba, hogy a kaviár ne ragadjon meg szorosan.

nem, én lajhár vagyok. és megpróbálom a lehető legkisebb mértékben leegyszerűsíteni a folyamatot! De ez a kaviár lelkemre süllyedt ... különben, régen volt, te egy heringet hámozol meg, két zabálással felzabálod a kaviárt és semmi öröm neked. Meg kell próbálni a konvekción ...

A városokat a bátrak veszik el.
Ennek az ízesítésnek pedig az a célja, hogy minél jobban megőrizze a burgonya ízét, ami önmagában is kiváló és nem kell javítani rajta.
Várom az eredményeket.
És mégis - jól tartva a VACS alatt.

eeeeeeeeee .... mit tárolnak?

Vákuum edényekben. A chips sokáig bírja egy csomag gyors rizzsel és ropogós kaviárral egy hétig.