Sütő cambotsola cipók

Sütő cambotsola cipók

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	360 g
Víz	225 ml
Só	7 g
Cambozola könnyű sajt	105 g
Élesztő	5 g

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet, a sót, az élesztőt, finomra vágja a sajtot, adjon hozzá vizet.
• A tésztát addig gyúrjuk a Kenyérsütőben, amíg a tészta sima nem lesz, a zsemle nagyon puha.
• A tészta első, vajjal kikent tálban történő ellenőrzése a sütőben 30 * C-on, amíg a tészta megduplázódik.
• A tésztát a szélétől a közepéig gyúrjuk.
• Két hosszúkás cipót formázunk, tepsire tesszük. tegye a rudakat az oldalára papírral, hogy a kenyerek megtartsák alakjukat és ne kúszjanak az oldalakra.
• Második próba a sütőben 30 * C-on, amíg megduplázódik, majd vegye ki a tésztát a sütőből.
• Melegítse fel a sütőt 230 * C-ra. A kenyereket megszórjuk liszttel, borotvával ferde vágásokat végezzünk a tésztán.
• Egy kenyérrel ellátott tepsit előmelegített sütőbe sütünk. 10-15 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 200 * C-ra, és további 10-15 percig süsse, amíg meg nem puhul, ellenőrizze hőmérséklet-szondával.
• A kész kenyereket rácsra hűtjük.
• 
• 

jegyzet

A Cambozola Light sajt 25% zsírtartalmú lágy sajt, zöld nemes penészgel tarkítva, fehér sűrű penészes kéreggel, amelyet egy kicsit levágtam. A kenyérmorzsa fotóján egyes zöld szemek láthatók.

A morzsa porózus, puha. A kéreg erős.

Jó asztali fehér kenyerek ízlés szerint! Ízlésem szerint adjunk még egy kis sót.

P.S. A kenyér íze másnap megmutatkozott! Jól kifejező sajt íze és illata jelent meg, és van elég só, még egy kis íz is érezhető a sós sajtból! És a kenyér kérge lágyabb!

Hú, micsoda csodák a kenyér ízével !!!

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Zab cipó (Brads)

Baton "Podmoskovny" prémium lisztből (GOST 27844-88) (Sonadora)

Kenyér "Hajdina klubok Lari" (Natali06)