itthon Házi kenyér Kovászos kenyér Kovászos rozskenyér Kovászos rozskenyér

Kovászos rozskenyér

Kovászos rozskenyér

Kategória: Kovászos kenyér
Kovászos rozskenyér

Hozzávalók

Víz 500 ml
Az olaj növekszik. 2 evőkanál. l.
Maláta 4 evőkanál. l.
Kovász 350 g
rozsliszt 600 g
Glutén 60 g
1,5 tk.
Koriander, őrölt kömény keverék 2 evőkanál. l

Főzés módja

  • Keverjük össze a malátát korianderrel és köménymaggal, főzzünk 100 ml-t. forrásban lévő víz.
  • Tegyen mindent a kenyérsütőgép vödörébe a kenyérsütő gépének utasításai szerint.
  • Kapcsolja be a "tészta" módot, miközben gyúrja, segítsen egy spatulával, mivel a kolobok, mint ilyen, nem működik.
  • Hagyja feljönni, amíg már nem nő 1,5-2-szer, különben a sütés során a tető áteshet.
  • "Sütés" üzemmódban 1,5-2 órán át sütjük. Ha nincs elég idő, kapcsolja be újra az üzemmódot.

  • Kovászos rozskenyér


vik_mark
Meg tudnád mondani, miért esik át a kenyér felső kérge?
Viki
vik_mark,
Írott:
"Hadd jöjjön fel, amíg már nem 1,5-2-szeresére nőtt, különben a sütés során a tető beomolhat."
Valószínűleg inkább neked emelkedett. Ne feledje, hogy a HP-ban a kenyér egyenletes melegítése és a sütés kezdetén még emelkedni fog. Kapcsolja be valamivel korábban a "sütés" módot.
Sok szerencsét!
Venera007
Meg tudná mondani, hogy tud-e kenyeret készíteni, ha nem ad hozzá glutént?
vladvas
Még nem próbáltam.
Valószínűleg működni fog, csak magasabb szintnél a tető áteshet.
dogertan
Idézet: Venera007

Meg tudná mondani, hogy tud-e kenyeret készíteni, ha nem ad hozzá glutént?
Ne aggódjon, nagyon jó és gluténmentes. Glutént adnak a kenyérhez, hogy csökkentsék az előállítás költségeit, mert használata lehetővé teszi alacsony minőségű, olcsó lisztből a minőségi kenyér előállítását.

Sok sikert a kenyérhez.
Venera007
Köszönöm a válaszokat.
De most megkötöttem kovászos kenyér sütését (((
A jövőben dönthetek úgy, hogy újra megteszem.

Egyéb receptek a "Savanyú rozskenyér" részben

Puding rozskenyér litván
"Litván" puding rozskenyér
Ruispala rozsdomb
Ruispala rozsdomb
Borodinsky kenyér adalékokkal
Borodinsky kenyér adalékokkal
Palangos duona alapú kenyér
"Palangos duona" alapú kenyér
Teljes kiőrlésű rozskenyér zöldségekkel HP-ben
Teljes kiőrlésű rozskenyér zöldségekkel HP-ben
Rozskenyér örök rozs kovászon
Rozskenyér örök rozs kovászon

Minden recept

© Mcooker: Legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése