Joghurtos fagylalt

Joghurtos fagylalt
Kategória: Tej- és tojásos ételek
Hozzávalók
EPER
Eper 600 gr
Joghurt 300 ml
Méz vagy fruktóz 4 evőkanál l
Tojásfehérje
Só
Mézzel és fahéjjal:
Tej 125 ml
Fahéj 4-5 db
Méz 2-3 evőkanál. l.
Tojássárgája 4 db
Tojás 1 db
Joghurt 300 ml
Főzés módja

1. lehetőség: Eper joghurton:
600 gr. Válogasson szamócát és vágja ketté, készítsen burgonyapürét 2/3-ból, adjon hozzá 300 ml joghurtot (6% tejből) és 4 evőkanál. evőkanál méz (fruktóz).
A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval, és óvatosan hozzáadjuk az epres masszához. Transzfer jégkészítőhöz.
20 perc múlva. tálalás előtt vegye ki a mélyhűtőből.
2. lehetőség - kiderül, hogy Lágy fagylalt:
Fagylalt mézzel és fahéjjal:
Forraljon 125 ml tejet fahéjdarabokkal (körömenként 4-5 apró darab), adjon hozzá 2-3 evőkanál mézet és szűrje le.
Adjunk hozzá 4 tojást. sárgája és 1 tojás. Verjük nagyon alacsony lángon, amíg krémes masszát nem kapunk (lehetőleg vízfürdőben).
Ezután hideg vízfürdőbe tesszük, és addig verjük, amíg a keverék kihűl.
Adjunk hozzá 300 ml joghurtot és fagylaltot.
Kész fagylalt kond. táska és tálak ...

[Autodidakta pék]

Autodidakta pékKöszönöm, leírtam.