Csokoládéfagylalt tojás nélkül és mogyoróvajjal

Csokoládéfagylalt (tojás nélkül)
Kategória: Tej- és tojásos ételek
Hozzávalók
Krém 20% Prostokvashino 400 ml
Krém 15% Prostokvashino 270 ml
Kakaó 2 evőkanál. l.
Keményítő 1 ek. l. csúszdával
Cukor ízlés szerint
Rum ízű
Mogyoróvaj 1 evőkanál l. csúszdával
Főzés módja

Ma egyszerűen csokoládét készítettem, tojás nélkül:
400ml írókrém 20% + 200ml saját 15%.
Fél pohár tejben főztem 2 evőkanál. l kakaó cukorral ízlés szerint, nehogy keserű legyen.
Ott is ledobtam egy kis rumaromát.
Főztem 1 evőkanál 15% tejszínnel. l. egy halom keményítővel, meglehetősen vastag, azonban ilyen mennyiségű folyadékkal kiderül, de később egy turmixgéppel ezt a zselét ledarálta a maradék krémmel, kakaóval, egy csipet sóval és egy pohár cukorral. por homogén keverékké.

Az akció során körülbelül 70 ml tejszínt töltött, egy evőkanálnyi hegyet (hogy a lélek nyugodt legyen) mogyoróvajat adott hozzá. Csokoládéfagylalt (tojás nélkül) Ezt az esetet a mikrohullámú sütőben melegítettem, keverővel feldolgoztam és hozzáadtam a teljes keverékhez ...

Nem hajtott be semmit! Csak alaposan összekevertem :)).

Annyira finom lett, hogy még kételkedtem is abban, hogy szükséges-e lefagyasztani :)). Kb. 30 percig fagyasztóban és jégkrémkészítőben hűtjük.

Körülbelül h-z 25 percig nyikorgott. A tömeg egyben lágy lett, de a fagyasztóba kerül! Csokoládéfagylalt (tojás nélkül)

jegyzet
A fagylaltkészítő oldalán lévő szerző maradványai meglehetősen erősnek, nem kitartónak és magával ragadóan olajosnak bizonyultak. Legközelebb mogyoróvajjal, talán 15% tejszín helyett 2,5% tejet veszek.

Földimogyoró semifredo "Tehén" édességekkel (Tumanchik)

Földimogyoró csirke zöldségekkel (ang-kay)

Földimogyoró palacsinta eper lekvárral (Tizenegy)

......... Körülbelül h-w 25 percig nyikorgott. A massza lágynak bizonyult, de a fagyasztóban működni fog! ........

És épp ellenkezőleg, tetszik, amikor a fagylalt a fagylaltkészítőben kiderül, hogy nem "nyikorgó", hanem inkább puha - akkor kényelmes majdnem az utolsó cseppig a tartályba helyezni, és a falakról az utolsó letörésnek ezek a darabjai nincsenek meg, de a fagyasztóban már eléri és megragadja bírság!

Van egy lágy massza, ami bolyhos és már kimászik :)). És ez kiderült, hogy folyékonyabb, mint bolyhos, és a térfogata nem "duzzadt" egy teljes tálra.

De...! A mogyoróvaj csodálatos ízt és állagot adott neki. Most vettem egy fagyasztott darabot a mélyhűtőből - meglehetősen lassan olvad a nyelven .. Erre van szükséged :))).