Kenyér tökkel, sajttal és gyógynövényekkel

Kenyér tökkel, sajttal és gyógynövényekkel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Savanyú tészta (rozsom van, 100% nedvesség)	200 g
Rigai balzsam (opcionális)	0,5 tk
Olivaolaj	1,5 evőkanál. l.
Tök püré	200 ml
Fruktóz (helyettesíthető cukorral vagy mézzel)	1,5 evőkanál. l.
Tejpor	3 teáskanál
Sajt (jelzés hozzáadása)	35 g
Kapor (van - friss, száram)	2 teáskanál
Hámozott rozsliszt	200 g
Búzaliszt	140 g
Búzaliszt 1 fokozat	45 g
Kömény	2 teáskanál
Fűszerezés	csipet
Szárított bazsalikom	1 tk
Granulált fokhagyma (friss is lehet)	csipet
Szárított oregánó	2 csipet

Főzés módja

• Pároljuk a tököt, pépesítsük burgonyapürébe. Nyugodj le. Gyúrjuk össze a tésztát, a zsemle kerek, a sok rozsliszt ellenére. A jelzésre finoman reszelt sajtot adunk hozzá.
• Alakítsa meg a kenyeret, vágjon. Nekem ezek vannak:
• 
• (Itt kaptam az ötletet: https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143823.0 )
• Kipréselés után sütjük. (I - a sütőben 190 gr hőmérsékleten. 30 perc, felső és alsó fűtés; majd további 30 perc. 160 gr. Hőmérsékleten, csak az alsó fűtés. A sütő alján - egy tálca vízzel)
• "Mossa meg" a kenyeret, és hagyja pihenni egy törölköző alatt a rácson 30 percig.

Az edényt arra tervezték

800 g

A felkészülés ideje:

5:00

jegyzet

A kenyér nagyon gyorsan kel!
A "Decormix" fűszerezése: mustármag, cayenne paprika, fekete bors, köménymag, apróra vágott hagyma és chili, koriander. Bármely friss ételízesítővel helyettesíthető.

Hasonló receptek

Tök-alma asztali kenyér kenyérsütőben (Qween)

Búza a sütőtök nedűjén (Tatiana S.)

Párolt tök kenyér (Scops bagoly)

Annak érdekében, hogy a kenyerek vágásai kontrasztosabbak legyenek, a kenyeret felvágás előtt megszórhatja liszttel / szezámmal / mákkal vagy valami mással. Ezután a sütés utáni vágások díszre emlékeztetnek:



vagy