Svéd kenyér "Limpe" (sütő)

Svéd kenyér "Limpe" (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: svéd

Hozzávalók
Búzaliszt	350g.
rozsliszt	100g.
Friss élesztő	10g.
Víz	300g.
Ghee vaj	20g.
Cukor	50g.
Köménymag	1h l.
Édesköménymag	1. sz. l.
Só	1h l.

Főzés módja

• Forraljuk fel a vizet cukorral, köménnyel és édesköménymaggal, vajjal. Melegre hűtjük:
• 
• Vegye ki a tésztát a HP-ból. Formázzon egy labdát, és tegye egy enyhén olajozott edénybe. Fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1,5 órán át. A tésztát MV Brand módba tettem.
• Egy idő után összegyúrjuk a tésztát, formát képezünk és kikent formába tesszük. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 45 percig. Világító lámpával és egy bögre forró vízzel a sütőbe tettem.
• Sütés előtt szórja meg az előformát vízzel (opcionális).
• 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük. A kész kenyérben az aljára koppintáskor tompa, üreges hang hallható.
• Rácsra hűtjük.
• 
• 
• 
• Mit mondhatnék !!! Elnézést a bár "piacképtelen megjelenéséért" !! A receptben szereplő mondat megdöntött: vegyen 1L formát. Volt 1,3 literem, és még mindig, a kenyér jött még egy 1/2. Legközelebb 2 literes serpenyőben sütök. Az a tény, hogy sütök, határozottan !!!! A kenyér rendkívüli !! Illatos, gyengéd morzsa, vékony és ropogós kéreg !!!! Nagyon nehéz vágni, olyan levegős morzsa !!
• Lekvárral ... mmmmmmmmmmmmmm !!!!
• 

jegyzet

Recept a „Jó konyha. Kenyér"

Azta!! Milyen érdekes!! azt jelenti, hogy rozslisztet adnak hozzá egy órás igazolás után? érdekes ... mit ad?

Tan, erre nem volt magyarázat a könyvben. Feltételezhetem, hogy rozsliszt nélkül a tészta jobban megfelel, és valójában tésztát kapunk. A rozsliszt pedig csak zavarja.

[Suslya]

Azta!!

Suslyaés ugyanazt leheltem, amint megláttam a fényképet.

Omela, a kezed aranyszínű.

[Fagyöngy]

Fagyöngy,
Megkérdezheti, milyen ízű kenyeret adnak az édeskömény magjai?

[celfh, Vitalinka]

celfh, Vitalinka köszönöm lányok!
Nem mondhatom, hogy az édesköményt külön adják hozzá, de általában a kenyér gazdag, ahogy a férjem mondta, "hoppy" ízű !! Nem tudom szavakkal leírni ... Még amikor kinyitottam a sütőt, úgy éreztem, hogy az olajok elpárolognak. A nem szerelmesek számára természetesen csökkenteni kell a fűszerek mennyiségét.

[Fagyöngy]

Fagyöngymilyen étvágygerjesztő ... A kezek egyenesen megfésülve főzték. Kivéve, hogy nincsenek édesköménymagjaim ... Csináljon egy kanál köménnyel, vagy duplázza meg? És mégis, Ksyusha, kérem, mondja el, mi történik HP-ben 1,5 órán át a tésztával a tésztaprogramon - vajon a tészta gyúr és ér-e 1 órát, vagy van-e gyúrás a közepén?

[Marish]

Marish, mindenképpen próbáld ki. 20 perc dagasztásom van, 10 perc dagasztás és 1 órás kelés után. Kár, hogy nincs édeskömény .. dupla kömény akkor.

Tehát fogom.

300 gr víz + 20 gr vaj 350 gr liszthez ?? Ebben a szakaszban kapok egy tésztát, például a kolobokját, és nem hasonlít hozzá. Adj hozzá lisztet vagy valami ilyesmit.

Kár, hogy nincs édeskömény .. dupla kömény akkor.
[/ idézet]
Bocs, hogy beleavatkoztam. Az édesköménynek elméletileg könnyű ánizsnyomot kell adnia ...
Ukrajnában az édesköménymagot egy gyógyszertárban lehet megvásárolni. Talán Oroszországban is ...

[taniakrug]

300 gr víz + 20 gr vaj 350 gr liszthez ?? Ebben a szakaszban kapok egy tésztát, úgy néz ki, mint a zsemle, és megközelítőleg nem hasonlít rá. Adj hozzá lisztet vagy valami ilyesmit.

taniakrug , a zsemle először folyékony, de a tétel végére rugalmas lesz. A fotó mutatja. Kihagyhatja a lisztet, majd rozsliszttel beállíthatja.

Az édesköménynek elméletileg könnyű ánizsnyomot kell adnia ...

LightTatiana , Egyetértek a vonattal kapcsolatban! Itt édesköményt lehet vásárolni az "indiai fűszerekben" vagy az üzbég piacon (sokszor drágább).

[Omela]

Omela , szintén nincs édeskömény, de van ánizs. Érdemes kipróbálni?

[hrushka]

hrushka , próbáljon ánizsot 1 tk.

Nem bírtam, 20 grammot öntöttem. Megértem, hogy a rozsliszt után jobb lesz, de engem a zsemle vezérelt. Még mindig egy zsemle! És lebegek ...
De nem vagyok ideges, ki fogjuk javítani

[hrushka]

hrushka , próbáljon ánizsot 1 tk.

Omela , Meg fogjuk próbálni

[taniakrug]

De nem vagyok ideges, ki fogjuk javítani

taniakrug ,. Sok szerencsét!

Előre rákérdezek a sütésre. Egy órát sütni? És nem kell először magas hőmérsékleten? Mi van a gőzzel? És a kő?

[taniakrug]

taniakrug , kb. egy órán át sütjük. Koncentráljon a sütőre és a kenyér megjelenésére. Gőz nem szükséges, nincs kőm.

[Omela]

Omela, Jelentem. Tegnap megsütöttem ezt a kenyeret - ÍZES! Könyvjelzővel ellátva a receptet, biztosan sütök.
Az első tétel során lisztet nem lehetett hozzáadni, rozssal kövér zsemlévé javították. Nagyon jól emelkedett, ezért még 1 órára is lecsökkentettem a korrektúrázási időt (ahol 1,5 kellett). Mivel nincs nagyformám, 2 kenyérre osztottam, Amikor a férjem azt nyaggatta, hogy nagy formára van szükségem, azt mondta, hogy jobban szereti az ilyen kenyeret, sok a kéreg.
45 percig sült. Először 200-nál, majd 180-170-ig süllyedt.
Nagyon köszönöm a receptet
h. s. nem volt édeskömény. A férj azt mondta - szükséged van ... szakemberre

[taniakrug]

taniakrug , Örülök, hogy a kenyér sikeres volt !!! És dicsekedni egy fotóval ... legalább egy szem !!!

És rátettem a tésztát a kenyérre. Vízesnek bizonyult, de lisztet nem adott hozzá. Meglátom, mi történik rozs hozzáadása után.

És itt van a kenyerem

[Vitalinka]

És itt van a kenyerem

Vitalinka , És ez ffffse ?? És de vágott ??? És de ohi-ahi-sóhajt ??? : ez: Vagy fordítva ???

shl. kenyér - szép !!!!

[Fagyöngy]

Fagyöngy, hogy úgy mondjam, a meleg melegével! Érdemes lehűlni, csak megvan. Nagyon szép illata van, mindent szigorúan a recept szerint raktak le. Később beszámolok az ízéről.

Nos, lana .. várj !!

Nem akartam fényképet tenni, mert a kilátás nem túl jó, mert két formára osztottam a tésztát: girl_red: Itt van egy vágás bizonyítékul arra, hogy megsütöttem, már írtam az ízéről

[Melasz]

A kenyér csodálatosnak bizonyult! A svédek azonban nagyszerű szórakoztatók - híresek Limpa (azt is mondják Svéd rozs), hogy a híres édesgyökérízhez jusson, feltétlenül adjon hozzá ánizsot, narancsolajat, szárított narancshéjat, egy kis kardamomot, és ami a legfontosabb, melaszt és édesköményt, Melasz... Régóta szeretnék sütni Limpát, de nem találok igazi melaszt és narancsolajat.

Lehet, hogy valaki tudja, hol lehet megvásárolni Moszkvában?

PS
Elfelejtettem hozzátenni, hogy barna cukorra is szükség van, hol tehetek anélkül ...

Köszönöm! Kenyérsütőben sütötték, és a rozsliszt megromlott, és ehelyett teljes kiőrlésű gabonát kellett hozzáadnom, de így is finom. Lenmagot is adtam hozzá.
A Moulinex-ben először felvettem a "másik tészta" beállítást, majd lisztet adtam a teljes beállításhoz a teljes kiőrlésű kenyérhez.

[Fagyöngy]

Megint én vagyok. Kipróbáltunk egy kis kenyeret - kiváló !!! Finom, légies, vékony ropogós kéreggel! Vacsora idején az enyémnek több mint fél cipója volt. Nagyon tetszett a kenyér íze, amelyet a magok adnak, csak egy kicsit édes, bár ennek is lehet saját héja.
Fagyöngy, nagyon köszönöm a kenyeret!
Biztosan sütök még. Nos, az ígért vágás, a fotó nem olyan forró, mert siettem, az emberek mintavételre vártak

[Melasz]

A svédek azonban nagyszerű szórakoztatók - híresek Limpa (azt is mondják Svéd rozs), hogy a híres édesgyökérízhez jusson, feltétlenül adjon hozzá ánizsot, narancsolajat, szárított narancshéjat, egy kis kardamomot és ami a legfontosabb, melaszt és édesköményt, Melasz.

Idol32 , ról ről "kötelezettség"Vitatkoznék, de nem fogok, mert a svédek természetesen jobban tudják. Örömmel megnézem a kenyér változatát.

[Vitalinka, taniakrug]

Vitalinka, taniakrug , lányok, csodálatos vágók !!!!

Alyonka , örülök. A HP kenyér sikeres volt !!

[Idol32]

Idol32 , ról ről "kötelezettség"Vitatkoznék, de nem fogok, mert a svédek természetesen jobban tudják. Örömmel megnézem a kenyér változatát.

Kenyérsütéskor feltétlenül felteszek nemcsak fotót, hanem magát a receptet is (nagyon más).Sőt, azt mondják, hogy melaszt vásárolhat a Stockmannban.

[Idol32]

hanem maga a recept (nagyon különbözik).

Idol32 természetesen más, az interneten még mindig van egy recept a sörre. Legyen sok jó és különböző!

Ó, már korábban tudtam volna a sörről ... Kaphatnék utalást vagy receptet? Sört vettem a grossinihez, még sokan vannak hátra.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, ma ettem egy darab kenyeret, de milyen finom! Tehát súlytalan, levegős, ma még a cukor is normálisnak tűnt.
Azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbálja ki ezt a kenyeret! De nagyon őszinte!
Fagyöngy , Még egyszer köszönöm a receptet!

[Alyonka]

Alyonka , a sör receptje: 🔗

Ha a sör tulajdonos nélküli, azt tanácsolom, hogy főzzön Torchetti sütik.

Vitalinka,

Köszönöm! És először rozsliszt ... Ezek a szórakoztatók svédek :-)

Én is kipróbálom a sütiket, most nincs ilyen cukor. Általában tegnap átolvastam a receptjeit, ma megfagyasztom a tökpürét :-)

Fagyöngy, hoztam neked éjszakára kenyeret, forrónak, frissnek tűnt a sütőből. Ja és illatos kiderült



vágj holnap

[Sumlik]

Sumlik, szép kenyér !!! És ugyanabban a formában, mint én !!! És az enyémet kirúgták!

igen, ugyanabban a formában, hogy az egyikem is rúgott egy kicsit.
A vágás hozta

OOOOOO !!!!! Egyenes ikertestvér !!! És hogyan lehet megkóstolni ??

Istenem! Nem írtam az ízéről ?? Kicsi, sajnálom, mi? Nagyon megtetszett az íze, ez a friss, édeskömény legközelebb kisebb adaggal, egy evőkanál valahogy túl sok, nagyon tetszett vajjal Nos, nagyon finom kenyér. Köszönöm Melchik a receptet

[Sumlik]

Sumlik,

[Omela]

Omela, köszönöm a receptet. Ma kipróbáltam egy kis kenyeret, nagyon finom. Már volt egy negyed cipó, az elvesztett 5 kg-om sírt)).
A rozsliszt nem volt otthon, teljes kiőrlésűre cserélték, adalékként koriandert és köményt használtak. Az utolsó dagasztás után nagyon könnyű cipót formázni, a tészta nem ragad, engedelmes. Körülbelül 30 percig sütöttem kenyeret.

[shoko11]

shoko11 , egyél az egészségedre! Örülök, hogy tetszett!!

Szia fagyöngy!
És itt van az én "Limpe":


Köszönöm a receptet. a legkönnyebb kenyér, bolyhos, egyszerű - Ez a technológia elképesztően mindent megváltoztat
Szinte a recept szerint csináltam mindent, csak édeskömény helyett (nem tudom, milyen állat ez, nincs nálunk, vagy nem tudom, hogy hívjuk) 2 ek. Vágtam egy kevés lenmagot és egy kevés szárított barackot, összekevertem ezt a kenyeret és a kenyerét is szárított barackkal, nem jutok hozzá. Úgy éreztem, hogy ebbe a kenyérbe bármit bele tudsz tölteni - és így lett. Igen, a cukor felét és barnát is tettem, vagyis 23 g-ot. Nos ... és a többi olyan, mint te
Köszönöm, és tovább sütjük. Megpróbálok kevesebb élesztőt venni
Ira

[Ir]

Ir, nagyszerű kenyér !!! Ez a technológia is nagyon tetszett !!!!!!

Ma sem fény, sem hajnal után nem árasztottam el a metrót ... látott egy üveg sötét bogyós gyümölcsöt, kiderült, hogy ez nekem is nada, de az ára nem törékeny - édeskömény -253r, boróka bogyós gyümölcsök (nem is tudom, hová tegyem) - 250r-os üveg 180g. Szóval, szüzek, akinek szüksége van rá, ott van

[Irchik]

édeskömény -253r,

Irchik, és nem "indiai fűszerekben". Van egy nagyságrenddel olcsóbb: 100g-30 rubel. Borókabogyó pilafban lehetséges.