Marha shurpa lassú tűzhelyben

Marha shurpa lassú tűzhelyben

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Marhacsont + csontok	1,2 kg
Nagy paprika	2 db
Közepes sárgarépa	1 db számítógép.
Nagy hagyma	2 db
Fűszerek shurpához	3 literre
koktélparadicsom	10 darab.
Padlizsán	1 db számítógép.
Fokhagyma	5-6 fog

Főzés módja

• A shurpa egyik krími receptje. Rögtön el kell mondanom, hogy semmi sem sül. Valahogy homályosan elképzelek minden keleti embert, köztük egyébként Tatarstan lakóit, ahonnan az őseim származnak, akik éjszakára megállnak, tüzet raknak, bográcsot raknak, és hagymát, sárgarépát sütni, húst sütni kezdenek. Bemutatta?))) Tehát .. Húst és csontokat főzünk, mint a húsleveshez. 3 liter vízhez 1,2 kg csontos húshoz. Van egy átlagos egész hagyma. bors sóval. Szeptoros gyorsforralóban főztünk, így a húsleves gyorsabban elkészül (elvégre nem vagyunk a sivatagban)))), Zöldségeket, nagy burgonyát kockákra vágunk, kaliforniai paprikát, paradicsomot és padlizsánt, (hámozzuk meg a padlizsán a bőrből, van íztelen keserűség) sárgarépa is nagy. A húsleves húsát szétszedték, Bobik csontjait, a többit a multikukac aljára. Aztán burgonya és sárgarépa. A főzés a leghosszabb ideig tart. Töltsön húslevest. Egyébként szűrve. Bekapcsoltuk az "Oltás" módot. 40 perc múlva öntsük ki a bolgár paprikát, paradicsomot, hagymát, padlizsánt. Öntsük bele a fűszereket. 20 perccel a vége előtt sózzuk meg, öntsük bele a fokhagymát, a gyógynövényeket (petrezselyem, kapor, zöldhagyma). Shurpa készen áll. Jó étvágyat kívánunk.
• 
• 
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

3,5 liter

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

Oltás

Nemzeti konyha

Krím-Nemzetközi-Kelet

Köszönöm, Sándor! Szinte az arany gyermekkor jutott eszébe.
Apámnak, miközben a Fergana-völgyben ejtőernyősként szolgált a 60-as évek közepén, lehetősége volt kommunikálni a helyi lakossággal. Néha társaival olyan helyi lakosokat látogattak meg, akik a katonákat teával és valami komolyabb dologgal kínálták - például pilaf, vagy lagman, SHURPA, néha csak tejjel. Miután az előírt 3 évig a hadseregben szolgált, apa visszatért Rigába, ahol az egész családunk élt. Sokat beszélt azoknak az embereknek az életéről és kultúrájáról, akikkel kommunikált, ideértve a kollégákat és a helyi lakosokat is. És ha belegondolunk, hogy neki szakácsként is sikerült ott szolgálnia, akkor el tudja képzelni, milyen illatok terjengenek az egész közösségi lakásunkban, amikor apa "eljutott" a konyhába. Ez azonban ritka volt. Aláíró étele a SHURPA volt. Hagyományosan akkor főzte, amikor szükség volt finom kezelésre és egyszerre lepte meg a vendégeket. Emlékszem, édesanyám, nagymamám és dédanyám panaszkodtak arra, hogy az apám által készített ételek nagyon fűszeresek. De megszokták. És rettenetesen büszkék voltak apa készségére. Akkor még kicsi voltam. Apám húszas éveim elején visszatért a hadseregből, de emlékszem SHURPU apámra. Bárányból főzte. Aromatnoooo!
Teltek az évek, apa nőtt fel pozíciójában és rangjában, nem volt hova szánni az időt a főzésre. Az éjszaka közepén sült krumpli és a reggeli ropogós sült tojás, valamint a kertben ünnepi szünet mellett grillezés mellett már nem főzött semmit. Anya inkább a lengyel, a lett és a szegény konyha szakembere volt, nagymama - a zsidó, a német, valamint a különféle pitékben és sütikben, és a közép-ázsiai ételek főzésének hagyománya megszűnt. Felnőttem, megnősültem és Moszkvába indultam. Apám és valóban a családi receptek alapján semmi sem maradt a fejemben, csak a szép emlékek.
Nem tudom, hogyan kell bárányt főzni, és azt sem, hogyan válasszam. Ezért a marhahús shurpa egyik krími receptjének verziója tökéletesen megfelel nekem.
A szépség, amelyről rendkívülinek bizonyult: a húsleves nagyon átlátszó, nagyon szép, csak művészi, színes foltok. És az ételek Az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!
Még egyszer, SOK KÖSZÖNET! Elnézést a bejegyzés hosszáért.
Mindenképpen elkészítem a SHURPU-t a receptje szerint.

[Yvonne]

Yvonne, köszönöm az étel ilyen hízelgő és nagyon őszinte felülvizsgálatát !!!!! Természetesen a bárány megfelelőbb lenne, de nagymamánk nem szereti a bárányt, és megpróbáljuk figyelembe venni az ízlését. De a shurpa íze elképesztőnek bizonyult !!!

Köszönöm!
Nagymamád TISZTEL. Hála nagyanyjának és tiszteletteljes hozzáállásának a preferenciáival kapcsolatban, megvan az érthető receptje a marhahús SHURPA-ról, azonnal elvittem a könyvjelzőkhöz.
Egyszerűen nem mertem volna bárányon főzni, de nem is sejtettem volna a marhahúst, ha a SHURPE-ról beszélünk. Segítségével sokrétűbbé teheti az étrendet egy rég elfelejtett étellel, és egyúttal emlékeztetheti a gyermekeket a család történetére.

Ma készítettem egy shurpát a receptje szerint. 1054-es számú cooko-t főztem gyorsfőzőben, megfőztem a húslevest, leszűrtem, majd rátettem a húst, az összes zöldséget és további 10 percig főztem. Nagyon ízletes és aromás. A megjelenés pontosan olyan, mint a fotóján. Köszönöm a receptet. Főzök még

[Furzikov]

Furzikov, Sándor, ma elkészítettem egy súrpát a te recepted szerint. Az egyetlen kitérő a főzés egy fiatal kecskéből. A fő műértő a férje volt, amikor az ő kérésére főzött. 5 +++ jelet adott. Tehát nagyon nagy köszönet tőlünk!