Búzakenyér búzadarával kenyérsütőben

[AXIOMA]

AXIOMA, szia és boldogulni!

Ne kíméljen pénzt EGY kg török ​​lisztért, de az eredmény elkábít!

Nem találtam eladó tengerentúli török ​​lisztet.

De megvettem a búzadarainkat (a "Makfától" - sárga, csinos) és a saját lisztünket - "Limak" (pékség, prémium).

Az eredmény megdöbbentett - 895 gramm kenyér, a "marmagasságnál")), kb. 22 cm-re - a HP (!!!) fedélén pihent.

"Basic" üzemmódban ("01") sütve, "XL" méretű, "Dark" kéreg. A kész kenyeret 5 perc múlva a rácson lévő vödörből tették ki. Hűtsük le egy törülköző alatt.

Soha nem volt ilyen magas kenyerünk!
Köszönet a csodálatos receptért és a "mindent elsöprő "ért. Tisztelettel. Lena-Kamena.

[AXIOMA]

kedves AXIOMA, köszönöm a csodálatos receptet! Általában a kenyérkészítőt régóta csak gyúróként használom, és inkább sütőben sütök. De ez a kenyered mindig jó. Van egy kis kenyérsütő gépem, és 450 g liszt receptjét megszámoltam. Makfa T és olasz búzadarával egyaránt sült. Ez a recept nagyon jó késleltetett kezdéshez - először búzadarát vagy búzadarát öntök a folyadékba, és a tetején már van közönséges liszt, és egyik napról a másikra a kemény fajták lisztjének ideje megduzzadni, és a kenyér rendkívül dúsnak bizonyul és gyönyörű. És nem kell követni a zsemlét, a liszt-folyadék arány ideális.

A főprogramon sütem, ő pedig annyira barnult, mert a kenyérkészítőmben a tető mindig sápadt, és úgy döntöttem, hogy a sütőben megpirítom (miközben a hús ott párolt). Általában eltereltem a figyelmemet, és ez így is történt.
Egyszer 4% -ban sült tejem volt Mozhaiskból, így még a tető is gyönyörűen megbarnult.